飲食可以改變體質！看看你有哪些不良飲食習慣？快改吧

俗話說：「民以食為天」，藥王孫思邈說：「安身之本，必資於食」。飲食是人們賴以生存的物質基礎，是人體氣血生化之源，也是決定體質強弱的重要因素。

不同的飲食含有不同的營養成分，並具有「寒、熱、溫、涼」四性和「酸、苦、甘、辛、咸」五味。《素問·生氣通天論》云：「謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理緻密。」也就是說飲食的五味調和，是保證身體健康的重要因素。

科學的飲食習慣，合理的膳食結構，全面而充足的營養，可增強人的體質。若飲食失宜，長期營養不良或低下，或營養不當，以及偏食、偏嗜等都會造成陰陽氣血失調，或使某些營養物質缺乏，導致人體體質發生改變，乃至於引起疾病，也就是平常所說的「病從口入」。《景岳全書》說：「如以素稟陽剛，而恃強無畏，縱嗜寒涼，及其久也，而陽氣受傷，則陽變為陰矣；或以陰柔，而素耽辛熱，久之則陰日乏涸，而陰變為陽矣。」《內經》中多次談到飲食偏嗜對機體的危害，如「肥者令人內熱，甘者令人中滿」，以及五味偏嗜會引起人體臟氣偏盛偏衰而產生病變等。

另外，食品加工、進食方式等等，都會對體質產生深刻的影響，所以，從某種程度上說體質是吃出來的也不為過。故而藥王孫思邈又說：「不知適宜者，不足以存生也」。

合理的飲食應該是品種多樣，搭配合理，定時定量，五味調和，則水谷之精充足，臟腑組織得養，有利於形成良好的體質。

有損體質的不良飲食習慣

①飲食量少，長期營養攝入不足，可導致氣血生化不足，而使體質虛弱，容易促生氣虛質，加重陽虛和陰虛質。營養不良主要是從小養成了不良的飲食習慣：偏食和節食。偏食可造成人體內營養成分的不均衡，有的年輕女性為了追求苗條，長期控制飲食，也是造成營養不良的原因；

②飽食無度，久之損傷脾胃，《素問·痹論》云：「飲食自倍，腸胃乃傷」。過度飲食可促生形體肥胖的痰濕質，加重氣虛質；

③過食生冷。長期偏嗜生冷寒涼的食物，易損傷體內陽氣，促生陽虛體質。現在冰箱普及，飲食生冷已習以為常，《景岳全書》中說：「生冷內傷，以致臟腑多寒。」「素稟陽臟，每多恃強，好食生冷茶水，而變陽為陰。」寒涼飲食還可影響人體血脈運行，血脈遇寒則凝，因此，過食生冷易促生瘀血質；

④偏嗜辛辣及溫熱食物，易化火傷津，損耗人體陰液，加重濕熱和陰虛體質；孕期食用辛辣過多，易致胎兒體內濕熱蘊結，出生後容易患皮膚紅疹；

⑤過食咸（多鹽），易引起鈉水瀦留，使人水腫郁脹，釀生痰濕水飲，又容易增加血容量，導致血壓高，影響血液循環，促生痰濕體質和瘀血體質；

⑥嗜食甜食和肥膩食物，可助濕生痰，促生痰濕體質，《內經》說：「肥者令人內熱、甘者令人中滿。」臨床上高血脂症多見形體肥胖，嗜好肥甘，痰濕內聚，清濁不分。即中醫所說的「肥人多痰」；

⑦過量飲酒，易內生濕熱，促生濕熱質。「酒為百藥之長」，適量飲酒可散風寒、通筋脈、解除疲勞、振奮精神，但過量飲酒有害健康。酒為熟谷之液，「氣熱而質濕」〔《證治準繩·傷飲食》），過飲則「生痰動火」（《顧松園醫鏡·本草必用》）。長期過量飲酒會導致面色晦暗污垢，眼眵多，頭目不爽，口乾口苦、身體倦怠、舌苔黃膩等濕熱內盛的體質。

⑧吸煙對身體的危害極大。《顧松園醫鏡·症方發明》中強調「煙為辛熱之魁」。現代學者也認為「香煙燥熱，極易損傷肺陰，肺為水之上源，肺氣受損，肺氣宣發和肅降失常，水液代謝失調，所以痰濕內生。」所以長期嗜煙者多有吐膿濁痰液之現象。

⑨過度滋補：國人歷來有「尚補」之俗，尤其是近年來，隨著生活水平的提高，更加重視進補。但是，由於人們對中醫知識的相對匱乏，造成了人們「進補」上的誤區，出現了「亂吃藥膳、盲目滋補」的現象。很多人食補必雞魚肉蛋，葯補則參茸膠桂，或者自行炮製各種葯膳、藥酒，大肆進補，更有甚者不辨冬夏，日日服之。滋補應根據自身實際情況合理選用，「虛則補之，實則瀉之」，很多人營養攝入過剩，如再妄投人蔘、枸杞等溫補之品，無異於火上加油。所以，要根據自己的身體有選擇性的使用，而不宜濫補。

（譚洪福）

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