紅薯出芽了還可以吃不

紅薯出芽了還可以吃不 2008-5-2 17:50 提問者：格格道人 | 瀏覽次數：2482次 2008-5-2 17:52 最佳答案 2008-5-2 17:52 熱心網友

不能吃. 食物名稱】紅薯，又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等，在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量熱能，所以有的地區把它作為主食。 【營養功效】紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為「冒牌荷爾蒙」。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。它還是一種理想的減肥食品。它的熱量只有大米的 1/3 ，而且因為其富含纖維素和果膠，而且有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。 【適用人群】適用人群 一般人都可食用。適用量每次 1 個 (150 克 ) 。 【特別提示】特別提示 紅薯含有「氣化酶」，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和米面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免。 【健康紅綠燈】紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯 ( 帶有黑斑的紅薯 ) 和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

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更多等待您來回答的問題>>其他回答 共5條 2008-5-2 17:52 mark8721 | 二級

不能 有毒的

贊同0| 評論 2008-5-2 21:40 城外的草 | 六級

不可以。

贊同0| 評論 2008-5-4 07:37 3180787 | 五級

不能吃.

贊同0| 評論 2008-5-5 07:47 蘋果不知道 | 二級

最好不要吃了,不過如果真的要吃的話,可以把長芽的地方連同變色的部分全部切除乾淨來吃.另外注意了,吃的時侯如果舌頭有痒痒的感覺或者異味,就不要吃了,如果沒有,則可以放心食用.

贊同0| 評論 2008-5-5 17:54 風過紅葉 | 二級

不能

　　秋冬之交，還有些東西不能吃，爛白菜、青西紅柿、五根豆芽、鮮黃花菜、發芽綠土豆、腐爛的生薑、棕色芯的甘蔗、長斑的紅薯、發黃的銀耳、未腌透的線材、新鮮木耳。因為有毒素。這是《老年文匯報》說的。 6^#作者：北野_孤鴻 回復日期：2009-9-16 6:32:00
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