寶寶大腦發育的高峰期是幾歲

06-20

寶媽，寶寶大腦發育的黃金期是從胎兒到3周歲哦，所以這時期要注意給寶寶補充DHA，所以才會有3歲看80這種說法哦，超過3周歲再來補救晚了哦，

您好！人的一生當中，胎兒期和嬰幼兒期（0-3歲）是寶寶大腦發育的兩大高峰期，學齡前（3-6歲）是大腦發育的高峰延續期，在這段時期內補充足量的DHA能達到健腦增智的目的。

DHA可從α-亞麻酸中轉換而來，所以平時可以多吃核桃等堅果類食物、黑芝麻以及海魚、海藻等，因為α-亞麻酸是DHA的母體，部分能轉化成DHA，也有部分轉化成EPA，EPA的主要功效是降血脂，過多服用對寶寶不利，所以給孕婦或嬰幼兒補充時最好選用少量或不含EPA的產品。DHA不穩定，容易被氧化，而葉黃素比較穩定，是DHA的保護神，可以促進嬰幼兒大腦視網膜的發育，並促進大腦對DHA的吸收，起到互相促進吸收的作用，因此在給孕婦或是嬰幼兒選擇DHA補充時，可以考慮同時含有葉黃素和DHA的營養補充。

DHA是什麼意思？

DHA是人腦和視神經組織的主要成分

佔大腦皮質和視網膜總脂肪含量的30-45%

磷脂是腦、神經細胞主要的結構脂，佔大腦灰質的22.1%、白質的23.9%

視網膜光感受器的膜磷脂脂肪酸的2/3以上是DHA；為維持視紫紅質正常功能所必須

綜上：DHA主要能幫助寶寶大腦智力和視力發育。

　哪些食物富含DHA？

　　1.母乳。初乳中DHA的含量尤其豐富。不過，母親乳汁中DHA的含量取決於三餐的食物結構。日本的母親吃魚較多，乳汁中DHA含量高達22%，居全球第一;其次為澳大利亞，約為10%;而美國最低，僅有7%。

　　2.配方奶粉。指添加DHA的配方奶粉。

　　3.魚類。DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。

　　4.乾果類。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體內轉化成DHA。

　　5.藻類。

　　6.DHA製品。市場上有兩種：一種是從深海魚油中提取，另一種是從藻類中提取。前一種源於魚類脂肪，不過至少有3大缺陷：⑴魚油中EPA(二十碳五烯酸)的含量太高，可使DHA所佔的比例過低，與母乳相差較大，不符合孩子的生理需求;⑵魚油中的DHA含量雖然比較高，卻不含對腦發育有重要作用的另一種不飽和脂肪酸——AA(花生四烯酸)，而其中過多的EPA還會抑制孩子體內AA的生成;⑶魚類不同程度地受到汞、鉛等重金屬或砷等有害物的污染，安全性低。相比之下，藻類的優勢突出，DHA藻油是一種純植物性DHA原料，從人工培育的海洋微藻中提取，未經食物鏈傳遞，是目前世界上最純凈、最安全的DHA來源。尤其值得一提的是，DHA藻油的DHA濃度遠高於魚油提取物，且純度高(含量上，DHA藻油的DHA≥35g/100g,魚油DHA的含量是3.6-12.5g/100g)，穩定性強、不易被氧化，且無臭、無味，特別適合用於胎兒、嬰幼兒。來自美國NASA技術的Life』s DHA(例如中糧福臨門DHA藻油)是通過美國FDA認證的，全球超過4000萬嬰幼兒安全食用，品質可以保證，所以，孕產婦和孩子宜首選藻類DHA製品。

煮飯小tips：如何留住魚的DHA？

　　如果想通過吃魚起到健腦和維護心腦血管的作用，那麼最好食用應季的魚。因為不同季節的魚，其體內脂肪含量有很大變化，DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也隨季節有所變化。應季的魚味道好，魚肥肉厚，而且價格便宜，DHA和EPA的含量也豐富。

　　人們往往喜歡食用天然魚，因為養殖魚的口味要遜於天然魚。但從DHA的含量來說，養殖魚要優於天然魚，因為養殖魚較肥，脂肪含量高，投喂的飼料中含有大量DHA。

　　吃魚時，不同的烹調方法會影響對魚體內不飽和脂肪酸的利用率。魚體內的DHA和EPA不會因加熱而減少或變質，也不會因冷凍、切段或剖開晾乾等保存方法而發生變化。蒸魚的時候，在加熱過程中，魚的脂肪會少量溶解入湯中。但蒸魚時湯水較少，所以不飽和脂肪酸的損失較少，DHA和EPA含量會剩餘90%以上。但是如果烤魚的話，隨著溫度的升高，魚的脂肪會溶化併流失。燉魚的時候，魚的脂肪也會有少量溶解，魚湯中會出現浮油。因此，烤魚或燉魚中的DHA和EPA與烹飪前相比，會減少20%左右。炸魚時的DHA和EPA的損失會更大些，只能剩下50%～60%。這是由於在炸魚的過程中，魚中的脂肪會逐漸溶出到油中，而油的成分又逐漸滲入魚體內的緣故。

　　想要100%地攝取DHA和EPA的方法首選是生食，其次是蒸、燉、烤。但是沒有必要認為吃魚非得生吃不可，或者絕對不能炸著吃。DHA和EPA在體內非常容易被吸收，攝入量的60%～80%都可在腸道內被吸收，有點損失不必太在意。畢竟飲食講究色、香、味俱全，有滋有味地吃，對健康更為有利。

　　在炸魚的時候，盡量不要用玉米油及葵花子油，因為此類食用油中含有亞油酸，會妨礙DHA和EPA的吸收。

　　魚類的干製品通常是將魚剖開在太陽下晒乾，雖然長時間與空氣和紫外線接觸，但損失的DHA和EPA可以忽略不計。魚類罐頭產品，根據其加工方法，其營養物質的損失有所不同，烤、燉的做法可保留DHA和EPA的80%。