如何輕鬆判別普洱茶的優劣？

　　選購茶葉是一門技術活。每個人口味不同，普洱茶依據品牌，茶種，年份，其中變化也有上千。

　　普洱按工藝主要分為普洱熟茶和普洱生茶。熟茶發酵程度高，性溫。生茶發酵程度低，新茶性寒，隨著存放時間的增加，生茶自然發酵，發酵程度越來越高，也越來越溫和。

　　一般來說，夏天天氣熱喝生普洱，可降火。不過寒性體質的人要慎重；冬天比較冷，喝熟普可以暖胃。

　　普洱熟茶的鑒別以宮廷熟茶為例。

　　一、湯色：明亮，紅濃，紅褐色

　　湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均為正常。暗紅、暗黑渾濁的為劣質。

　　二、香氣：區別霉味與陳香味

　　霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。

　　普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。

　　三、滋味：醇和，爽滑，甘甜

　　普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。

　　回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。

　　普洱生茶的鑒別

　　一、干茶：青黑色

　　正宗生普的干茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年頭的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉為金毫。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。

　　如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶麵，則要小心了，要麼不是普洱茶要麼不是曬青茶。

　　二、茶湯：淡黃色、黃色

　　茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感。

　　如果看到任何綠色或者冷調子，則要小心了。

　　三、茶底：黃綠色、暗綠色

　　生普茶底以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶。

　　如果看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現手風琴那種多重褶皺、或者呈現邊緣捲曲，則很可能不是好茶。

　　掌柜寄語

　　茶葉這玩意，還是靠自己的舌頭來收穫最重要，不管別人說得怎麼天花亂墜，自己覺得好喝就是好喝，不好喝就是不好喝。

　　當然也沒必要去評價別人的口感。至於標杆茶什麼鬼的，完全也就是個忽悠人的，一群茶友在一起喝得多了，還需要什麼標杆么？