想吃肉的時候，其實是你的腸子里的細菌想吃肉了

在當今社會，肥胖已經是一種流行病，為了應對這種情況，科學家們將注意力轉向數以萬億計的人類腸道微生物中，研究表明，某些類型的腸道菌群的代謝產物會更容易被人體吸收成為脂肪。

就在減肥的人群死磕每日鍛煉強度和食物熱量的時候，腸道菌群已經成為另一項影響體重的關鍵因素進入到人們的視野。

在當今社會，肥胖已經是一種流行病，為了應對這種情況，科學家們將注意力轉向數以萬億計的人類腸道微生物中，研究表明，某些類型的腸道菌群的代謝產物會更容易被人體吸收成為脂肪。 現在這可能變得很複雜的生物術語有很多但是我想讓文章儘可能簡化但清晰的理解發生了什麼在我們的腸道。

在我們出生後不久，腸道微生物就已經在我們的腸道中建立了與食物和腸道環境的某種平衡關係，大多數時候，這種平衡與我們是互利互惠的關係。

在康奈爾大學微生物系進行的一項研究表明：「腸道微生物群落可以影響宿主從飲食中提取能量的類型和數量」。 簡單來說，「壞」的腸道菌群可能改變我們的新陳代謝方式，影響脂肪形成和「壞」菌群越多，被人體吸收和儲存起來的脂肪也就越多。

使人發胖的腸道菌群:意味著每天腸道會吸收更多的脂肪

華盛頓大學醫學院的Jeffrey Gordon博士近日領導了一項研究：研究人員從4組人類的雙胞胎的腸道里提取細菌，植入到了無菌鼠的腸道中，並用同樣的食物餵養這些老鼠。 結果過了一段時間之後，被身材瘦的雙胞胎的腸道菌群植入的老鼠也是瘦的，被身材肥胖的雙胞胎的腸道菌群植入的老鼠也是胖的。

「瘦」和「胖」微生物有不同的方式可以影響身體的新陳代謝。有趣的是，當所有老鼠被放置在同一個籠子里，「瘦」腸道菌群會轉移到肥胖老鼠的腸道中，並且讓這些胖老鼠也瘦下來，並擁有了和瘦老鼠一模一樣的腸道菌群。 研究顯示不良腸道菌群很可能是導致肥胖的原因之一。

使人發胖的腸道菌群:讓人更渴望高熱量的食物

發現腸道菌群在能使人發胖這已經是件不容易的事了，然而現在科學家已經進一步發現，長期進食垃圾食品可以影響我們腸道菌群的平衡。

在我們的腸道中，有多種生物在和我們爭奪營養資源，經過漫長的進化過程，我們已經能夠和它們發展為互利互惠的同盟關係(但是有時候人類身體免疫力變弱了，「盟友」也會落井下石一把，這種盟友被稱為「條件致病菌」)，所以，進化的宿主和微生物群之間可能會對食物選擇的慾望發生衝突。

換句話說，當你覺得你想吃肉的時候，說不定是你腸子裡面的細菌想要吃肉了。

通過控制飲食可能是一種抑制腸道內微生物產生「進食」信號的手段。 通過一段時間的飲食干預，也許會改變我們和菌群共同的對食物的喜好。科學家說，「使人發胖」的腸道菌群能否存活，主要是看你餵了它什麼。

一個長期有效減肥策略：改善腸道菌群

高纖維食物，可以形成良好的腸道菌群。

研究表明：會形成不良腸道菌群的飲食包括：大量飽和脂肪，高糖和幾乎沒有任何纖維素的飲食。如果你想要開始培養良好的腸道菌群，下面的建議會有幫助:

健康營養：吃高纖維食品，如豆類、堅果、植物種子、穀物、水果和蔬菜，這是培養出良好的腸道菌群的前提。

遠離加工食品:加工食品往往含有大量的飽和脂肪和糖份，對有益菌群的生長絕對沒有任何好處。

攝入腸道益生菌:這項研究目前還處於起步階段，如何通過醫學手段，真正有效的建立良好的腸道菌群，是科學家需要一直長期研究的課題。

除非有必要，盡量不用抗生素：避免使用抗生素、質子泵阻滯劑和消炎藥，這些藥物會嚴重破壞腸道菌群的平衡，如要使用，務必先諮詢醫生。