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豆腐皮這麼做麻辣鮮香,鮮嫩多汁,超級下飯,上桌秒光!

豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮不管是涼拌還是清炒都十分美味,今天給大家推薦的這道「肉末燒豆腐皮」,經過肉末燒至的豆腐皮,吸收了濃濃肉香,熱絡又美味,營養豐富,咸香操作也很簡單,大家不妨經常做來吃吃。

【肉末燒豆腐皮】

材料:

豆腐皮 3張,豬肉 400克,小米辣 2個,青椒 3個,豆瓣醬 一大勺, 辣椒紅油 3大勺,生薑 半個,大蒜 一個。

製作方法:

1.材料準備。

2.將豬肉剁成肉糜,青紅椒洗凈切細,豆腐皮切絲。姜蒜剁成末。

3.取一小碗,放入2勺紅薯粉,加適量清水,調勻,做成水豆粉。

4.鍋里放適量植物油,燒至7成熱。

5.放入一勺豆瓣醬,炒香。

6.放入肉糜翻炒。

7.炒至肉糜變色,放入姜蒜末炒香,混合炒勻。

8.加入一碗清水,3大勺辣椒紅油,大火燒開,轉小火燒制2分鐘。

9.將豆腐皮絲放入鍋里,大火燒開,轉小火燒制,蓋鍋蓋。

10.燒制豆腐皮變軟,出水,放入青紅椒翻炒均勻。

11.放入適量鹽,雞精翻炒均勻,倒入水豆粉,翻勻,起鍋。

麻辣鮮香,色鮮味美,超級下飯。


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