防春火、健脾胃、去濕熱，3招制勝穀雨節氣！

今天迎來了春天最後一個節氣——穀雨，意味著春天將離我們遠去，夏天快到了。小固在此也提醒大家，穀雨前後要做好防春火、健脾胃、去濕熱這三項工作，以助肝氣升發，安然入夏。

01

防春火：起居飲食雙管齊下

穀雨時節「上火」的人可不少！暮春時節氣溫升高，加上春季本身陽氣蓄積體內，很容易誘發「春火」，出現口乾口苦、目赤眼花等不適。防春火很重要的一條是要做到穿衣有度，一般清明過後就不宜「春捂」了，不過考慮到早晚溫差大，建議老人適時戴些護腰或護膝來保暖。

另外，野菜是大自然賜予我們的天然降火「葯」，比如馬齒莧、穿心蓮等。這些「野味」雖很美味，但提醒大家不要自行採摘，也不要一次吃太多。

推薦做法：涼拌馬齒莧

將馬齒莧洗凈後放入沸水中焯5分鐘，撈出後用涼水浸泡冷卻，可以除去食材一部分的澀味。然後控水、切段，放入盆中備用。將蒜泥、醋、鹽、香油放入小碗中攪勻，澆在菜上拌勻即可。

馬齒莧有清熱解毒、殺菌消炎之效，將其涼拌食用，還能起到一定的預防腸道健康問題的作用。

02

健脾胃：吃點紅棗，用些茯苓

春季人體肝氣當令，肝氣過旺易傷脾胃。加上穀雨時節，雨水多濕氣重，濕邪最易傷脾胃。其次，隨著氣溫升高，人們開始吃一些寒涼食物，此時需要特別注意健脾胃，推薦大家可以吃點紅棗和茯苓。

紅棗的功效主要有三，養血安神是其中之一，另外它還有健脾和胃、緩和藥性的作用。比如，專家在給病人開藥方的時候，如果寒涼葯比較多，擔心傷及病人的脾胃，就會加幾枚大棗。在這三個功效當中，健脾和胃是排在第一的。《神農本草經》也將紅棗列為上品，稱它有「去心腹邪氣，安中養脾」的作用。

健脾的中藥還有很多，其中，陳皮偏祛濕化痰，健脾的作用不如茯苓。而芡實有收澀的作用，脾不和引起的腹瀉可以用它，但如果是腹脹、便秘，就不適合用芡實了。茯苓有健脾胃、養心安神的作用，適合的人群則更加廣泛。

推薦做法：健脾粥

主食裡面，粥是最能養脾養胃的，如果把大米換成小米，健脾胃的效果會更好。準備茯苓6克、薏仁6克、紅棗6枚，用小米熬煮。

03

去濕熱：薏仁健走都除濕

穀雨是「雨生百穀」之意，由於穀雨後雨量增多，濕度加大，如果不加註意，濕邪容易侵犯人體，引起關節痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等不適。因此，穀雨前後要注意防濕邪、去濕熱。

此時的濕倒也不及夏季暑濕那麼兇猛，大家在飲食上可吃些薏苡仁、赤小豆、白扁豆等利水滲濕的食物，同時少吃生冷及寒涼性食物，可避免產生濕氣。

另外，適當出汗也有助於驅除體內多餘的濕氣。怎麼出汗？當然還是首推老項目——快步走，走路時步伐快一點，只要心跳加快，身體微微出汗即可，這就是最好的運動。

推薦做法：蒸薏仁米飯

前一晚把薏仁洗凈放入電飯煲，用溫水浸泡。第二天直接和大米一起蒸煮，用水量和平時蒸米飯一樣，滴兩滴橄欖油，飯會更加柔軟有彈性。

小固有話說：

「

穀雨春風爽，但雷鳴暴雨後，要加衣御天涼。

」