節氣養生 | 明天立秋，多吃苦味，不要亂貼秋膘，立秋養生你要知道這些！

06-20

在立秋到秋分這一個多月的時間，氣溫還沿襲夏日炎熱的特點，甚至還有過之而無不及，所謂「秋老虎」就是這個意思。

立秋如何讓身體更舒適，如何安然度過長夏，中醫認為，苦味飲食是夏秋季節最好的補品。即能很好地消暑清熱、祛溫除燥，又可以養護心肺。

給大家推薦三大苦味飲食~

1苦味蔬菜

主要指人工種植的綠色植物類蔬菜，如苦瓜、芹菜、萵苣、蘿蔔櫻等。總的說來，苦味蔬菜是人們的味蕾可以接受的，不算太苦。它們生物鹼的含量不是太多，因此，性味也較平和，經常食用也不會引起不適。

苦瓜算是其中較苦的一種，但其功效卓著，可以益腎利尿、清熱解毒，有降血糖、降血脂、抗病毒的作用，其中提取的一種叫「奎寧精」的物質，還可以提高免疫系統功能，大人孩子吃了都有益。2苦味野菜

苦味野菜是自然界中野生的，有著非常純凈的品質，如蒲公英、馬齒莧、苦菜、厥菜、折耳根等。

夏秋之際能吃到的野菜有車前草、苦菊、黃秋葵、莧菜、薄荷菜等。這些野菜不僅能食用，還有較高的藥用價值。比如車前草，性寒，有清熱、利尿、明目、祛痰、抗抑鬱和清除自由基的作用；黃秋葵有清熱解毒、潤燥滑腸；薄荷清涼、疏風散熱，清咽利喉的作用。3苦味茶飲

咖啡、可可、茶是世界公認的三大無酒精飲料，都屬苦味飲品。

茶里的茶多酚是很好的自由基清除劑，保健作用很強。茶有溫涼之分，一般在夏秋之交，主張喝綠茶。綠茶生津止渴，消食化痰，特別適合立秋之後的長夏消暑；咖啡的苦味主要來自於咖啡因，它有提神醒腦作用，特別適合夏日炎炎、無精打採的狀況；可可是一種類似咖啡的苦味飲品，其中的可可鹼可以幫助消除睡意、有強腎利尿作用。苦味也不能亂吃的

不宜過多：苦味飲食雖適合長夏，但用量不宜過多，過多易傷脾胃，過苦傷心。

因人而異：對苦味野菜，最好能熟悉野菜的藥性，辯別體質後選擇性食用。比如失眠的人應該少喝濃茶及咖啡，而選擇菊花茶；易腹瀉的人，應慎吃秋葵及苦味太重飲食；體質虛寒的人也不要食用苦味；另外孕婦也不要隨便吃苦味食物。

正確烹調：苦味飲食除生物鹼外，大多數都含有鞣酸、草酸等物質，苦澀兼有。比如苦瓜，不管涼拌還是清炒，一般都在要沸水裡焯一下，去掉草酸，增強口感，大多數苦味食物烹制前都需要在沸水中焯一下。薤類的食物一般不過沸水，但需用少量食鹽稍漬一下。秋膘以下三種人不能隨便貼我國民間多注意立秋飲食調養。秋季燥氣當令，易傷津液，飲食應以滋陰潤肺為宜。譬如立秋素有「貼秋膘」一說。不過秋膘也不是誰都能貼的！

脾虛的患者——進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。

胃火旺盛的——平素愛吃辛辣、油膩之品的親，進補前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退後再進補。

老年人及兒童——在進補前應注重消食和胃，可以適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。如果你覺得這篇文章寫的好，麻煩點一下最下面的小手，給個贊吧！再轉發到你的圈，讓大家都能看到。小郎中感謝您的分享！中國中醫藥報養生中國原創作品，如要轉載請聯繫後台。