此物竟然可以化血栓 預防血栓 改善腦血流量

老年人吃豆類和菌類一樣，有很大的好處，古話說「每天吃豆三錢，何須服藥連年」，「五穀宜為養，失豆則不良」的諺語，說明豆類在日常飲食中起著決定性的作用。

現代營養學也證實，每天堅持食用豆類食品，只要兩周，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。

但是吃豆子有個麻煩，就是要額外製作，如綠豆粥，紅豆粥，惑豆漿。今天和大家介紹這個豆子，就是添加在日常菜色即可的「豆豉」

試驗證明，豆豉的營養幾乎和牛肉相當，豆豉含蛋白質為39.3%而牛肉22.7%，脂肪含量豆豉為8.2%，牛肉為4.9%，最重要的是它對血栓的作用。

豆豉最早記錄在中國，後流傳到海外，豆豉是用黑豆或是黃豆作原料，經過洗凈，蒸煮，冷卻後放入缸中發酵，腌漬，最後晾乾而成的，按加鹽與否分成鹹淡兩種。

血栓患者多進食「溶栓一寶豆豉」

老年人因腦血栓後造成老年痴呆的不在少數，現在醫學上束手無策。最近醫學家發現，豆豉含有大量能溶解血栓的尿激酶。更驚人的是，豆豉所含的細菌能產生大量的維生素B和抗生素。因此他們認為老年人多吃豆豉能有效的預防血栓的形成。總之食用豆豉對改善大腦的血流量和防止老年痴呆症很有效果的（豆豉雖好，不能代替藥物）。

豆豉還可以有效預防冠心病：豆豉中的鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預防冠心病作用，鉬的含量是小麥的50倍，硒的含量比高硒實物大蒜和圓蔥還高，鉬和硒雖然不能治癒癌症，但具有極強的抗癌作用（注意：豆豉雖好，也不能多吃，每日50克內為宜）

家庭小炒加入豆豉也是不錯的選擇：比如豆豉蒸排骨，豆豉回鍋肉，豆豉蒸魚，豆豉雞丁等，牛肉也可以加入豆豉哦。