市場上的豆芽都用了生長素？手把手教你最原生的發豆芽方法，想怎麼吃就怎麼吃！

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聽說現在市場上的豆芽都是用了什麼「生長素」和「去須素」一個晚上就發出來了，怪不得有時候買到的豆芽是無根的，敢情都是加了藥水的呀，感嘆現在的食品都沒有什麼是安全的了！還是自己做的吃起來放心~~

豆芽發制工藝：

把綠豆放在杯子里，加入適量的清水

浸泡24小時左右，浸到綠豆皮有破開為止

準備一個蒸架，在下面輔上一塊稍厚點的有吸水性的毛巾

把綠豆均已的排布在上面

再蓋上一塊厚點的毛巾

每天早晚各澆一次水，堅持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾

當豆芽菜發的超過了蒸架的高度時就可以了

小貼士：

1、發豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭開來看，要不然豆芽菜發出來就不會白了；

2、我用的是蒸鍋的蒸架來發的，下面放一隻蒸鍋，這樣每天澆水時滴下來的水正好在鍋里，便於清理；

3、焯豆芽菜菜時一定要焯熟，半生不熟的容易吃壞肚子。

現在就可以做豆芽菜了~首先來個涼拌豆芽吧！

涼拌豆芽

做法：

1)用剪子把豆芽菜的根剪掉，然後在清水裡洗一下，把綠豆殼洗掉

2)準備一鍋熱水，把豆芽菜倒進去焯一下

3)焯到水沸騰後取出；再把切好的胡蘿蔔絲放進去焯一下；取出與豆芽菜一起瀝干水份

4)把豆芽菜、胡蘿蔔、香蔥放進碗里；加入適量的生抽；再加點醋；拌一下即可食用啦！

如意香乾

食材：3塊薄香乾、140克黃豆芽、1個紅椒、3瓣大蒜、1.5大匙生抽、1茶匙砂糖

做法：

1)黃豆芽去根，洗凈瀝干水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。

2)鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片。

3)小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬。

4)放入豆芽。

5)緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙 砂糖1茶匙。

6)大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。

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