美食：來了太平你一定會愛上它
06-20
甜米酒作為我國黃山地區的傳統小吃，因其由糯米製成，米香純厚，受到了廣泛喜愛，是安徽一帶極具盛名的風味小吃。
甜米酒
在太平城區或集鎮的街頭巷尾，常常可以聽到賣甜米酒的吆喝聲「賣甜酒糯米粉嘞！」。在炎炎夏日，吃上一碗，消暑解暑，可五腑透涼；到了冬天將酒釀與蜜棗或雞蛋一起煮沸，熱乎著吃起，又香又甜，令人寒意頓消。
香甜可口
「甜酒釀」的做法講究，吃法也有很多種，可以自由發揮。涼吃是最方便的吃法，此外冬天將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，有效驅寒。不同的製作方法有著不同的功效。
手工製作
除了口感香甜外，甜米酒的營養價值也是很高的，在我國江南一帶，人們都有吃醪糟的習慣。甜酒釀屬於徽州風味，不完全屬於酒的類別，卻有著酒的芳香由於酒精度過低，一般不會吃醉人，老少皆宜。
極富營養價值
甜米酒作為太平風味名小吃，由上等糯米釀製而成，在太平城區或集鎮隨處可見賣甜酒的，認真觀察我們可以發現竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃，玻璃下面放著一碗碗米酒釀；那米酒釀中間還有一個凹坑，裡面溢滿了甜酒汁。
酒釀凹坑
看到這裡，你是否想親自到太平來品嘗這道特色小吃？吃了一次你絕對會深深愛上這裡的甜米酒。
來源：黃山第一上海中心
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