[轉載]適合11月食用的13款養生粥

　　11月正值秋冬換季，養生要多喝粥。清代著名醫家王士雄曾說：「粥為天下之第一補物」，喝粥除了好消化、易吸收，還可以補充水分避免血液黏稠，及容易產生飽腹感，幫助消化。同時還可添加各種食材、藥材加強作用，特別適合體弱、老人及兒童。

　　11月喝什麼粥？

　　1、百合蓮子粥

　　做法：干蓮子30克、干百合20克、大米100克、冰糖適量、紅棗數枚。將干蓮子洗凈，用冷水浸泡待用；干百合、大米、紅棗分別洗乾淨；把蓮子、紅棗、大米、干百合放入鍋內，加水適量，先用大火燒開，再調用小火熬煮，要不時攪拌以免糊鍋，快熟時加入冰糖，稍煮即食。

　　功效：此粥可滋陰健脾，養心安神。

　　2、薏米山藥芡實粥

　　做法：山藥1根（約300克），薏米50克，芡實（雞頭米）40克，大米100克。薏米和芡實洗凈後，用清水浸泡2小時。大米洗凈後，用清水浸泡半小時。將浸泡好的薏米、芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。戴上橡膠手套，將山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。

　　功效：山藥有利於脾胃的消化吸收功能，也是補氣血的良藥美食。薏米，有清熱解毒的作用，豐富的脂肪油和維生素B1，還有氨基酸等成分，對於消炎、美容有很多好處。

　　3、木耳大棗粥

　　做法：香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄乾、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎，然後用粳米、大棗煮粥，待煮沸後，加入木耳、冰糖，煮沸後成粥。

　　功效：此粥能潤肺生津，滋陰養胃，益氣補血，補腦強心。

　　4、四黑粥

　　做法：黑豆、黑芝麻、黑米、核桃仁。黑米用清水洗凈後，浸泡2個小時。黑芝麻和核桃仁也同樣洗凈；除黑豆以外的所有材料一起放入鍋里，加適量的水煮；水開了以後放黑豆，然後轉小火煮到粥爛。

　　功效：這款粥補腎效果佳，同時可以滋養五臟、潤燥通便。

　　5、山藥南瓜粥

　　做法：將100克小米放入鍋中，加適量水，以大火煮沸，再下入切好的南瓜片150克，所有食材煮開後放入切好的山藥片150克，再次煮開後轉小火煮至湯汁黏稠即可。

　　功效：中醫認為小米有和胃溫中的作用，能夠健胃除濕、和胃安眠，對脾胃虛弱或經常腹瀉的人來說有很好的補益作用，山藥南瓜粥可護胃助消化。因此南瓜山藥小米粥更具有滋補功效。

　　6、核桃茯苓粥

　　做法：核桃仁20克，粳米100克，味精0.5克，白茯苓粉15克，食鹽3克，胡椒粉1克。將粳米淘洗乾淨，和茯苓粉、核桃仁同放入鍋內，加水適量，置於灶上，先用武火燒開，再用文火煎熬到米爛。放入味精、食鹽、胡椒粉攪勻即成。

　　功效：健脾利濕，補腦益智，老年性浮腫，肥胖，小便不利，腦力衰退，腹瀉。

　　7、臘八粥

　　做法：糯米100克、小紅豆20克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各20克、砂糖適量。糯米洗凈，浸泡一晚，小紅豆洗凈，浸泡約4小時，小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟加糯米，再加入紅棗、桂圓乾，要不停攪動，熟時再拌入松子、葡萄乾及砂糖即可。

　　功效：改善虛弱體質，補血養心，止咳潤肺，防止便秘，養顏美容。糖尿病、高血脂患者可吃鹹味臘八粥。

　　8、銀耳菊花粥

　　做法：取銀耳、菊花各10克，糯米60克。同放鍋內，加水煮粥，粥熟後調入適量蜂蜜即可食用。

　　功效：菊花氣味清香，涼爽舒適，銀耳滋陰養身，將它們與糯米同煮為粥，久服能美容輕體，減肥效果佳。

　　9、紅棗糯米粥

　　做法：糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。紅棗去核後，將糙糯米、薏苡仁與去核紅棗同煮成粥。食用時加適量白糖。

　　功效：有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，對於食欲不振、慢性腸炎的人更適用。

　　10、胡蘿蔔粥

　　做法：胡蘿蔔350克，加粳米100克，先將胡蘿蔔1～2根（按個人喜好定）洗凈切成細絲，沸水稍微煮過後，與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿蔔同煮。

　　功效：中醫認為，胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五髒的作用，同時也適宜於皮膚乾燥、粗糙作用，此粥適用於便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。

　　11、銀耳白果粥

　　做法：香糯米150克、銀耳20克、白果50克、枸杞與精鹽少許。香糯米淘凈下鍋文火熬煮。將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，備用；白果用熱水燙過切成兩半備用；粥快熟時，放入銀耳和白果，煮開即成。

　　功效：糯米味甘性溫，溫暖脾胃，補益中氣；銀耳銀耳味甘、性平，滋陰潤燥，美容；白果具有滋陰養顏的作用。此粥色澤素雅，能補氣潤肺，保健美容。

　　12、蓮子桂圓粥

　　做法：蓮子500克、桂圓肉20克、糯米100克。將蓮子、桂圓肉、糯米洗凈，糯米用清水浸泡，備用。將蓮子、桂圓肉和泡好的糯米一起放入鍋中，加入適量清水大火煮沸，轉小火煮至成粥即可。

　　功效：養心肺、安心神，適用於心悸、失眠、健忘、貧血等症。

　　13、南瓜蝦米芋頭粥

　　做法：粳米150克，芋頭500克，南瓜500克，蝦米50克，枸杞、精鹽少許。南瓜芋頭去皮切丁，蝦米用熱水泡軟切碎，和粳米一起放入鍋里文火煮30分鐘成粥狀。

　　功效：此粥滑潤粘糯，有潤腸利便的功效。

　　以上介紹了13款適合11月食用的養生粥，你可以跟著做。值得注意的是，吃粥時最好溫熱時吃，不要放涼了才吃。

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