冬初吃碗面 上海灘最好吃的十碗面...

辣醬面、鱔絲面、大排面、豬腳面 ...... 這些全部是我們從小吃到大的面，閉著眼都能如數家珍！沒錯，小編這就為你盤點下上海灘最好吃的十碗面，各式各樣的澆頭、土生土長的味道，還有不斷飄過來的絲絲香味，足以抵抗這陣陣帶著涼意啦。

紅油辣肉油亮亮 本幫麵條味道嗲

【推薦小店】濃味館

【美味區域】盧灣區製造局路63號

【價格】16元

【上榜理由】紅油辣肉本是四川菜，傳到上海被放在本幫面上，辣肉帶上了甜味，倒成了上海特色。簡單的澆頭，講究卻不少，辣肉必須顆顆飽滿，粒粒香嫩。這湯底清澈，是二十多種原料放在一個大鍋里，從早到晚熬著，才能呈現出這麼清透的醬油色。

人民廣場小麵館 20元豬手面重量級

【推薦小店】周記大骨濃湯麵

【美味區域】黃浦區淮海東路30號

【價格】18元

【上榜理由】這裡的麵條澆頭大多以本幫口味為主，品種在10種左右，最便宜的木耳烤麩面9元一碗，而主打的特色麵條都在20元左右。點擊率最高的豬手面，裡面的豬手酥嫩有度，彈性十足，是大廚精心小火慢煮而成。

小招牌躲在弄堂里 石庫門裡的牛肉麵

【推薦小店】石庫門牛排面

【美味區域】虹口區恵民路21弄5號

【價格】21元

【上榜理由】門面藏在弄堂里，不是熟客很難一下找到，要吸引客人只能靠菜的味道。這家麵店以牛肉澆頭為主，同時也有不少本幫菜可以選擇。咖喱的湯底，手工的麵條，加上陳年老鹵滷製出來的牛肉，那滋味，不用多說，趕緊來嘗一嘗。

熱氣騰騰黃魚面 呼啦呼啦吃起來

【推薦小店】鼎記一品黃魚面

【美味區域】寶山區一二八紀念路917號

【價格】21元

【上榜理由】這裡的黃魚面有什麼特別的地方會吸引大家慕名而來呢？老闆自有法寶：選料要新鮮、小黃魚要去掉魚刺、然後用鹽、湯、雞蛋拌勻，再用生粉上漿，腌制12個小時。湯頭清而不濁，味道鮮而不腥，是這碗面給食客們最大的感受。

小店食客人擠人 只為一嘗燜蹄味

【推薦小店】腔調面

【美味區域】黃浦區順昌路395號

【價格】20元

【上榜理由】本幫白湯的燜蹄面和川味紅湯的牛腩面是這家店點擊率最高的，好多食客一時難以決定吃哪樣，索性就直接將燜蹄和牛腩合二為一，一樣很美味。素什錦燜蹄面，麵條筋道，燜蹄超級厚實又酥爛，而且湯底很鮮，光是燜蹄每天就要賣掉四、五百塊，是食客們的大愛呢。

酥嫩入味大排面 媽媽燒的味道

【推薦小店】倡平閣

【美味區域】靜安區昌平路457號

【價格】30元

【上榜理由】大排面很大的一碗，很有媽媽燒的味道，大排酥嫩又入味，面也很有嚼勁。店家每天採購新鮮的原料來燒制澆頭，辣肉、大腸、豬腳、獅子頭 ...... 特色的澆頭配上筋道的麵條，難怪客人絡繹不絕。

本幫醬燒大腸面 吃的就是大場面

【推薦小店】香閣麗麵館

【美味區域】盧灣區麗園路501號

【價格】20元

【上榜理由】大腸面是店裡的招牌面，每天要賣出一千多碗。現炒的大腸很有嚼勁，混合著些蔬菜，再加上醬汁濃稠的湯底，吃下一碗面感覺十分滿足。肥肥嫩嫩、濃油赤醬的重口味大腸面，你是不是也想試一下呢。

白湯牛蛙澆頭面 限時供應人氣旺

【推薦小店】富貴麵館

【美味區域】長寧區安順路175號

【價格】25元

【上榜理由】上海灘獨此一家的牛蛙澆頭面有些微辣，牛蛙新鮮肥嫩，湯底濃郁又清爽，不愧為店裡的金字招牌。店裡還有很多紅湯的澆頭面，濃油赤醬，正宗的老上海味道。

濃油赤醬本幫味 咸香撲鼻吃不膩

【推薦小店】東泰祥生煎館(張楊路店)

【美味區域】浦東新區張楊路601號浦東食品城2樓

【價格】15元

【上榜理由】濃油赤醬是上海菜的特色，就連一碗普通的炒麵都需要加幾滴生抽，老抽來著色增味。再搭配一些肉絲、雞毛菜，讓炒麵看上去紅綠相間，更加「彈眼落睛」。這家炒麵靠著純正的本幫口味，每天可以賣出150多份。

老上海本幫麵館 現炒澆頭配豬排

【推薦小店】笑笑老上海本幫麵館

【美味區域】普陀區中山北路3066號

【價格】15元

【上榜理由】黃魚面、大腸面、鱔絲面 ...... 這裡所有面的澆頭都是現炒現燒，絕對的濃油赤醬滋味濃，即使價格並不是很便宜，也讓大家慕名而來！現炒的澆頭，食材新鮮，用料講究，小店每天從中午11點到下午1點都人氣爆棚，很多食材賣完就沒有供應了。

（內容來自網路）