美味 | 15種家常煎餅做法大全,好吃到上天!

來源:溫馨爸媽讀物(ID:ihaha23)

回復「減肥」教你不忌嘴也能瘦的分食減肥法

美麗的一天,由早餐開始,給家人攤一塊香噴噴的煎餅,簡單快手還能撫慰人心,這才是生活~

蔬菜篇

西葫蘆煎餅

食用材料:

西葫蘆1根,雞蛋1個,麵粉50克,食鹽少許,胡椒粉適量

方法步驟:

1、把西葫蘆中間有籽的部分挖空,洗凈切片,厚度要適中,將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。

2、把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊里,裹一層粉,多餘的要抖掉。

3、平底鍋內放上油,燒至七成熱,將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內,煎至兩面金黃即可。

土豆絲蔥花煎餅

食用材料:

雞蛋一個,中筋麵粉少許,蔥一小把,鹽少許。

方法步驟:

1、土豆去皮後擦絲,用清水洗凈澱粉質,蔥切粒;雞蛋打散,加入麵粉中;將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。

2、先將攪拌好的麵糊揉成團,再用小擀麵杖擀成圓形

3、待油燒熱,將麵餅放入鍋內,一面煎好以後再煎另一面,至全部麵餅煎完。

韭菜雞蛋煎餅

食用材料:

韭菜一小把,雞蛋2個,麵粉適量。

方法步驟:

1、取適量麵粉,將雞蛋打入麵粉碗內,加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻,揉成麵糰切開。

2、用擀麵杖把麵糰擀開,成餅狀。

3、將麵餅攤入鍋內,一面定型,煎餅和鍋分離後,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可出鍋。

花菜西紅柿煎餅

食用材料:

花菜一顆,西紅柿2個,麵粉適量,鹽少許。

方法步驟:

1、選一顆上好的花菜,把花菜洗乾淨,切碎。

2、將切碎的花菜放入攪拌機內,打成粉狀。

3、把打碎的花菜放入麵粉、水和鹽一起攪拌,然後把攪拌好的麵糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時,在每個麵餅上鋪一片切好的西紅柿,就可以出鍋啦。

肉類篇

火腿煎餅

食用材料:

麵粉3勺,雞蛋1個,土豆1個,火腿腸240克,鹽少許,雞精少許。

步驟方法:

1、將火腿腸和土豆切成小塊,雞蛋打散。

2、麵粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上適量的鹽和雞精,攪拌成稀糊狀。

3、熱鍋冷油,油熱後轉小火,將麵糊倒入鍋中,讓麵糊均勻受熱,待到餅能在鍋中自由轉動,翻面,即可出鍋。

蝦仁煎餅

食用材料:

蝦仁10個,雞蛋1個,麵粉適量,蔥花一把。

方法步驟:

1、新鮮活蝦煮熟以後剝殼備用。

2、先打一個雞蛋攪拌好,然後將雞蛋倒入麵粉里,再加水一起攪拌,攪拌到像糊狀一樣,把蝦仁、蔥花倒進去,一起攪拌均勻。

3、炒鍋放油先大火預熱一分鐘,將材料從鍋中間倒進去,用鍋鏟輕輕的弄一弄,弄得像盤子那樣大,因為太大了盤子就裝不下,小火煎三、四分鐘,翻過反面煎二分鐘,完成。

培根煎餅

食用材料:

培根100克,炸雞粉100克(可以用紅薯粉代替),雞蛋一個,食用調和油。

方法步驟:

1、把買來的新鮮培根洗凈,切成薄片。

2、將雞蛋打散,和入炸雞粉攪拌均勻,把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。

3、鍋燒熱以後倒入調和油,可以多倒一些,將裹好粉的培根片放入鍋內,要勤翻面,以免糊鍋。等培根變色,外層變紅就熟了。

雜糧篇

紅薯玉米煎餅

食用材料:

紅薯1條,玉米半罐,麵粉50克,鹽少許,香菜少許,蔥兩根。

方法步驟:

1、將蒸熟的紅薯搗成泥,放入玉米、麵粉、鹽,還有切好的香菜和蔥。

2、將食材攪拌均勻,用勺子舀出揉成麵餅。

3、鍋內放入少許油,開小火煎成金黃色即可。

燕麥藍莓煎餅

食用材料:

燕麥片40克,開水,糖少許,藍莓適量。

方法步驟:

1、將麥片倒入攪拌機內,加開水,記得不要放太多,如果你喜歡香蕉的話也可以加入一些香蕉,然後摁下開關開始攪拌。將藍莓清洗備用。

2、在開火前,把燕麥糊平鋪在平底鍋上,然後開小火煎,待麵糊還沒有成型之時,放上幾顆清洗好的藍莓,兩面變成金黃色就可以停火了。

香料篇

肉桂卷煎餅

食用材料:

肉桂粉,麵粉適量,糖少許。

方法步驟:

1、將肉桂粉、麵粉、糖和適量的水混合在一起攪拌均勻。

2、然後倒入燒熱的平底鍋內,在麵餅的表層再塗上一層肉桂粉。

3、煎至麵餅變硬,成酥脆感,即可出鍋,塗上奶油就可以吃啦。

薄荷煎餅

食用材料:

薄荷葉,麵粉,食用油,鹽。

方法步驟:

1、準備一些薄荷葉,清洗乾淨,用攪拌機打成碎片。

2、在容器里加入薄荷,麵粉,水,攪拌成糊狀,加入適量的鹽。

3、鍋里倒入適量油,油熱後倒入適量糊糊,用鏟子推平。顏色變成透明翻到另一面煎。差不多熟時關火,用鍋的餘溫煎熟就好了。

水果篇

香蕉煎餅

食用材料:

麵粉60克,香蕉兩根,雞蛋一個,牛奶180克,糖一湯匙。

方法步驟:

1、用勺子把香蕉碾碎,雞蛋打成蛋液,加入麵粉、牛奶和砂糖。

2、將材料混合在一起攪拌均勻。

3、在鍋內倒入少許油,把麵漿攤開,過一會把它翻過來,兩面煎成金黃色就可以了。

彩虹糖草莓煎餅

食用材料:

麵粉150克,雞蛋兩個,草莓適量,彩虹糖適量,白砂糖2勺。

步驟:

1、把雞蛋打到碗里,加麵粉和白砂糖,均勻攪拌。

2、待鍋燒熱,刷上一層油,把攪拌好的麵漿倒入鍋內攤開。

3、把提前切放好的草莓放到還未凝固的麵糊上,撒上彩虹糖,小火煎至麵糊凝固,翻面稍微的煎一下就可以出鍋啦。

檸檬芝士煎餅

食用材料:

鬆餅粉150克,牛奶150毫升,乳酪30克,黃油20克,檸檬半個,雞蛋兩個。

方法步驟:

1、把黃油和奶油乳酪隔水軟化,把檸檬切片,擠出水。

2、先將雞蛋打碎,然後加入牛奶、奶油乳酪、黃油、檸檬汁、鬆餅粉攪拌均勻。

3、記住不用放油,用湯勺舀一勺麵糊從高處慢慢倒在鍋里,讓麵糊自己流成圓形。麵餅表面開始起泡變硬時,用鏟子翻看一下是否變黃,變黃即可翻面,再煎半分鐘左右就好了。

奶香蘋果煎餅

食用材料:

蘋果1個,牛奶半盒,雞蛋一個,麵粉適量。

方法步驟:

1、將蘋果切成薄片,放入牛奶,雞蛋和麵粉一起攪拌。

2、鍋內放少許油,待鍋燒熱,將麵糊倒入鍋內,一面剪好以後再翻另一面。

大口大口吃掉煎餅,開啟幸福的一天~ 和俏廚娘一起,天天吃好的~


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