【2015，探秘三亞特色美食！】

06-21

人生終要有一場說走就走觸及靈魂的旅行，因為嚮往海底世界所以選擇了一顆明珠這麼美麗的人間天堂三亞！

對吃貨而言，除了感受大海的味道與獨具一格美食，而「宰客」之道和三亞的美食美景一樣全國出名。注意事項如下：

1、去吃海鮮的路上一定有不少小妹拉客，不要驚訝於小妹的熱情，感覺人家的好客之道，自己不領情，就不好意思，果斷拒絕吧，這類拉客小妹一般都有提成；另外有些海鮮店會有服務人員在門口站著對你吆喝，熱情又大方，也不要理，直接走過就行。真正的海鮮好店人家根本不做路上拉客這一套。

2、很多人對稱不放心，這個簡單。你準備一瓶500ml的礦泉水，直接放到他稱上就可以知道稱準不準，這是最直接有效的辦法。也可以預先帶一個小秤在身邊，這個最有用了，在買水果的時候可以用得上。

3、提前網上看一下看看價格，去吃海鮮的時候，對比下價格，心裡更靠譜（土豪可以忽略此條）。

4、現在流行現場抓鮮活海鮮，留心點，商家雖然足夠熱情，也要小心混了死魚死蝦，留點心。

海鮮店的服務參次不齊，在去吃之前，在網上多搜索，多詢問下，盡量選擇大牌子，這樣服務會好一些，別因為吃海鮮吃出滿腹的牢騷就不好了。

@三亞海鮮店

螞蜂窩上也有不少網友推薦海南海鮮特色，而他們家干鍋和樂蟹是三亞最正宗的，特意仔細從百度等大小旅遊網上查了一遍，而且這家天下店海鮮都是免加工費的，省去了我們去市場上買的麻煩，大數遊客認為加工店比海鮮店便宜實惠，實際上加工店營銷模式只是把一頓飯錢變成兩次來花，聽上或感覺便宜，海鮮店環境相比第一市場更勝一籌，第一市場有很多拉客小妹，不要誤會，她們賣藝不賣身，她們會拿著名片來問你，一般就不要理會，就說自己買回家煮就行了，一旦接太多話，他們就會各種粘你，等你上鉤了，那不管你怎麼樣都跑不掉了，因為他們會拿提成的，經常買海鮮還會給你掉包，拿死的給你吃，這是最噁心的了，而且市場雜亂不堪，特別帶寶寶的媽媽要注意照看小孩，出門旅遊選擇性很重要，然而我們選擇的這家店，從環境上第一眼看出裝修簡約，桌椅擺放整潔乾淨，對於媽媽更貼心是店內還有寶寶椅，到店後老闆娘熱情接待，親自給我們點的海鮮，海鮮都是店裡現選現殺，我們點了和樂蟹兩隻188元（分大小），半斤大個皮皮蝦64元（分大小），一條石斑魚79元，一份海南四角豆38元，芒果螺買了24元（分大小），特供野生海膽點了2個30元（分大小），總共是花了423元錢，平均下來每個人100多一點，但是味道卻更美味，份量也更足，最重要的是服務好，店裡乾淨衛生，總之蠻適合大眾消費，實際價格相比第一市場附近加工店更經濟實惠，更加沒有酒店貴，環境服務比大排檔要好很多，推薦這家海鮮店，同時也希望這家店特色一直保持下去！

天下客海鮮店地址：海南三亞河西區河西路307號（春園海鮮廣場對面）

天下客海鮮店特色美食：

產於萬寧市一帶海中的和樂蟹，膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，如鹹鴨蛋黃，香味撲鼻。是海南四大名菜之一。和樂蟹的脂膏幾乎是整個地覆於後蓋，膏質稍挺,而內地河蟹膏質爛軟；

干鍋和樂蟹：「背黛肚赤，卵滿膏多」，烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，有原味之鮮，兼原色形之美。　

清蒸石斑魚：

石斑魚是一種高級食用魚類，，價格適中，其肉質細膩，特別鮮嫩，老婆最愛石斑。

皮皮蝦：

選擇時，一定要注意新鮮度，鮮活的蝦殼色碧綠且有光澤，手按之則堅實有彈性，將死或已死的色澤灰黃，無光澤。食用品質一般以深水區生產的較好。

提醒下各位「吃貨」，這道海鮮肉質飽滿、鮮美異常，很容易流口水，注意形象。

芒果螺：

螺肉豐腴細膩，味道鮮美，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然食品。

海南四角豆：

這道菜是三亞特產，配上滿桌子海鮮吃，正好開胃又營養均衡。有著「豆中之王」之稱的四角豆清脆爽口，是不容錯過的當地美食。

野生海膽蒸蛋：

一口下去，瞬間感覺被海味包裹，勝過布丁的絲滑口感，把海鮮味道發揮到了極致。

@海南特色美食抱羅粉：

起源

由於海南島地處中國最南端,糧食類以大米為主,所以米粉類小食在海南比較普遍,抱羅粉則是其中比較有代表性的一種.

抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮而得名,相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮著名四鄉的美食了.

抱羅粉

是一種米粉，其粉身比「海南粉」略粗，瓊北各地稱之為「粗粉湯」。真正的抱羅粉顏色呈半透明狀，軟而韌，有入口即化，但又有嚼勁的感覺，和粗粉不同的是，粗粉比較脆，而且不像抱羅粉那麼柔軟，但因為文昌縣抱羅鎮所產的最出名，抱羅粉的名字就叫開了。

抱羅粉好吃在於湯靚。粉店裡往往放著一個大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調入適量食鹽、味精增鮮即成。

吃的時候，把早已燙熟涼卻的米粉瀝干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒筍絲、炒酸菜、特製牛肉乾絲、炒豬肉絲，蒜香熟油、香菜、蔥花等。打一勺滾燙靚湯澆過粉面，灑進少量胡椒粉即成。喜歡吃辣的，加一點辣椒則更起味。

風味特色

粉身潔白柔軟爽滑，湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼，不膻不膩，鮮香略帶酸辣，誘人食慾。

抱羅粉的價格

抱羅粉一碗平常6~8元不等，很好吃，特別是加牛肉的。

而春節時期的抱羅粉一般在10左右，十分受歡迎。

小正抱羅粉地址：河西區河西路33-34號(近第一市場三亞河畔)

@海南特色美食清補涼：

海南島經典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色，當地百姓製作的椰奶清補涼後極為稱嘆，當場盛讚：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預防高血脂症，從而起到對心血管的保健作用。夏日裡，海南清補涼是島上一道很獨特的風景線。

清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合党參能夠補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。臨床常用的補氣葯，功能補脾益肺，效近人蔘而為較弱，適用於各種氣虛不足者。

地址：三亞市區河西區解放路363號農村信用合作社隔壁

@文昌雞

文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的漢族傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。

文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。據傳，文昌雞最早出自該縣潭牛鎮牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫「白切」），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。

@海南東山羊

東山羊產於萬寧縣東山嶺，毛色有烏黑的黑東山羊及金黃色的金東山羊。海南東山羊肉肥湯濃、膩而不膻。東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並是「貢品」，為海南四大名菜之一。東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，每種吃法都有各自的特色，但總地來說，就是好吃。

海南紅燒東山羊的做法圖片

海南東山羊葯膳湯的做法圖片

以上海南東山羊的圖片及文字介紹向我們展示了獨特的海南東山羊的養殖和美食做法及吃法。海南東山羊真不愧為海南四大名稱之一。

@海南特色水果

椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、味甘甜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。

山竹的果殼呈黑紫紅色，掰開果殼露出潔白晶瑩的果肉，果肉一瓣瓣抱作一團，像一頭大蒜。山竹的味道清甜微酸，非常可口。山竹相對榴槤，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一後，一熱一涼，吃了大補的榴槤之後，再吃山竹有清熱的功效。所以山竹也不宜和一些寒涼的食物同吃。

黃皮，顧名思義，具有黃色的皮，也被人們稱黃批、黃罐子。黃皮在中國已有一千五百多年的歷史了，生長於南方濕熱地帶。在海南，黃皮是常見的庭院果木。黃皮的果實呈高圓形至短橢圓形，小而精，皮色金黃，光滑度好，肉白色，果肉嫩滑多汁，酸甜可口，它的成熟期一般在農曆五、六月份。黃皮的種類有多種，最常見的分為甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

號稱「熱帶水果之王」的榴槤好吃又營養，榴槤除含糖分外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，能滋補身體，潤滑肌膚。但中醫認為其性熱而滯，不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起「上火」。不過，體質偏寒性的人吃榴槤，則可算是恰到好處，因為榴槤恰能壯陽助火。假如產後虛寒，可以作補品。榴槤雖然營養，但食用方面仍有禁忌。

1、榴槤不可與白酒同食，酒與榴槤皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。正常健康人士也應忌兩者同時食用。甚至曾有過多例榴槤與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。

2、榴槤不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。

3、心腦血管患者不宜吃榴槤，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

4、肥胖人士宜少食，因為榴槤含有的熱量及糖分較高。

5、榴槤最好配著山竹吃，榴槤的果肉含火氣，稍吃過量會流鼻血，避免上火的辦法是吃山竹，因為山竹可以清熱去火。值得注意的是，榴槤和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。並且，榴槤和山竹都含有較高糖分和鉀，糖尿病、腎病、心臟病患者均不宜吃。

最後，我們不談人生，我們不談理想！

我們安靜的在這裡，暫時的，看著日落，看著星辰，做回最真實的自己，

旅行結束了！

沒有疲憊，只有，一路的歡聲笑語，海的故事仍在延續...

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