全球科學家終於公布了咖啡和癌症的真相! 後悔以前竟不知道!

世界上，

每天能賣掉16億+的飲料是什麼？

咖啡！

一個熱愛咖啡的人對咖啡的情感

可謂都是情有獨鍾，早晨喝一杯

就可以活力滿滿的開啟精神的一天

然而最近美國的一則官司

卻把咖啡致癌推上了風口浪尖

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根據CNN的報道，非營利組織"毒物教育和研究諮詢委員會"在2010年向洛杉磯郡高等法院提起訴訟，指出星巴克、7-11和西雅圖咖啡等販賣咖啡的商店並未提出清楚、合理的警告，告知顧客喝咖啡可能會使他們攝入會致癌的化學物質丙烯醯胺。

加州於1986年開始實施的"安全飲用水及有毒物質法案"中，表明商家得給與顧客"清楚、合理的警告"。此訴訟案要求店家要求他們張貼咖啡含有丙烯醯胺的警告，並解釋喝咖啡的潛在風險，否則將被處以罰款。但是，被告咖啡業者反駁，咖啡的丙烯醯胺含量在合法安全範圍內，但已有一些業者同意和解，加註警語。

不過美國食品藥物管理局（FDA）目前認為是否有害還沒有定論，但建議消費者減少攝取。若訴訟成立，加州的咖啡店將來可能得在收銀台或店內牆上清楚張貼咖啡可能致癌的相關警語。

儘管確實有部分研究認為

咖啡是有可能導致癌症的物飲品之一

但是國際癌症研究機構也僅僅把咖啡

列為2B類致癌物，這就意味著

咖啡「可能是人類致癌物」

但是沒有足夠的證據表明

咖啡是人類致癌物！

「

對咖啡的完整評估是：有限的證據表明人喝咖啡對膀胱有致癌性。證據表明人喝咖啡對女性乳腺和大腸無致癌性。無充分證據表明人喝咖啡對胰腺、卵巢和身體其他部位有致癌性。無充分證據表明咖啡能在實驗動物中致癌。」最後的結論是：「咖啡可能是人類膀胱的致癌物（2B類）。

除此之外，世界衛生組織是最近一個表明每天喝咖啡可能有益健康的組織。該組織的國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer)稱，它召集了一個由23名科學家組成的團隊，回顧了1000多項研究，發現沒有確定性證據表明咖啡致癌。反而，那些研究表明，咖啡能預防某些癌症，比如肝癌和子宮癌。

說到這裡大家就應該明白了

咖啡並沒有說的那麼可怕

並且更多科學研究和實驗證明

咖啡對人類身體有多種好處

它可以成為我們日常生活中的飲品之一

降低肝癌發病風險

義大利米蘭大學臨床科學與公共衛生部、

米蘭 Mario Negri 藥理研究所的研究學者

曾在《臨床胃腸病學與肝病學》雜誌上發表報告稱

「根據攝入咖啡的量，無論攝入任何種類的咖啡

都可以降低肝細胞癌（HCC）50% 風險。」

這項報告綜合檢查了從1996年-2012年間

進行的16項研究以及3153個案例

研究者表明，咖啡預防肝癌的積極作用

要歸功於咖啡被人熟知的預防糖尿病的功效

而糖尿病是導致肝癌的主要因素之一

還有另外一種解釋是

咖啡能夠有效預防肝硬化

對肝臟中的酶起到有益效果

從而起到了預防肝癌的作用

降低結直腸癌患病風險

最近美國南加州大學

諾里斯綜合癌症中心上報的一份研究表明

咖啡可降低26%的結直腸癌患病風險

這是一項以色列北部人口為基礎的

結直腸癌分子流行病學的研究

研究者通過為5145例結直腸癌患者

和4097例無結直腸癌病史的健康人

半定量咖啡攝入頻率問卷調查

最終的研究數據表明

每天攝入中等量（每天1到2份）咖啡之後

結直腸癌風險會降低26%

同時，隨著咖啡消耗量的增加

罹患結腸癌的風險會逐步降低

並且，這個趨勢在結腸癌和直腸癌上

表現得都很明顯

更加令人欣喜的是，除了咖啡因之後

咖啡中的其他成分也起到了良好的作用

研究人員表示：

「咖啡內含有多種促進結直腸健康的成分，

咖啡因和多酚有抗氧化作用，

類黑精能夠促進結腸蠕動，

二萜類物質可以抵抗氧化應激損傷。」

降低結腸癌癌症複發率

關於結腸癌，咖啡還有另外一個作用

丹娜-法伯癌症研究所的研究人員

曾在臨床腫瘤學雜誌上發表研究稱

「經常喝咖啡可顯著降低腫瘤複發

和提高結腸癌3期患者的存活率。

而其中，咖啡因起到了至關重要的作用」

這個消息對於眾多的結腸癌患者來說

真的是一個不可多得的好消息

研究人員隨訪了953名接受化療的患者

並追蹤了他們6個月以來的飲食後，發現

「每天喝四杯或更多咖啡的患者

（咖啡因含量約460毫克），

比不喝咖啡的患者癌症複發率要低42%。

在隨訪期間，不喝咖啡的患者

比定期喝四杯或更多的患者

高出33%的幾率死於癌症

或其他原因的死亡。」

降低黑色素瘤發病風險

皮膚癌的發生風險

現在已經變得越來越常見

而咖啡，也成為了對抗皮膚癌的殺手

2015年，美國國家癌症研究所的一份研究表明

每天喝超過四杯咖啡

可以在十年里降低20%的皮膚癌風險

這項研究觀察了44.7萬名受試者

涉及124項食品問卷調查

受試者的年齡在50至71歲

在研究開始的時候均未患有癌症

在長達十多年的研究過程中

有2900多名受試者患上了惡性黑色素瘤

1900多名受試者患上了原位黑色素瘤

排除年齡、飲食、家族史等因素

只考慮含咖啡因的咖啡跟黑色素瘤間的關係

每天超過四杯咖啡

可在十年里降低20%的皮膚癌風險

從理論上來說，咖啡中的各種成分

被證實能影響相當數量的分子路徑

而這些路徑能夠降低

與紫外線相關的皮膚癌的風險

降低頭頸癌發病風險

關於頭頸癌發病風險的報告

來自日本愛知縣癌症中心的調查

他們發現，每天喝3杯咖啡以上的人

頭頸癌發病風險比不喝咖啡的人低了約40%

抑制乳腺癌生長

乳腺癌已經成為困擾女性的主要癌症之一

英國Lund大學的Skane大學醫院

在Clinical Cancer Research雜誌上

發表了研究報告稱

對於被診斷患有乳腺癌

並且應用他莫昔芬進行治療的女性

喝咖啡可以抑制腫瘤的生長，減少複發風險

這項研究針對瑞典1090名乳腺癌患者

主要評估咖啡因和咖啡酸以及腫瘤特徵

和無病生存期之間的關係

研究結果表明：

接受他莫昔芬治療的至少500名婦女中

每天至少喝兩杯咖啡的婦女乳腺癌複發風險

是喝兩杯以下或不喝咖啡的婦女的一半、

腫瘤體積較小、發生激素依賴性腫瘤比例較低

該研究認為，咖啡因和咖啡酸

能導致細胞周期進展受阻

和增強細胞死亡，加強他莫昔芬治療的效果

降低死亡風險

哈佛大學公共衛生學院Hu教授

及其同事做過一項大型研究

發表於2015年11月16日《循環》雜誌

該研究表明，我們在從不吸煙受試者中

每天飲用咖啡≤1杯、1-3杯、3-5杯

和＞5杯受試者的全因死亡率風險

分別下降6%、8%、15%和12%

死亡率下降主要與心血管死、神經系統疾病死亡

和自殺死亡下降有關

來自世界各地對咖啡的研究

已經讓咖啡成為了癌症研究屆的新寵兒

儘管咖啡的各類研究都表明

飲用咖啡的優勢要遠遠大於其劣勢

但這裡還是要提醒廣大的咖啡愛好者

儘管研究認為要一天喝4～6杯咖啡

才能有明顯的防癌效果

但是這個量已經非常高了

喝咖啡喝多了，對身體有不利的一面

例如影響睡眠和消化

如果喝咖啡的時候放糖、奶油、咖啡伴侶

又多攝入了熱量和脂肪

如果體重因此增加反而增加了癌症風險

如果你沒有喝咖啡的習慣

也大可不必就為了防癌而喝很多咖啡了

如果一定要為每天的喝咖啡定個量

根據前面的癌症研究和死亡率研究

每天攝取2杯咖啡或許是個好選擇

整理編輯：jessi、埃里克斯

資料來源：CNN、搜狐網、新華網、醫學界腫瘤頻道