蛋黃餅乾的做法

有時候烘焙經常會遇到剩下蛋黃或者剩下蛋白的時候，比如做天使蛋糕剩下的蛋黃，做點啥好呢？這次我用來做了點蛋黃餅乾，其實擠成小小的就是類似於溶豆了。 吃起來味道很不錯哦，不加麵粉，材料特別簡單，主要是靠蛋黃打發起來的酥鬆，加了奶粉增添奶香味，出爐後酥酥脆脆，不小心掉到桌子上都摔成了幾塊呢~入口即化，如果家裡有小寶寶的話，就直接用平盤做成圓圓的小餅乾，或者乾脆做成小溶豆，這樣吃起來更方便哦~

By 米汀Waiting

做法步驟

1、蛋黃用手動打蛋器打散

2、加入細砂糖，攪拌均勻

3、用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積變大，提起打蛋頭滴落的花紋不會立即消失

4、篩入奶粉，切拌均勻

5、將麵糊倒入裱花袋

6、將裱花袋剪一個小口，將蛋黃糊擠入模具中。烤箱預熱至100度，中層上下火，25分鐘左右即可（要根據自己的烤箱脾氣和曲奇大小適當調整時間哦），烤好的蛋黃餅乾晾涼後，輕輕一推就脫模了哦

1、要根據自己的烤箱脾氣適當調整時間和溫度，不放心的話可以提前關掉烤箱，用餘溫烘烤一下。 2、餅乾晾涼後比較好脫模，熱的時候不要脫模哦，會容易弄壞餅乾的~

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