不同年齡階段 常見疾病 收集大全

不同年齡階段 常見疾病 收集大全目錄:成人疾病篇 ---- 收集大全一( 1樓)體質不良篇 ---- 收集大全二( 2樓)孩童疾病篇 ---- 收集大全三( 3樓) 老人疾病篇 ---- 收集大全四( 4樓) 婦女疾病篇 ---- 收集大全五( 5樓) 成人疾病篇:發燒對治措施熱是疾病的信號　安靜是首要之道　　發燒源於體溫調節失去平衡。最常見的情況是由於細菌或病毒入侵造成，如感冒或流行性感冒、扁桃腺發炎。腎臟炎等而並發的。　　醫生必須觀察病人的發燒程度、變化情形及有無發寒、頭痛等其他癥狀，來診斷它是單純的感冒或有其他潛伏的疾病。　　在家護理方面，保持安靜是最重要的。發燒時體力消耗極大，因此必須使身體保持暖和、流汗、燒才會退。此時，水分流失較多，必須補充水分，並補給失去的營養。食用以能保溫、易於消化且營養價值高的食品較為理想。　　退燒藥主要作用是刺激中樞神經、迫使發汗。原則上，要在了解病因後，經醫生指示，才能服用。情況惡化，高燒不退時，須儘早就醫，接受治療。　　發燒的護理　　發顫哆嗦是發燒的先兆。此時，最好不要讓病人出汗，須保持暖和，安靜休養。　　看其是否有發燒以外的癥狀，如臉色或皮膚有無異狀，有沒有不停嘔吐或腹痛、頭痛等。此外，還要注意糞便、尿是否正常。若有上述兩種以上的癥狀，就要到醫院就診。　　流汗可將熱釋放到體外，但體內的水份也會流失，水份不足，就很難退燒，因此補充足夠的水份是十分重要的。可多喝粗、茶涼開水和果汁等。　　由於容易消耗體力，因此營養的補充很重要。生病時腸胃消化較差，須吃些易消化的東西。可加些米湯、清湯或牛奶等較易入口的食物，並補充魚、肉、蛋等蛋白質豐富的食品。水果及維他命也有助於補充體力。　　發燒且全身發燙時，可睡冰枕及溫水拭浴幫助解熱。不過，要注意頸、肩不可著涼。　　流汗後要勤換衣服，更衣時要小心不要讓身體著涼，屋裡保持溫暖。用熱水沾濕毛巾擦拭身體，再以干毛巾擦乾身體，換乾淨的內衣及睡衣。　　生病時細菌容易繁殖，更要保持口腔清潔，飯後必定刷牙嗽口。　　便秘時，更易高燒，要特別注意。無法排便時，可按順時鐘方向按摩腹部。飲食治療及其它! 出汗退燒可多吃蔥　　蔥常被人們當做藥用，它的辛辣會促使發汗，綠色部分雖然有營養但就藥用而言還是使用白色部分為佳。　　蔥對於發燒、畏寒及感冒初期的癥狀極為有效，但不適用於發燒且又盜汗口渴的情況。　　煮成蔥湯飲用，效果不錯。　　蔥湯　　１、將兩根蔥的白色部份切成細細的一段段，放入鍋里，加入一大湯匙的味噌。　　味噌　　２、倒入適量的水均勻攪拌，直到沸騰，並趁熱飲用。　　　　治療發燒引起的身體酸痛哭有效的糙米　　糙米中的維他命Ｂ群營養價值豐富，具有凈化血液的作用。　　發燒時，糙米湯是極為適合的食品。高燒而食欲不振時，大概都只想喝些清湯，營養是不夠的，若能加糙米一起食用，就有足夠的營養。感冒初期，將少許生薑切絲加入湯里，可保持身體溫暖，更具效果。　　　　糙米湯的作法　　材料（一碗份）　　糙米：５公克（２小湯匙）　　水：２００公克（１杯）　　鹽：少許　　１、糙米在放平底鍋中煮出香味，等到糙米稍微變色，就以中火慢慢地煮。　　２、出現微焦時就放鹽，再加水煮十五分鐘，即可食用。　　　　製作心得　　若只想做少量的糙米湯，可以加點水，但糙米易吸水，若水太少就做不成湯了。所以水還是加多一點較好。　　飲用感言　　糙米湯香味十足且濃淡合宜，是很好喝的湯。而且糙米鬆軟，更易入口。除非只能喝湯，否則最好連糙米一起食用。　　　　發燒、口渴時可吃蓮藕　　新鮮的蓮藕汁對於治療出血、咳嗽及發燒口渴效果顯著。作法是先把蓮藕洗凈，剝去外皮，用紗布過濾擠汁。若加入梨子汁，效果更好。可將蓮藕汁及梨子汁混半摻雜成一杯飲用。　　此外，蓮藕粥也一樣具有療效。同樣先去皮再與米一起慢慢地煮。　　伴隨喉嚨痛的發燒可用牛蒡的種子　　牛蒡的種子有解熱作用，在漢葯上也稱為牛蒡子、大力子、自古沿用至今。牛蒡種子所煎之汁對於消炎極具效果特別是喉嚨發炎、疼痛等一類的扁桃腺炎、咽頭炎等。　　牛蒡子可在中藥店買到。煎１０公克的牛蒡子汁，當作漱口水使用，喉嚨清爽，疼痛自然消除，即可退燒。此外，還可加入各３公克的桔梗和甘草，效果更好。　　　　其他推薦食品　　·大蒜粥對於發燒也極具有療效。因發燒而感覺口渴時，可配蘿蔔乾一起吃，效果不錯。　　·菊花茶是在歐洲自古即為人常喝的半茶之一種。具有暖和身體的效果，對於會畏寒顫抖的發燒也有療效。摘取開花期的花，晒乾於入茶葉濾網中，再注入熱開水。一次的份量大概是乾燥菊花５～７公克左右即可。　　·蒲公英開花前的草，洗凈風乾後效果更好。在６～８月時采其莖葉，陰乾後，以１０公克的莖葉加４００公克的水，煎成半量，一日飲用二次。另可搓揉其葉子，貼在太陽穴，可治療頭痛、發燒。咳嗽、含痰對治措施久病不愈的咳嗽和喉嚨含痰，必須查明原因　　咳嗽是氣管遭受某種刺激所引起的防衛動作、痰則是細菌或灰塵和氣管分泌物所形成的。咳嗽可分干、濕兩種。　　乾咳，會有昏昏沉沉、灼熱的感覺，又咳不出痰。經常見於感冒、支氣管炎及肺炎初期。長時間持續的乾咳，可能是肺結核。　　濕咳的癥狀是咳個不停，且喉嚨帶痰。若干咳的癥狀加劇，會演變成濕咳。常發生於肺部疾病、支氣管擴張及心臟瓣膜等疾病。　　咳嗽嚴重或咳嗽時痰中帶血或呈綠褐色最好能儘快接受醫生診治。此外，也須留意有無胸痛、頭痛、腹痛或發燒等癥狀。　　在家中靜養時，盡量不要消耗體力，多留意飲食的營養。食物治療 有效及禁忌的食物　　乾咳帶點痰，有粘液難清除時，可食用梨子、蘿蔔、蜂蜜、白木耳、百合根及枇杷葉等。枇杷葉的用法，是先用刷子刷去葉上的毛，洗凈陰乾後，以手細細揉搓，然後放進熱開水中，當茶飲用。　　濕性咳嗽且帶痰的情況，則適合食用陳皮或柚子。　　身體發熱、痰呈黃綠色時，一般將此種情況稱做熱咳。此時，可攝食蘿蔔、冬瓜、梨子、海藻類、枇杷葉及柿子等具冷卻作用的食物。蘿蔔以切塊生吃較好，效果優於煮熟。　　若是身體冰冷，時而畏寒，痰呈透明狀，有寒冷感覺時，則屬於寒性情況。適合的食物有大蒜、生薑、蔥、陳皮、銀杏、核桃等。將少許切好的姜加入熱開水中飲用，可保暖，銀杏可治療咳嗽氣喘，不過，要注意食用生的銀杏，會引起暈眩或痙攣。因此必須以火煮過，大人一天可吃１０個，小孩則以５個為限。　　須煎煮再飲用的則有南天竹的果實和櫻花樹的樹皮。南天竹的果實成熟後將其晒乾，比一天份而言，１０公克的果實加６００公克的水，用慢火煮，除去渣滓，煮成半量。分三次，在兩餐間飲用。　　櫻花樹的樹皮則要在６～７月時切割，除去外側的硬皮和綠色部份，再晒乾。一天份約在５～１０公克左右，煎法及服用的方法和南天竹果實相同。　　棗子酒也有止咳化痰的效果。作法是用３５度的燒酒１８公升，加上棗子９００公克（若是大棗子，則只需３００公克），置於陰暗處３個月，使其發酵。即可直接飲用，或加水砂糖、蜂蜜混合飲用。　　　　禁忌的食物：　　過度食用豬肉，常會產生痰。因此容易有痰者或發燒時，以不吃為妙。　　痰多的人也不要多吃海參。氣喘或易咳的人若食用生魚片，則會出現發燒、有痰、嘔吐等癥狀。烤魚也只能吃少量。此外，糯米和筍子會使氣喘或咳嗽加劇，有咳嗽癥狀者最好避免。　　止咳化痰良藥的蔥　　蔥對於治療發燒效果良好，在抑止咳嗽上也有功用，蔥大部份的營養都在綠色部分，白色部份雖不含維他命成份，但卻具有藥效，可用以退燒、止咳、化痰。　　將蔥白色的部份，研碎或果汁機打碎後加蜂蜜和水用小火煮成糊狀（需時常攪拌）形成蜂蜜蔥，一天吃二次，一次一碗，可鎮咳止痰。　　止咳兼有退燒、去寒良藥的紫酥　　紫酥的葉子和果實對於止咳、鎮靜及止痛，效果良好。感染感冒，且有發燒和畏寒現象時，可服有紫酥或生薑的煎汁。　　１０片的紫酥葉加入５公克的生薑及３００公克的水，煎成半量，即可飲用。另外，１０片紫酥葉加陳皮（干橘子皮）和生薑各３公克，以６００公克的水煎汁。分三次飲用，須熱。　　潤澤喉嚨及肺的梨子　　發燒、咳嗽不斷、喉嚨有痰或疼痛乾渴時，梨子汁非常有效。　　梨子汁中加入薑汁和蜂蜜，可以止咳化痰。　　切的梨子一個，加入冷水，放置半天，再飲用，非常止渴。胃冷易下痢或畏寒者及生產後，不可喝太多。　　對感冒劇咳有效的蓮藕　　蓮藕湯有止咳作用。　　首先，蓮藕不削皮直接風乾，再切成一片片，以水煎，加入蘿蔔泥，等夠甜後，即成蓮藕湯。一日喝３次，可治療嚴重咳嗽。　　另外，將生的蓮藕切片，擠壓其汁，直接飲用，效果也不錯。不過，須將泥沙洗乾淨，且不削皮直接切片。因為帶皮的蓮藕，才具有藥效。　　　　自古流傳的止咳良藥：蘿蔔　　持續激烈的咳嗽，會造成胸部疼痛、體力明顯消退、失眠及食欲不振。　　蘿蔔除可促進消化以外，還可消除肺部熱氣，用於止咳化痰，極為合適。蘿蔔泥含藥效成份，飲用效果不錯，可將蘿蔔切片後，放入有蓋容器，再加蜂蜜或麥牙糖，直至蓋過蘿蔔後放置一晚，即可食用。咳嗽時喝一杯，若覺難喝，就分成數次喝。蘿蔔是易得的材料，一晚即可煮好，非常方便，小孩也可食用。濕疹對治措施濕疹患者以頑固難根治者多，原因複雜，有向醫師求診的必要　　皮膚病當中濕疹所佔比例最多，癥狀為發癢並起小疹子。有容易發生濕疹體質的人，接受外在刺激而發生濕疹，逐漸形成慢性疾病，但並不會傳染。　　濕疹依原因來區分，可分為脂漏性皮膚炎、日光皮膚炎、接觸性皮膚炎。　　脂漏性皮膚炎，大多因為皮脂分泌異常所致。　　因紫外線照射刺激而生的濕疹，稱為日光皮膚炎。只在被日光照射的部分，發生紅腫、起水泡。預防的方法是戴帽子、穿長袖衣服，避免日光直射。　　接觸性皮膚炎是接觸到酸或塗料等強烈刺激性或毒性物質所發生。也有因為過敏所致。要根治濕疹，必須依照醫師指示，服用抗生素物質並外敷類固醇類軟膏。　　想要有不易患濕疹的健康皮膚首先要注意營養，健胃整腸、充足睡眠都是非常重要的。　　特別是對皮膚必要的維他命A、B2、B6、C、D、E等，每天都應該充分攝取。食物治療小黃瓜有消炎作用　　生食小黃瓜有散發體內熱量的功用。而外用時可以防止發炎。因濕疹而肌膚髮熱時，可以用小黃瓜的貼布，用紗布沾濕，貼於患部。可以散熱，抑制發炎。　　被毒蟲螫傷時，也可以用小黃瓜榨汁或小黃瓜生葉搓揉塗抹於患部有消炎作用。　　太白粉塗抹患部功效良好　　太白粉是由片栗含有澱粉的球莖，將其搗碎，反覆水洗再乾燥成粉。可以用水將太白粉調成稀泥狀，塗抹在有濕疹或疔瘡的患處，效果良好。　　但是市面上所售的太白粉，太多是由馬鈴薯粉所做成，較少是片栗粉，故無此功效。　　刺激血液循環惡化發炎的食品都是禁忌的食物　　·患濕疹時應禁忌的食物和蕁麻疹、水泡、膿瘡相同。　　·蝦、蟹、蚵、蟑魚魚貝類，鱈魚子、魚子等魚卵類、竹筍、糯米、糯米製品，巧克力、可可、香辛料、酒精、砂糖、甜零食等都在禁止之列，應該儘可能避免。　　·要注意不可多吃的品有大豆製品和牛乳。　　·一般肉類也要控制少吃，魚貝類像：竹筴魚、沙丁魚、鯖魚、秋刀魚等青魚、赤貝、平貝也要少吃為宜。　　小黃瓜貼布的作法　　１、把黃瓜切成適量大小片狀。　　２、用布或紗布包裹之，放入研缽擠榨成汁，取其汁液。　　３、一大匙榨汁加入耳勺般少許硼砂，充分調和。　　製作心得　　硼砂可以在藥房買到。一根小黃瓜可以榨出大約一匙的榨汁。適量調整加減貼布所需的黃瓜及硼砂。　　使用感言　　當感到患部發熱發癢時用貼布敷上，感到無比清涼。香港腳措施重時很難治療，及早處置很重要　　白癬菌是黴菌的一種，當其寄生於皮膚，而造成皮膚病時，就是香港腳其白癬菌吃皮膚表面的角質層而成長。　　在溫濕、通風不良的柔軟皮膚上容易生長。構成這些條件的是手足指的根部，或指縫之間。　　依病菌種類的不同，癥狀也有異，有長在足部里內側的水皰型和在指與指之間的指間型，兩者皆會產生搔癢。另外還有在足的內側緣的角質層上生成的角化型。也有進入指甲中，而不會產生水皰及搔癢的類型。　　治療的方法是在患部塗藥，並耐心持續為之。有許多止癢的偏方。入浴後保持清潔的皮膚，塗藥才有功效。食物治療 殺菌效果強的大蒜　　患香港腳而感到體力衰弱的人，可以平常多吃大蒜，或飲大蒜酒改善體質。　　大蒜的榨汁也可當作香港腳的直接外用藥。作法是去皮，搗為泥汁貼於患部。但必須先把患部洗乾淨，擦乾後再以綿花棒塗抹大蒜汁。　　粗茶有殺菌防濕效果　　粗茶對香港腳的黴菌有殺菌作用。　　粗茶的粉末可以除去讓黴菌滋生的濕濡環境。　　將泡過的粗茶倒出晒乾，研磨碎成粉末，敷於患部。或者用繃帶包裹患處，並細心更換保持患部的乾燥，每天更換２～３次。耐心地持之以恆是最重要的。　　其他推薦方法　　·剝去石榴的外皮用榨汁敷塗於患部。　　·將紫酥的生葉搗碎出汁，塗於清潔過的患部。　　醋有特別的效果　　醋有很高的殺菌力，對治療香港腳很有功效，而又以米醋的效果最好。　　以醋沾濕紗布，直接敷於患部，是最簡單的方式，但刺激太強。有糜爛情形時，要先稀釋再使用。　　或者把腳浸泡在醋的葯汁中，浸泡約３０分鐘後不用水洗凈，只以毛巾擦拭保持乾燥。　　不要讓香港、腳惡化的方法　　①洗腳後，或入浴後一定要將腳擦乾。　　②每天窗清潔的襪子。　　③不要鞋內濕而不透氣，常保內部乾燥。　　④若可能在辦公室也穿涼鞋、拖鞋。　　⑤浴室的帘布和腳墊也用日光消毒殺菌。心理疾病措施必須身心兩面治療，找出造成自己壓力的原因並解除之　　心理疾病包括神經官能症、躁鬱症、心身症等等。　　神經官能症（Neurosis）與精神病（Psychosis）不同，前者沒有幻覺或妄想現象。　　心理疾病發生的主要原因在家庭或工作上有麻煩或人際關係困擾，心理性的問題。而性格特殊、神經質、憂慮的、器量狹小、想不開的人，有較大患病的傾向。　　神經官能症有焦慮性神經病、強迫性神經病、轉移性神經病（歇斯底里）、疲勞性神經病、分離性神經病等，但其共同特徵癥狀為不安。藥物治療的方法是服用使鎮靜的葯來安定情緒。　　躁鬱症是情緒的高亢活動狀態和沮喪的心情交互發生的病症。但實際上是只有鬱症出現佔大多數。　　發生心理疾病的兩個原因是遺傳、體質、性格等的內在原因，並配合外在壓力因素所致。　　治療依癥狀不同而使用各種藥物，在家則儘可能身心放鬆，減少壓力刺激。　　心身症是因為心理上的煩惱而導致身體上的疾病。內向的人，情緒不安定的人，受到外在壓力則容易發生。　　心身症引發的疾病如下所示，主要有高血壓、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、支氣管氣喘、糖尿病、圓形脫毛症等等。心身症如同扣板機一般會觸發全身的疾病。　　診斷和治療要有專門醫生的指導，並由身心兩方面一起著手。平常生活也應多運動、培養較多的嗜好，以解除壓力，並學會放鬆身體的方法。　　多吃能減輕焦躁不安和壓力的食品，此外也應該隨時向家人朋友傾吐心中的煩惱。　　壓力所觸發的全身性疾病　　心身症所表現出來的主要疾病　　·循環系統：高血壓症、低血壓症、神經性狹心症、心臟性神經症、心律不整症。　　·呼吸系統：支氣管氣喘、過呼吸症候群等。　　·消化系統：胃潰瘍、十二指腸潰瘍、特發性大腸炎、神經性嘔吐、神經性食欲不振。　　·內分泌系統：糖尿病、肥胖、甲狀腺機能亢進。　　·骨、肌肉系統：慢性類風濕性關節炎、抽搐、腰痛、肌肉痛。　　·神經系統：偏頭痛、肌肉緊張性頭痛、自律神經失調。　　·婦女病：月經困難、無月經、月經異常、更年期障礙。　　·皮膚：心因性蕁麻疹、圓形脫毛病、多汗症。食物治療緊張、不安時可服用韭菜　　韭菜被用作強壯葯以外，也對胃腸受寒，便秘有功效。其所有的強烈氣味，含有硫化芳基（Aryl），有明顯刺激自律神經的作用、在緊張時會感到喉頭阻塞的人，可以喝韭菜安定汁這種民間偏方。乃是由韭菜、生薑、梨、蓮藕、混合牛乳而製成，亦有暖身的作用。　　安定汁的作法　　１、將蓮藕、生薑、梨研磨成泥，再用紗布擠榨出汁。　　２、韭菜切碎再研磨、榨汁。　　３、把牛乳和１、２的榨汁放入鍋中，以中至弱火再熱。　　４、趁熱喝用，一天二至三次，如此每次加熱飲用。　　常感焦躁、壓力的該喝牛乳　　鈣質對中樞神經有助益，有鎮靜神經興奮的作用。鈣質不足時頭腦活動會減退，焦躁不安、憂鬱、思考力低落等現象，生活壓力大的現代人更是不可缺乏鈣質。　　含有豐富鈣質的食品有牛乳、小魚、黃綠色蔬菜。其中以牛乳的含量最高，也最易被吸收。二百西西的牛乳約可滿足一天所需鈣質的五分之一。腹痛治療措施突然的激烈疼痛或持續疼痛時，就要到醫院去　　多數的腹痛是由於食道、腸、胃等消化器官或腎臟、膀胱等泌尿器官的疾病所引起的。此外，女性還有可能因為子宮或卵巢等生殖器官的疾病引起而腹痛。有時，即使是心臟病的癥狀，肚子也會疼痛。　　生病的器官不同，疼痛的位置和情況也不一樣，因此須仔細觀察疼痛部位、是急性疼痛還是徐抽痛及疼痛程度等。此外，是否伴隨著發燒、嘔吐或下痢等癥狀，也是很重要的診斷依據。　　若有激烈疼痛或便血、吐血的情況，要儘快到醫院掛急診。疼痛長久不愈或其他癥狀加劇時，也必須接受醫生的診斷。　　若是因暴飲暴食等原因而造成腹痛，就不用擔心。此外，便秘也會引起腹痛。　　不清楚病因時，先不要胡亂吃藥。可嘗試不依賴藥品，而以飲食控制達到治療的目的。　　不同腹痛部位可能發生之疾病：　　·整個腹部　　可能是急性腹膜炎、腸陽塞、腸扭結食物中毒等。要立刻送醫院。　　·右上腹部　　除激烈疼痛外，還噁心有嘔吐時，大概是膽結石。若有進一步發燒的情況，則可能是急性膽囊炎。此外，也有可能為肝炎或肝硬化。　　·右下腹部　　疼痛從肚臍周圍輕移到右下腹部時，有可能是盲腸炎，要儘快送到醫院。　　·心窩附近　　有可能是急性或慢性胃炎、胃潰瘍或十二指腸漬瘍。嚴重時，也有可能為胃癌。原則上，保暖是最重要的，若是吐血，就要儘快送到醫院。　　·左上腹部　　若有痛至背部的激烈疼痛時，有可能是急性或慢性胰臟炎。　　·左下腹部　　伴隨發燒或嚴重下痢的情況，可能是急性腸炎。　　·兩邊腹部　　若伴隨著高燒、浮腫、頻尿、尿濁等癥狀，有可能是腎盂腎炎。若有激烈疼痛或血尿，則可能尿路結石，應儘快送到醫院。　　·下腹部　　若是此部位疼痛女性尤要注意。除子宮附屬器官發炎的情況外，若還有不正常出血，則可能是子宮外孕，須儘快就醫。　　·肚臍四周　　肚臍的正左側疼痛，是急性或慢性胰臟炎，從肚臍四周擴大到整個腹部時，則可能是腸道陰塞，若是氣體阻塞不通，無法排便，就要特別留意，儘快送醫。食物治療寒冷引起的腹痛、下痢可食生薑　　身體感覺寒冷，就會引起腹痛、下痢。此時最適合服食生薑較有保暖的作用，可消除寒冷，對胃腸不錯。在中藥上，將生的姜稱做生薑，乾燥的姜稱做老薑，老薑較具保暖去寒的功用，可與糯米一起煮成糯米湯飲用，效果優於單獨食用老薑。　　對於便秘和血便也有效果的木耳　　木耳是蘑菇的一種，有白、黑、黃等顏色可食用，也可當中藥材使用。其主要藥效是凈化血液，對於便秘和潰瘍也有效果。在中國，白木耳尤為貴重。　　若因便秘引起腹痛，在木耳中可加入、魚或蔬菜等一起炒或煮，食用後，效果不錯。　　若是伴隨下痢或血便的腹痛，則用木耳１５公克加粗砂糖６０公克和３００公克的水一起煮來吃，可治療腹痛。　　具有整腸作用的梅子　　在台灣將梅子做成烏梅或酸梅湯。烏梅是用半熟的梅子加工晒乾而成的；烏梅、或梅干都有很好的整腸作用，可治療下痢或腹痛。下痢或腹痛不止時，可煎１０公克烏梅飲用，效果不錯。浮腫 措施查明何處浮腫及其原因　　體內增加太多水分排不出去時，就是浮腫。體重增加的同時，會出現眼皮浮腫、腳踝或小腿水腫。　　大部分的浮腫是由腎臟或心臟疾病所引起的，不過，有時候肝病的腹水、蛋白質不足引起的營養失調或更年期障礙的荷爾蒙異常等，也會造成浮腫。　　若從臉部開始浮腫，繼而擴大到全身時，罹患腎臟病的可能性很高，不過也有可能是急性腎炎或腎病變。　　若從腳開始浮腫，則可能是心臟病、低蛋白血症、肝肝硬化等。　　懷孕後期，全身及腳都很容易出現浮腫；浮腫嚴重，就有可能是妊娠毒血症。　　以上的浮腫，用手指壓，會有水分移動，形成凹陷。　　若以手壓也不會凹陷，仍然浮腫，可能是甲狀腺機能低下或葯的副作用所引起的。　　長時間站立所造成的浮腫，不是異常現象。　　出現浮腫時，要限制水分和鹽份的攝取；為了能排出身體多餘的水份，最好多吃有利尿作用的食物。　　情況嚴重，而無法痊癒時，必須接受醫師的診斷。　　若要服用利尿的葯，必須經過醫生診斷。利尿成藥，要避免使用為佳。　　·早期發現浮腫的方法　　腳的浮腫若是由心臟病所引起的，最好能早期發現，以指尖朝骨的方向壓脛骨３０秒，若無浮腫，就會回復原狀；若有凹陷，則可證實是浮腫。此外，若感覺鞋子很緊，也有可能是浮腫的訊號之一。食物治療紅豆有很好的利尿效果　　紅豆有很強的利尿作用，對於各種浮腫，效果很好。　　若以藥效為優先考慮時，不加調味是很重要的。將不加任何調味煮熟的紅豆當飯吃，浮腫就會消失，對於營養失調造成的浮腫，尤為有效。不加調味的紅豆湯也可治療浮腫。　　青脆有效的小黃瓜　　成熟的小黃瓜對治療浮腫也有效果。去除種子的小黃瓜３００公克煎汁，一日飲用２～３次，對於初期浮腫，效果不錯。　　若要生吃，就須取新鮮的小黃瓜，用布包著榨汁飲用。　　不過，小黃瓜屬於較生冷的食物，胃腸易冷衰弱者，最好不要多吃。　　玉蜀黍亦有利尿效果　　玉蜀黍的果實中央部份及鬚鬚部份都有利尿作用。浮腫時，飲用須部的煎汁，可促進排尿、消除浮腫、須部在中藥上又稱玉米須，市面上皆當作中藥販賣。乾燥的須部１５公克加６００公克的水，煎成半量，分３次在飯前或空腹時飲用。　　西瓜的果肉及種子皆有利尿效果　　吃西瓜有利於排尿。但有水分限制的腎臟病患者，需注意攝取量。　　西瓜種子的煎汁也有同樣效果，將８公克的種子加６００公克的水，煮成半量，一天分３次在空腹時飲用。　　治療腹水的特效藥中，最有名的西瓜黑霜　　從西瓜蒂的部分切開，挖空內部，只餘外皮。將大蒜塞入西瓜內部，再將切開的部份蓋上，用紙包好，塗了泥土，將周圍固定好。然後丟入火的灰燼中持續一整天，最後加入乾燥的大蒜磨的粉末即可使用。早、晚１.５公克配白開水服用，極有療效。　　其他推薦食物　　·魚類中，鯉魚最有利尿效果，又可治浮腫。將鯉魚切成塊狀，以小火煮，再加點味噌，是最常見的吃法。不過，鹽發的限制也是很重要的，控制味噌的量，味道清淡些是重點。鯽魚可代替鯉魚。　　·蛤蜊或田螺吐砂後，做成湯汁飲用。　　·碗豆或黑豆等可加佐料煮湯食用。治療浮腫很有效。　　·蒲公英可煎可生吃，效果都不錯。用乾燥的蒲公英葉或根１０公克（若是生葉則需３０公克），加６００公克的水，煮至半量，一日分３次在空腹時飲用。容易浮腫的人在平常可多吃蒲公英葉子做的沙拉、涼拌或配菜。　　日常生活注意事項　　１、冬天血液循環較不好，須留意不使身體著涼。有浮腫也需注意保暖維持良好血液循環。　　２、浮腫嚴重時，要安靜休息。由於內臟中水份增多，心臟或腎臟負擔變大，一些禁忌的東西都要避免。　　３、有浮腫時需注意皮膚清潔，避免皮膚受傷。　　　４、勿吃太咸增加腎臟負擔及水份滯留；鹽分的攝取量一天在３～５公克以下。味噌及醬油含鹽多，也需注意。　　５、觀察尿色、尿量及皮膚是否乾燥脫皮來了解體內是否缺水。缺乏水分時尿色變深，尿量減少扁桃腺發炎措施上顎扁桃腺里的細菌活躍引起的發炎，稱作扁桃腺炎　　扁桃腺炎發病的原因不外是感冒、過度疲勞、季節變化及體質不好。急性扁桃腺炎的癥狀是喉嚨痛、發燒。其特徵是易轉變成高燒。急性扁桃腺炎若一再發作，有可能轉成慢性，癥狀會較為穩定，但疲倦時，就會喉嚨痛、容易發燒。　　有時，也會造成中耳炎或腎炎等併發症。劇烈疼痛持續２～３天仍未退燒時，最好接受醫生診斷。　　發燒會消耗體力，在家裡最重要的是保持安靜及暖和。不要增加喉嚨的負擔，保持喉嚨清爽。多吃營養價值高的東西，補充營養。　　在空氣乾燥的今天，尤要勵行漱口，預防感冒，而且避免疲勞。食物治療察覺喉嚨有異常感時可吃金橘　　與其他較酸的水果比較，金橘皮還挺有甜味的，不剝皮整個食用是很平常的。金橘皮營養豐富，含維他命C及鈣，有消除喉嚨發炎的作用。果實則含維他命A、B1、B2、C及鈣等。　　若生吃覺得酸，可加冰糖或蜂蜜煮汁，就比較甜。在煮汁中加水飲用，也有效果。金橘葉也有藥效，煎汁飲用，效果不錯。　　發燒、喉嚨痛時可吃梨子　　梨子有退燒、潤喉、止痛的作用，可減輕癥狀。梨子汁也有止咳化痰的效果。　　將一個梨子切片榨汁，飲用後可潤喉。疼痛劇烈時，可將梨子汁冰凍，更易入口。　　發燒且畏寒極端怕冷或容易下痢者，最好還是飲用熱的梨子汁。　　煎汁喝、當葯布都有效的生薑　　自古姜即有食用、藥用兩方面的功效，老薑的根莖部分有藥效，除有發汗、解熱、保溫的作用外，還可消除發炎及化痰。　　薑湯加上陳皮（晒乾的橘子皮），效果更好。將生薑及陳皮各５公克、砂糖少許加４００公克的水，煎成１／３的份量，即可飲用。趁熱飲用後再休息，效果加倍。　　治療喉嚨痛的甘草　　甘草根的煎汁有治療發炎及疼痛的效果。對於扁桃腺發炎或突然的喉嚨劇痛也有效。　　６公克的甘草加４００公克的水煎成半量，除去渣滓，分成３等分，每次含少量在口中，先漱口，再慢慢吞下去。　　可以清喉化膿的桔梗　　桔梗的根有藥效，可消炎、化痰、排膿（擠出膿）。夏天時，挖掘其根，以水洗凈，風乾凈，可當藥用。　　不過，桔梗藥效很強，容易一喝就想吐，最好和甘草一起煎汁服用。　　３公克的桔梗根加２公克的甘草和３００公克的水，煎至半量，除去渣滓。飲用時，先漱口，再喝。　　可當作漱口葯使用的石榴　　石榴的煎汁可治喉嚨痛。　　將一個石榴切成適當大小，和４００公克的水一起煮。沸騰後再煮３０分鐘左右，其煎汁可漱口用。　　石榴最有藥效的是它的皮，因此也可只煎陰乾後的石榴皮，效果更好。　　石榴葉也可做藥用，效果一樣。將手掌大的葉子加４００公克的水，用小火煮，煮至半量，除去渣滓，即可當漱口藥用。支氣管炎措施支氣管炎應及早看醫生不可掉以輕心　　急性支氣管炎，指的是氣管或支氣管上的黏膜發炎。大多是伴隨著感冒或流行性感冒，咳嗽、有痰是主要的癥狀，輕微者，可在１～２天內復原。不過，若疏忽治療，也有可能拖很久，要注意。　　若癥狀持續加重，咳嗽嚴重、嘴唇發紫、呼吸困難及發燒，就必須接收醫生診斷。　　若一年中有３個月以上持續咳嗽、有痰，支氣管炎呈慢性發炎的狀況，即是慢性支氣管炎。發病的原因主要是吸煙及空氣污染。冷氣的刺激也會加重病情。　　在家中，首先就是要禁煙，並節制攝取酒精或刺激性強的辛辣佐料，而且注意食物的消化和水份的補充。避開灰塵和冷氣，發燒時，最好能安靜、保時地休養。食物治療滋潤肺部、止咳的百合根　　百合根除可治療焦燥及失眠的毛病外，對於止咳的效果也不錯。可將百合根和梨子一起蒸了食用。先將百合根與梨子切片，加入砂糖，蒸２個小時左右。待冷了之後，即可食用。　　將百合根的汁當開水分數次飲用，對於老人性的支氣管炎，療效不錯。　　不過，感冒初期發寒時或慢性下痢症之人最好不要喝。　　·百合根和梨子的合蒸品　　１、百合根９公克和梨子一個，切成適當大小，再加入１５公克的砂糖。　　２、蒸２個小時左右，冷了之後，即可食用。　　強化支氣管黏膜的紅蘿蔔　　紅蘿蔔含胡羅卜素，含豐富的維他命A、維他命B及C。　　由於維他命A、C可強健黏膜，增加抵抗力，因此支氣管的黏膜發炎時，可發揮作用。　　將生的紅蘿蔔切片，直接食用，或用果汁機打汁飲用。　　止咳劇烈咳嗽的蓮藕　　蓮藕汁有鎮咳的功用。　　不削皮更具效果，不過要洗乾淨。打汁飲用，可鎮咳。發燒時，可將蓮藕汁和同量的梨子汁混合飲用。　　止咳化痰的特效藥：銀杏　　銀杏有調節呼吸器官的作用，屬於中藥上止咳的藥方之一。　　可將銀杏剝殼用水煮，飲用後效果不錯。生的銀杏會造成中毒，必須小心注意。即使經煮過的銀杏，也不要多吃，小孩一次只能吃５個以下，大人則是８～１０個。　　止渴的梨子　　發燒造成的口渴、聲啞、咳嗽、喉嚨痛、多痰等，皆可食用梨子，減輕癥狀。　　可直接打梨子汁喝，或加蜂蜜喝。加入蜂蜜或老薑，煮過食用，效果也不錯。　　外皮具化痰效果的橘子　　橘子皮有鎮咳化痰的效果。不過，其果肉較生冷，容易咳嗽的人要節制食用。　　晒乾的橘子皮在中藥上稱陳皮，可在中藥店買到。陳皮汁也有效果，加入水芹根，效果更好。　　治療慢性支氣管炎的槴子花　　燒烤的槴子花果實可治慢性支氣管炎。對於發炎及因劇烈咳嗽引起的胸部疼痛，也是效果。一天三次、一次服用１公克的量。　　槴子花的果實最好在晚秋呈黃色成熟時採摘，晒乾後保存，或在中藥店也可買到（中藥名為山槴子）。　　有止咳效果的櫻花　　櫻花樹樹皮的煎汁可止咳、治療皮膚炎。　　６～７月時削樹皮，晒乾後即可使用。一般市面上也有販焦中藥的櫻樹皮。最好選擇厚實、赤褐色、有光澤、年輸橫向長的櫻皮。　　櫻樹皮煎汁３～５公克加１８０公克的水煮成半量，一天服用２～３次，可止咳化痰。　　一周內治好支氣管炎的要訣　　·飲食以易消化為主，定時定量。　　·禁煙是第一要件，務必遵守，家裡人也儘可能不要靠近患者吸煙。　　·最好禁酒，若喝也要有節制，不可過量。　　·水份攝取要充足；水份不夠時，容易咳嗽、有痰。　　·室內保持溫暖，不過要使用時氣機，防止空氣乾燥、增加濕度。　　·灰塵、泥土都是引起咳嗽的原因，要勤加掃除，保持室內清潔。　　其他有益的食品　　·支氣管炎的主要癥狀如喉嚨痛、咳嗽等，可以食物或煎藥，減輕病狀。不過，若能落實於日常生活中，對於預防疾病更有效果。　　·黑豆或絲瓜煮湯都是不錯的食品。將黑豆加２大匙水煮開；絲瓜則切成一片片煮湯，都具止咳化痰的功效。　　·海蜇也是化痰的特效食品。將海蜇加水，拌菜或醋。黑慈茹加水，煮１小時左右，效果也不錯，一天吃一次，沒有副作用，可常吃。　　·乾燥的南天竹果實，一天可煎５～１０公克飲用。不過，其藥效較強，要注意用量。杏核中的杏仁也可治喉嚨痛。將乾燥的杏仁３～６公克煎汁，約當一天的份量。　　·芥茉粉可做葯布使用。將市售的芥茉粉，用溫水浸過，塗在布上覆蓋於喉嚨，約５～１０分鐘後取下。　　食用糯米或竹筍，病情會加重　　糯米雖有保暖的功用，但很難治好發炎，因此，像支氣管炎這類發炎的疾病，不可食用，食用只會加重咳嗽。　　紅豆米飯及豆餡年糕、豆餡糕點等糕餅類，都要節制食用。　　支氣管炎演變成老毛病時，食用竹筍，容易導致複發、要注意。其他如醋、茄子、豬肉、蝦仁、螃蟹及生魚片等生食，也會使咳嗽加重。　　陳皮加水芹根湯的作法　　材料（１回份）　　陳皮：９公克（２大匙）　　水芹根：１根　　（註：芹菜分水芹和旱芹兩種）　　麥芽糖：３０公克（１／２大匙弱）　　水：４００公克（２杯）　　１、將陳皮、水芹根和麥芽糖放入鍋中，以小火煮開。雖然用小火煮，不過麥芽糖很容易熟，因此整鍋湯很容易燒焦，所以要常常攪拌。　　２、沸騰後，持續攪拌。等到微焦、有點顏色，隨即加水。　　３、讓湯水煮至半量，過濾渣滓後飲用。　　＊飲用感言　　由於放進很多陳皮，有橘子的香味，又有類似牛奶糖狀的麥芽糖香味，甘甜好喝，又可治療喉嚨痛及咳嗽。感冒對治措施優良的蛋白質和維他命Ａ、Ｃ都是感冒的特效藥　　感冒大多是由於病毒感染所引起的。　　因身體疲勞、睡眠不足。營養不足及寒冷等，會造成體力減退及缺乏抵抗力等情況，使病毒有可乘之機而引發感冒。　　初期的癥狀是打噴嚏、流鼻水，發冷、發燒及頭痛等。若及時施以適當的治療，即可早日痊癒。　　基本的治療，就是攝取營養、保持暖和及充分休息。沒有食慾、胃腸不好時，就得費工夫做些易消化，易入口的東西。　　此外，還可多吃些可提高對細菌抵抗力的維他命Ａ和Ｃ。　　經過數日若仍然高燒不退、咳嗽日趨嚴重且胸口感覺苦悶時，就必須接受醫生診斷。　　市面上的感冒藥雖可減輕癥狀，但卻增強對病毒的抵抗力，安靜、保暖及營養補給是不可或缺的。　　要注意的是：長期感冒會導致體力衰退，抵抗力減弱，並易患其他併發症，甚至因肺炎等惡化而死亡，故需儘早治療。勿忽視不起眼的感冒癥狀。食物治療消化容易、營養豐富的雞蛋　　蛋含有蛋白質等高營養的成份，可促使發汗、退燒。蛋白則有滋潤喉嚨及鎮咳的功用。　　蛋酒對於感冒初期的微燒，效果不錯。不過若是高燒，反而會導致惡化，須謹慎注意。對蛋過敏或酒量不好者不要嘗試。　　蛋酒的作法　　材料（１杯份）　　蛋：１個　　米酒：１８０公克（不到１杯）　　生薑：１塊　　砂糖：適量　　１、在鍋中倒入米酒滾至沸騰。小心沸騰時，酒容易溢出。　　２、一沸騰，即刻打蛋下鍋，然後關閉爐火，均勻攪拌。　　３、將姜切絲後放入鍋中。　　４、依個人喜好，酌量加入砂糖，趁熱飲用。　　治療喉嚨痛及咳嗽的蘿蔔　　蘿蔔含豐富的澱粉等消化酵素，有促進消化及強胃的作用，還可止咳化痰。　　咳嗽、有痰喉嚨痛或乾咳時，可飲用蘿蔔湯。在杯里放進約１／４滿的蘿蔔泥，加少許切碎的生薑，注入熱水，即可趁熱飲用。也可加蜂蜜，讓味道較甜，或檸檬汁等，更易入口。　　治療胃腸不好的韭菜　　韭菜有味道濃烈的物質，可刺激自律神經，調整發冷的胃腸或內臟情況，又含豐富的維他命Ａ、Ｂ、Ｃ及鈣、鉀、鐵等，最適合當做感冒時的營養補給，具有助於血液循環。　　食用韭菜粥或韭菜雜燴粥，有保暖有消除身體發冷引起的胃腸痛等效果。　　不過，體質過敏或容易下痢者，不能食用過量。　　具有保暖功用的蔥　　蔥的白色部份在中藥上稱做蔥白，有發汗、退燒及保暖的作用。不過，發燒又出汗時，則不適合使用。　　將蔥的白色部份切成一段段，加入味噌，煮成味噌湯；或加入薑汁，煮成粥或湯。　　止咳化痰的生薑　　生薑可治療感冒引起的頭痛、咳嗽、流鼻水及發冷等其辛辣成分也有殺菌力。　　欲止咳化痰，可飲用薑汁加蜂蜜。　　作法是在薑汁（約姆指大的姜塊擠汁）中，加入熱水，再依個人喜好酌量加入蜂蜜。　　其他推薦食品　　梨子和蘋果對由於炎熱引起的口渴，有很好的止渴效果。梨子可打成汁喝，蘋果則直接削來吃較好。食用後，可增進食慾。　　金橘製成的陳皮中有豐富的維他命Ｃ，和蜂蜜混合煮，可治喉嚨痛。　　糙米雖有豐富的營養，但不易消化，煮成鬆軟的糙米湯或粥，會更好入口。加入姜或大蒜，有暖和作用。　　使用蘆薈時，將３～４公分的葉子切碎，榨汁飲用，可治喉嚨痛及咳嗽，加入蜂蜜或檸檬，味道更好。　　紫酥葉煮過後，有去寒退熱的效果。和生薑及橘子皮一起煮，趁熱飲用。紫酥的果實也有藥效，對於止咳非常有用。　　陳皮汁的作法　　材料（３回份）　　陳皮：１０公克　　蜂蜜：１小匙　　水：６００公克（３杯）　　１、將陳皮與水一起放進鍋中，煎至半量。　　２、將湯分成３等分，一次喝一等分。可加入蜂蜜、趁熱飲用。因冷了之後，蜂蜜會沈澱，故最好食前才加。　　·陳皮的製作方法　　將橘子洗凈後，把橘子皮晒乾，然後切細，作防濕處理後保存起來。　　＊要注意的是一般市面上的橘子多有皮上加蠟之虞，所以最好先煮過再使用。　　限制易使身體發冷的食物攝取　　最好選擇有保暖作用的食物，容易使身體發冷的食物中，雖然也有可止渴、降熱的效果，但在感冒初期打寒顫時，還是盡量避免食用。　　易使身體發冷的食物，包括：蕃茄、茄子、小黃瓜、冬瓜、西瓜、柿子、菠菜、白菜、芹菜及蕎麥等。　　另外貝類的蛤蜊、蜆及牡犡等也易使身體發冷，要避免食用。　　為何維他命Ｃ對治療感冒有效？　　維他命Ｃ有預防病毒感染和強健體魄的功用。另外，還有殺死病毒及對抗寒冷的作用。　　更進一步，因其有恢復被破壞的細胞和組織的能力，所以除原先預防感冒的功用外，從感染初期到恢復期都有其不同的效果。　　感冒或發燒，體內的維他命Ｃ會減少。特別是含白血球的維他命Ｃ濃度減低。因此有必要多攝取維他命Ｃ。　　柑橘類、鳳梨、草莓等水果或芹菜，青椒等黃綠色蔬菜中，都有含有豐富的維他命Ｃ。　　不過，加熱容易破壞營養素，做成生鮮果汁飲用，既方便又有效果。肺炎對治措施疑似肺炎時，要接受醫師診斷以避免惡化　　肺部發炎即是肺炎，常是由感冒或支氣管炎惡化或因細菌感染而發病。　　初期的癥狀是發寒、咳嗽、發燒等，也可能突然高燒至３８～４０度。慢慢地喉嚨出現痰，有似膿的粘液、顏色逐漸加深、甚至帶點血絲。　　老人、小孩或抵抗力弱者容易感染肺炎，若是小孩，臉色會發紅，若是轉白，就很嚴重了。　　疑似肺炎時，首先要接受醫生診斷，儘早接受抗生素的治療，才能避免惡化。　　在家裡的療養，要注意安靜，保暖及補充水分。飲食也要配合病情，先從牛奶、果汁、熱湯等流質食物開始食用，再恢復一般飲食，要選擇易消化、高蛋白、高能量的食物。並補充水分及維生素。　　平常多吃可強健黏膜的維他命Ａ、Ｃ，預防肺炎。食物治療 滋養效果高的南瓜　　南瓜有滋潤喉嚨、氣管及減輕疼痛的功用。恢復期多吃南瓜，可強胃整腸、恢復體力。還另含維他命Ａ、Ｃ，也有預防效果。　　咳嗽時，蜂蜜蒸南瓜極有效。　　南瓜的種子又和葉子也有藥效，將花做餡煮湯，有發熱止痰的效果。　　　　治療劇烈咳嗽的菠菜　　菠菜的種子有止咳作用。將乾燥的種了放進沒有油的平底鍋，慢慢煮至變成黃色為止。再撈起放至研缽中研磨成粉末。５公克的粉末加白開水服用，一天２次。　　菠菜葉有豐富的維他命Ａ、Ｃ，容易消化，食用時，最好煮湯。　　　　治療纏人的痰竹油　　烤生竹會釋出油份，稱作竹瀝，喉嚨乾燥時飲用，可止咳化痰。　　得肺炎時，在竹油中加入磨碎的姜飲用，有助康復。喝一杯，即可鎮咳、甚至退高燒。　　竹油在火上烤時，會出現泡沫。將之放到容器中，若有雜物，則用絹紙過濾。夏天時放入冰箱保存。　　·竹油　　１、將生竹切成３０公分長，從中間剖開，取出竹節。　　２、用火烤烤，切口會出油，用容器盛裝飲用。加入老薑，效果更好。　　　　其他推薦食品　　·鰻魚的油也是很好的食療品。用生的鰻魚放在瓶子中。放入沸騰的熱湯中一小時，瓶中會出現油，即可飲用。　　·轉變成慢性肺炎，發燒、呼吸不順暢時，生薑加蓮藕汁也有效。在同量的汁中加入熱開水和少許的鹽，即可飲用。一天３次，每天飲用，效果會逐漸顯現。　　蜂蜜蒸南瓜的作法　　材料：　　南瓜：約５００公克（１個）　　冰砂糖：４０公克（１０個）　　蜂蜜：６０公克（３大匙）　　１、從南瓜頂端橫切一塊，當蓋子用。　　２、用湯匙挖掉瓜中種子。　　３、在南瓜中加入冰砂糖和蜂蜜，蓋上南瓜蓋子。　　４、放在蒸器中蒸一小時左右，中途不可打開蒸器蓋子。看蒸得差不多時，用竹籤戮南瓜的上半部，但小心不要讓蜂蜜流出來。氣喘對治措施過敏也是氣喘的病因之一　　支氣管收縮，氣道變窄，呼吸困難即是阻塞。不發作時，對日常生活沒有妨害，一旦發作，就會吐氣困難。　　造成支氣管阻塞最大的原因是過敏，其他還有家中灰塵、花粉或空氣污染等過敏原（病因）。　　最常發作的時間是半夜和清晨，就季節而言則秋、冬及梅雨季等天氣或氣溫不穩定時，最容易發生。　　發作時，要服用醫生所開的葯，採取最舒服的姿勢。輕微的話，３０分鐘左右即可恢復；若指甲、嘴唇呈青紫色或窒息狀態，病情嚴重時，就要馬上送醫院。　　日常生活中，除要避免過敏原，同時還要多吃些可減輕癥狀的食物，改善體質。生鮮蔬菜或水果吃太多，會使身體發冷、更難以根治，故要節制食用。　　預防發作的方法因原因不同而不同　　·感染型　　·感染細菌時就會發作。因此妥善的預防感冒是最重要的。　　·內因型 　　·是因體質易過敏而發作。預防對策隨人而異，要遵循專業醫生的指示。　　·過敏型　　·原因是過敏。有過敏原時，飲食尤要注意。過敏原常見於家中灰塵、蟎、花粉、霉或動物的毛等，除勤加掃除，不飼養寵物外，最重要的是找出原因，予以滅除。　　·混合型　　·綜合過敏型感染型的原因。所以要除去過敏原，預防感染。　　·心因型　　·精神上的過度緊張是主要原因。需要正常規律的生活和飲食及充足的睡眠。適度的運動也有助於消除過度緊張。食物治療大蒜：化痰法寶　　大蒜可對支氣管的黏膜發揮作用，有化痰的功能。　　大蒜煮粗砂糖，每天早、晚各一次持續飲用，很有效果。　　此外，大蒜還有恢復疲勞及滋養作用，常吃可增強體力、改善體質。　　大蒜煮粗砂糖的作法　　材料（９０公克）　　大蒜：６０公克（５～６個）　　粗砂糖：９０公克　　水：少量　　１、剝去大蒜的皮。　　２、將大蒜和粗砂糖放在研缽中混合研磨。先將大蒜打碎，然後慢慢地一點一點加入粗砂糖，待攪拌均勻，沒出結塊時，才算完成。　　３、等到看不見粗砂糖的顆粒後，再倒入鍋中，加水，用小火煮至沸騰，最好一次煮開，否則冷掉會變硬變煮不好了。　　黑豆具止咳功效　　黑豆煮汁是止咳的良藥。將二大匙的黑豆放入鍋中加６００公克的水，煮久一點。會出現獨特的臭味，然後在湯汁加少許黑砂糖。可代替茶飲用。　　其他推薦食品　　·最簡單的療法就是每晚喝一杯蜂蜜泡開水，睡前飲用，效果更好。　　·因劇烈咳嗽引起的胸部疼痛，可使用芥末貼布。少量倭國芥末（不可使用西洋芥末）加１０倍量的小麥，攪拌加水，鋪在毛巾上，貼在胸部，再用蒸過的毛巾蓋在上面，經約１０分鐘後，貼布變紅，就須取下用溫水洗凈。此外，可參考含痰及支氣管炎的單元。　　日常生活注意事項　　預防發作首重去除誘因　　·不要使用地毯。寢具及室內都要保持清潔。地毯會成為壁虱的溫床，灰塵及發霉也容易成為發作的原因。寢具要常曬太陽，消滅壁虱。　　·不要飼養狗、貓等寵物，寵物的毛也是過敏的一種。屬過敏型的人尤應注意。　　·不要直接面對空氣調節機或電風扇突然使身體發冷，會引起發作。故也應注意天氣預報，氣溫驟降或天氣轉變時氣喘最易發作。　　·用干布磨擦肌肉膚可增加對外部刺激的抵抗力。　　·發作時，最好向前彎　　橫躺會呼吸困難，所以要挺起上半身，前彎坐著。抱著靠墊，就會較舒服。　　·發作以後，要減少飲食　　發作後要節制飲食，復原後容易因飲食而再度發作。　　·注意沐浴時的溫差　　特別是冬天，在更衣室最好有暖氣。濕發會使身體發冷，洗髮後要儘快擦乾。　　·嚴格禁煙　　不但患者本人要切實禁煙，家人也須給予必要協助。胃炎對治措施規律正常的飲食及消除過度緊張　　急性胃炎就是指胃的粘膜粗糙、潰爛發炎。會出現胸口悶燒、噁心、反胃、心窩附近感到不適及食欲不振等癥狀。持續下去則會感到噁心、嘔吐、心窩疼痛及壓迫感和下痢。　　發病的原因可能是不良的飲食習慣，如吃太多、喝太多或食物中毒、香辣佐料等刺激的過份攝食及過敏等。精神上的緊張也可能引起胃發炎。　　出現嚴重嘔吐或吐血的情況時，要馬上就醫診斷。　　慢性胃炎則是指胃經常消化不良、沒有食慾、飯後胸口悶燒及嘔吐。常吸煙、喝酒或長期服藥（如阿斯匹靈）使胃一再遭受刺激及過度的精神緊張等都是原因。　　不論是急性或慢性，都需要規律正常的生活充足的睡眠和休息、避免暴飲暴食、消除過度的緊張也很重要。病情嚴重時，腹部要保暖，安靜休養。要完全康復，禁灑是絕對必要的。食物治療 可治療發炎的馬鈴薯　　馬鈴薯可治療發炎、整腸健胃、消除反胃、讓胃感覺舒服。將生的馬鈴薯切塊，擠汁，可消除胃痛。　　一天２次空腹時喝一杯，至少要耐心地持續飲用一個月，效果才會出現。　　　　飲酒過量引起的胃炎可吃蕃茄　　蕃茄可幫助消化、消炎及止渴。對於飲酒過量而造成胃發炎時的噁心、反胃，也有效果，此時，可直接吃蕃茄或喝蕃茄汁。若加上蘋果，更有效果。　　·蕃茄蘋果汁　　１、將４個蕃茄各切成４片，蘋果一個削皮後切塊，浸在醋水中。　　２、將蕃茄和蘋果放進果汁機攪拌，加入１／２個檸檬汁和一大匙蜂蜜，即可飲用，沒有果汁機時，也可用紗布包好擠壓。　　　　可幫助消化並消除胸口悶燒的蘿蔔　　蘿蔔含有豐富的消化酵素，可分解碳水化合物，促進胃部消化及健胃。　　有嘔吐現象時，吃切塊的蘿蔔，胃會較為舒暢。當作流質食物也有效，嘔吐停止後半天左右，開始一次吃１～２匙，慢慢會習慣，即使只喝蘿蔔汁，也有效果。　　生的蘿蔔會使身體發冷，胃容易冷的人不要食用。　　　　可治療慢性胃炎的蘆薈　　胃消化不良，沒有食慾，可將蘆薈葉擠汁，喝一杯。食用少量切碎的葉也無妨。容易下痢者不要吃太多。　　若是慢性胃炎，可每日喝少許的蘆薈汁，效果不錯。　　　　·蘆薈汁的作法　　材料（１杯份）　　蘆薈：３０公克　　１、蘆薈葉，洗凈用干水份，除去葉子兩側的刺，切成適當大小，切時，汁會從切口流出，要俐落地盛起。　　２、放入研缽中，用研磨棒磨碎，或者放進果汁機中輕輕攪拌。　　３、用紗布包好擠汁，即可飲用，也可將葉子３公克宜接切碎飲用。　　可暖和內髒的大蒜　　大蒜可暖和內臟、使水分的代謝順暢及健胃整腸。　　不過，大蒜刺激性強，若有胃潰瘍或十二指腸潰瘍，就要節制用量。　　急性胃炎、嘔吐時，將一個大蒜放到平底鍋內燒，加入蜂蜜，即可食用。　　苦口良藥一胡黃蓮　　黃蓮苦，但可刺激胃的機能，使其活躍順暢。在秋天開白花時，連根拔起。拂去泥土，不用水洗，直接放在廊下陰乾。　　黃蓮茶一次的份量約需晒乾的黃蓮２～３株。將黃蓮折彎放入水中，注入熱水，蓋上蓋子，稍微蒸一下，就可飲用。　　其他推薦食品　　·強化胃腸的食物有生薑和紫酥葉。把姜切成薄片，含在口中，可治嘔吐。磨碎後，與蘿蔔泥混合，可治宿醉。蜂蜜一天吃三次，一次一湯匙，也有效果。　　·高麗菜含維他命Ｕ，可幫助胃的粘膜再生。高麗菜擠汁，一天二次飯前飲用。　　·龍膽草可治消化不良及下痢，在急性胃炎的恢復期時，可煎汁飲用，有助康復。　　·無花果對於噁心，反胃及食欲不振都有效果。將晒乾的無花果切細，煮至水開。一小匙的無花果汁配上一小匙的蜂蜜，只喝汁。　　患慢性胃炎、胃不好，沒有食慾的人，可煎山楂來喝，生吃果實也可以　　太咸、太辣、油膩會使胃腸發冷的食物都禁止食用　　欲使身體完全恢復健康，絕對嚴禁喝酒。　　含鹽、醬油、砂糖等口味重的菜肴、有咖喱類的香辣調味料或青芥茉、辣椒等，皆要節制食用。過酸或過甜的東西，也要注意。　　食用纖維多的蔬菜（筍子、牛蒡、蓮藕）、蒟蒻、蘑菇類或海藻類較難消化要注意。　　此外，脂肪多的肉或種子、紅豆、大豆、蕎麥、栗、鳳梨、水果乾（干柿、葡萄乾），最好不要吃。此外，不論任何食物，太硬的也要避免。　　在食物調理方面，類似油炸食品、油炸物等使用許多油的東西，也不要食用。　　即使易於消化，但過熱或過冷的食物，還是會對胃不好。吃冷粥或冰的果汁、布丁、點心時，先在口中含著，使之稍後再吞下去。　　紅茶、咖啡及碳酸飲料也都禁食。痔瘡、脫肛對治措施堅硬的糞便使病情惡化，有出血和疼痛的情形，應向醫生求診　　痔概略來分。可以分為痔瘡、肛裂、痔瘺三種。痔瘡和肛裂的主要原因是便秘。痔瘺則是因為細菌產生的發炎癥狀。　　痔瘡也叫疣痔，癥狀是肛門周圍的靜脈血管形成瘤狀，原因是便秘時排便過份用力所致。　　肛裂是肛門部的皮膚或黏膜受傷，也叫作切痔。因為太硬的糞便通過而造成切傷、疼痛。傷口發生髮炎、潰瘍時會更加疼痛。　　痔瘺是因為直腸和肛門間黏膜處的肛門腺受到感染而發炎。嚴重時有化膿、肛門腫痛、發燒現象。更糟時會皮膚破裂，而膿外滲出來。　　痔瘡和肛裂可以用飲食、入浴、調整通便，並以藥物療法為主來醫治。多吃能使大便軟化的食物，但要小心下痢。嚴重或有痔瘺的情形，則必須要接受手術治療。　　脫肛是痔瘡自然地脫出外面的狀態。可能是因為痔瘡變大，也有是女性在便秘或生產時用力過猛，使痔瘡情形惡化所致。癥狀輕微時，注重患部清潔，作加強肛門周圍肌肉的運動即可治療。　　（＊請同時參照便秘、下痢兩節。）　　不要使痔惡化的飲食生活須知　　１、充分攝取含高食物纖維食品，使裂桿菌（bifidus）快速增殖而能達到順暢排便。　　２、控制酒精類，像啤酒、威士忌加水等的飲用量。　　３、少吃香辣、刺激性強的食物。　　４、充分補足水份，使糞便不致太硬。　　５、適度的運動。食物治療菠菜能去除腸的熱性而對痔瘡有幫助　　菠菜含有豐富的食物纖維，能潤滑腸道，是治療便秘不可或缺的食品。　　漢方中認為痔的原因在於腸的濕熱，而菠菜對腸有鎮熱作用。　　若混合黑芝麻一起食用，效果會更好。　　可當外用藥的芝麻　　芝麻除了有滋養、強壯、防止老化、對腸胃疾病的功效外，對便秘也有效果。芝麻可以促進血液循環，防止因為淤血所造成的痔瘡。而黑芝麻的效果比白芝麻高。　　食用沾有黑芝麻的食品，再加蜂蜜，對便秘很有幫助。　　也可以用黑芝麻的煎煮汁塗抹患部，當作外用藥使用。　　南瓜的種子對痔瘡有效　　南瓜除含有維他命C、胡蘿蔔素，還有豐富的食物纖維，是解除便秘的優良食品。　　若患有痔瘡，可以用南瓜種子的煎煮汁清洗肛門內側的痔瘡。　　作法用種子３００公克和水１公升煎煮至水減為半量。用此每日二次清洗患部。　　痔瘡疼痛時的外用藥：大蒜　　因痔而疼痛時可以用烘烤的大蒜。　　作法以是將整粒大蒜不去皮，用鋁箔紙包起來再烘烤，待變軟後再去皮，用紗皮貼於患部。於就寢前貼上，早上起床再取下，效果很好。　　柿子可以治療痔出血　　柿子除了含有豐富的食物纖維外，也有解除便秘的功用。不論是軟柿子或干柿子，或者是干柿子上的白色粉末都有藥效。　　可以把柿子的嫩葉陰乾作成柿子茶葉。有利尿、解熱、止血的功用。每天飲用對痔出血很有功效。　　其他的推薦食品　　·木耳對痔出血也有功效。用黑木耳３０公克和砂糖６０公克，加入２００公克的水煮熟即可食用。　　·花生的薄皮也有止血作用，可以作花生皮的煎煮汁服用。　　刺激性強的辛辣佐料是痔瘡患者的大敵　　辣椒、生薑、胡椒、咖哩等辛香佐料、咖啡、巧克力也應避免過量。而酒類、香煙更要特別嚴厲限制。　　下痢也會使痔瘡惡化，所以對不好消化的食物，生冷的食物都應該要避免。　　另外像竹筍使發炎惡化的食品，也要注意勿食。　　日常生活注意事項　　①每日入浴。排便後以坐浴清洗，或者用有附溫水洗凈器的馬桶。　　②入浴後，輕輕按摩臀部，促進血液循環。　　③冷是造成痔痛的原因。冬天時要穿著保暖的內褲。　　④坐式馬桶比蹲式馬桶不費力，對痔症較好。　　⑤可以在排便前，用軟膏在痛處塗抹。或使用浣腸劑也可以輕鬆排便。　　⑥排便時勿過分使勁。　　⑦椅子上放置甜甜圈式的坐墊。或使用圓椅。　　⑧防止屁股淤血，在不痛時可以作輕微的運動。　　⑨平常可做收縮肛門的運動。蕁麻疹對治措施勿服食可疑食品或藥品，並留心排便正常與否　　蕁麻疹的癥狀是皮膚髮紅、腫、搔癢。原因各式各樣如下所示，也有許多個案原因不明。　　紅腫呈大塊而且可能出現在身體任何部位，癥狀很強烈而急發稱為急性蕁麻疹。全身出疹子，大約一段時間可能幾小時也可能需幾天才會消除。　　而慢性的蕁麻疹，癥狀較輕也只出現在局部。可能持續一個月到一年之久的長時間。　　治療的方法是注射或內服抗組織胺（Anti-Histamine）或抗過敏劑，癥狀可以減輕些。　　蕁麻疹的主要原因　　·食品原因　　因為吃了青魚、貝類、蝦、蟹、雞蛋、肉類、蕎麥麵、牛乳等而發生。　　·藥物的原因　　抗生素、阿斯匹靈、盤尼西林、硫化劑等注射身體或服用後所致。　　·吸入花粉或空氣中的塵埃所致　　像吸入花粉、棉絮、虱子、細菌等而發生。　　·物理刺激的原因　　受到熱水、冷水或冷風、太陽光線，或皮帶、手錶、內衣等刺激而致。　　·出汗的原因　　運動過後或緊張發汗而產生、容易形成慢性疾病。　　·疾病的原因　　因為內臟感染慢性的疾病，或因為病菌侵害部分化膿而產生。　　·昆蟲的原因　　被蜜蜂、蜈蚣所螫而發生。　　·精神性原因　　歇斯底里癲癇、自律神經失調等所致。容易形成慢性疾病。食物治療若是魚蝦類食物所致可用紫酥　　若是因為吃魚、蝦、蟹而出現蕁麻疹，可以食用大量新鮮的紫酥葉，或者飲用紫酥葉的煎煮汁。　　作法是以乾燥後的紫酥葉５公克加上二百公克的水煎煮而成。　　慢性蕁麻疹可以用芝麻治療　　皮膚容易起蕁麻疹的人，可以常食用芝麻。以改善體質、增強體力，強化肌膚，不再容易出疹子，常吃黑芝麻效果良好。　　黑芝麻醬的作法　　１、將黑芝麻放入平底鍋中火炒。　　２、將黑芝麻放入研缽中搗碎至粘糊出油狀，加入蜂蜜，調和攪拌至發出光澤，但勿使其太甜。　　３、每次食用一小匙的份量。　　桃葉可以作入浴劑　　桃葉的湯汁可以抑制蕁麻疹造成的搔癢，有防治發生蕁麻疹的功效。　　取生的桃葉陰乾，搗碎放入紗布袋中，置於浴缸內。將水煮沸注入浴缸，待冷卻至適當溫度後，身體慢慢浸泡在浴缸，效果很好。　　枇杷葉的煎煮汁也有功效　　枇杷葉的煎煮汁也有治療痱子和蕁麻疹的功效。　　取三枚葉片，用手搗碎，放入五百公克水中煮沸。待煮汁冷卻，用此清洗患部。　　也可以將枇杷葉放入紗布袋中，放入浴池水中片刻，用作入浴劑。　　發疹嚴重時應禁食的東西　　漢方認為會使血液污濁的食物，皆會使蕁麻疹惡化。　　像不新鮮蝦、蟹、蟑魚、蚵等魚貝類，或者竹筍、糯米、巧克力、咖啡、香辛料、砂糖等，在出疹時皆應禁止食用，儘可能避免，而容易有蕁麻疹的人要時常注意少食用這些食品。　　此外造成蕁麻疹的食物更應禁食。體質不良篇多汗症措施出汗是生理現象，若是因疾病造成的多汗，則需接受治療　　在高溫的環境中，運動過後，或是感冒發燒的降溫時，都會出汗，這是人體的自然現象。人體排汗的目的，主要是在散熱和調節體溫。　　緊張或害怕時的出汗也是自然的生理現象。大腦的體溫調節中樞是支配排汗功能的總部，所以當有精神因素刺激大腦時，就會出汗。　　但是有些人特別容易出汗，也就是所謂的多汗症；這種情形大多是由與生俱來的體質造成，不必太擔心；只要，平日盡量保持平靜，並且多運動鍛煉身心，即可使情況改善。　　若是疾病引起的出汗就必須特別留意。經常有持續性出汗並出現微熱、倦怠感時，可能是結核病或白血病；手會發抖並有心悸時，可能是突眼性甲狀腺腫；此外自律神經失調也會造成突然的出汗。總之，若出現出汗以外的癥狀請務必就診。食物治療病理性的多汗常發生在緊張、恐懼、發怒、疼痛、疲勞或吃到辛辣食物時，汗腺才活動加劇，有時像熱鍋蓋上的水汽，用手帕擦去，很快又冒出，這時就會給工作和生活帶來不便。　　治療多汗首先要找出產生出汗原因，生理性的出汗如果不太多是正常的，不需要治療，而病理性則需治療，治療原則需根據病原因來對症下藥，如果與情緒有關，則要避免或減少精神緊張、少吃酒類、辛辣食物。　　如果多汗實在多的令人難以忍受，或影響社交、工作，則考慮徹底治療。這時可用外科手術方式來解除，也就是用內視鏡胸框交感神經節切斷術，這種手術只需在兩側腋下切開零點五公分的小傷口，插入內視鏡，在電視銀幕下，就可放大且清楚看到如米粒的胸椎交感神經節而加以切斷治療，這種手術成功率幾達百分之百。消化不良對治措施胃的疾病很多是由暴飲暴食或壓力所造的　　胃不舒服時，從上腹部至胃內部，會有灼熱的不適感，打嗝時會有嘔出酸水的癥狀。當食物消化不完全，胃部感到鬱悶，就是消化不良的現象。　　健康的人也會有胃不舒服、消化不良的時候；主要是由於暴飲暴食或吸煙過量所致。不過近年來因壓力太大，疲勞過度或睡眠不足而致的例子也不少。　　上述原因所造成的胃不舒服及消化不良，都算是暫時性的，不必特別擔心。有問題的是當癥狀長期持續沒有改善時，胃不舒服可能是因為患有胃酸過多症，而消化不良則是由於胃酸過低，特別需要注意的是消化不良可能是胃癌的初期癥狀。　　另外，體型較瘦的人比較容易有胃不舒服或消化不良的癥狀，這是受先天體質的影響；必須從根本著手治療，飲食上要加多注意，攝取營養價值高且容易消化的食物。食物治療馬鈴薯汁能治療消化不良　　馬鈴薯可以鞏固胃腸，有抑制發炎的功效。因此當噁心想吐、消化不良時，喝馬鈴薯汁很有效。將馬鈴薯洗凈，削皮並去除芽眼後，磨成泥狀，包上紗布搾汁。一日二回空腹時飲用，每回一至二匙。此馬鈴薯汁對於胃及十二指腸潰瘍也很有效。　　烤昆布有助於胃不舒服癥狀的消除　　自古以來，昆布就被用於治療腹部的浮腫；自從近年來被證實有預防高血壓的功效後，連歐美人士也開始食用昆布，漢葯中有「昆布丸」專治胃不舒服。當胃不舒服時，每天吃四至六公克的烤昆布，即可改善。　　蘿蔔糕可以幫助消化　　白蘿蔔也可以說是有益消化的代表性食物；因為含有豐富的澱粉酶（Diastase），而有助於碳水化合物、蛋白質及脂肪的消化。　　多吃白蘿蔔泥或蘿蔔糕，能夠改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔內容易發炎的人也應多吃。　　白蘿蔔屬於冷性食物，容易胃寒的人切忌生食，最好煮熟或蒸熟後食用。　　　預防胃不舒服、消化不良（日常生活注意事項）　　１、用餐要定時。　　２、煙、酒及辛辣佐料勿食過量。　　３、選擇米飯、麵食等易於消化吸收的食物。　　４、細嚼慢咽。　　５、不吃宵夜，以免加重胃的負擔。　　　　龍膽草的根煎汁可治因胃酸太低引起的消化不良　　龍膽草可以促進胃液的分泌，胃的運作活躍後，自然也沒有消化不良的情形。龍膽草乃因味苦似龍膽，而得名；但此苦味中富含可以刺激大腦反射，促進胃液分泌的物質。每日分量為龍膽草的根４公克，煎汁後飲用。　　　　山楂的果實煎汁可促進消化　　山楂的果實呈紅色或黃色，為１～１.５公分的球型，其中富含維他命及胡蘿蔔素；能夠促進消化，健胃、整腸。同時具有利尿作用，亦有助於宿醉及食物中毒的治療。取１０～１５公克的山楂果實煎汁，此為一日分量，分三回飲之。對於吃太多魚造成的胃部不適、消化不良等，特別有效。　　　　其他推薦品　　●麥芽粉末可去胃部不適，每次三分之一茶匙，配水服用。　　●二杯海藻加上一杯白蘿蔔泥，攪拌均勻後以火熬煉，趁熱服用。　　●金橘有強胃的功效，一日分５～１０顆，以水煎後服用。　　●蒲公英可治便秘，最適用胃虛弱的人；取蒲公英的根１５公克煎煮後，一日三次，飯後服用。　　●蘆薈葉十公克，切碎後泡茶服用。具清熱，通便之功用。食物中毒措施食用新鮮洗凈的食物，勿食貯放過久的食品以免中毒　　食物中毒的原因是飲食中含有細菌、自然性毒物或化學性毒物所致。其產生癥狀為腹痛、噁心、下痢、嘔吐、發燒等。　　吃了毒性的食物，應設法立刻吐出，可以用食指、中指押舌根，將食物嘔吐出來，或飲用大量的食鹽水。嘔吐出來後，應該平靜地躺著休息，保持體溫。假如是腹瀉，則應暫時禁食至腹瀉現象停止。但是若感到口渴，可以充分飲用溫水。　　但是若進食後十小時，癥狀仍持續時，應趕緊至醫院求診。這時應將嘔吐物蔌殘留物用塑膠袋帶入醫院，對醫師診斷大有助益。　　平日注意飲食衛生可以預防食物中毒。肉及魚貝類的食物不能立即食用時，應儲存於５度以下冷藏庫內。食用前最好能加熱處理。烹調用具最好能以沸水消毒，驅除撲殺老鼠、蟑螂也是非常重要預防食物中毒的方法。食物治療 有預防食物中毒功效的紫酥葉煎煮湯　　傳說中國古代的名醫華陀，曾救治一名吃螃蟹中毒致死的少年。他所用的草藥顏色為紫色，又因它使少年由死而酥活，故因而命名紫酥。　　實際上紫蘇能夠中和魚或螃蟹的毒性，而能預防食物中毒。生魚片以紫酥為佐菜的目的也在於此。而以藥用目的而言，紫色的紫酥比青色的紫酥，效果更好。　　食物中毒時，可以食用大量的紫酥葉，但若飲用由生薑、厚朴、甘草和紫酥所調製的湯飲，更有功效。　　想吐又吐不出來時，可服用紅豆粉末　　食物中毒時不可隨意服用止吐的藥物。最重要的是把致毒的物質排出體外。　　在想吐又吐不出來的情況時，紅豆有特殊的功效。　　想吐的時候，可以利用紅豆的粉末；把生的紅豆研磨成粉末。一次服用五公克，則可以順利催吐，若是輕微中毒時，安靜休養即可痊癒。　　具有強殺菌力的生薑汁　　生薑除了可以在烹調上去除魚、肉的的謝主膻腥之外，也有預防食物中毒的效果。　　把致毒的食物吐出後，若仍不能止吐，可用生薑加水煎煮至水份減半。分成一天三次服用，即可抑制嘔吐。恢復之後，若感到沒有食慾。可以喝生薑榨汁增進食慾。　　其他的推薦品　　·嘔吐之後，可以飲用梅汁，作法是以梅干一個，加入六百西西的水，煎煮至水量減半即可。梅肉的提煉品也有同樣的效果。以半匙的濃縮梅肉，用一杯的水稀釋飲用即可。或者飲用一至二小酒杯的梅醋也很有效。　　·其他像白蘿蔔或冬瓜對魚肉類的食物中毒亦有防治功效。　　有趣的營養學　　過去有所謂的食物禁忌，認為特定的兩種食物同時食用，會造成食物中毒或腹痛。像是「鰻魚和梅干」、「西瓜和天婦羅」、「松葺和蛤」、「蕎麥麵和田螺」、「蜜柑和文蛤」、「鮑魚和青梅」、「章魚和山蕨菜」等等共一百種以上的傳說。　　比上這些說法，並無因果關係的證明。只是提供給現代人避免食物中毒的常識。　　所謂相合的食物是指兩種食物同時食用時，營養容易吸收。反之若一方的營養被減弱或營養不能均衡時，就稱作相忌的食物。　　相忌食物的例子　　·毛豆和起司　　毛豆常被用作啤酒的下酒菜。但是會妨礙對起司中鈣質的吸收。　　·菠菜和水煮蛋　　水煮蛋中的硫化水素會破壞菠菜中的鐵質。但炒蛋或其他烹調方式的蛋則不會有此現象。焦躁不安對治措施以規則正確的飲食生活，培育健康的身心，以克服焦躁不安　　生活在充滿壓力的現代社會，每個人或多或少都會表現出焦躁不安的樣子。但一般都會在二、三天後自動消失，而不必擔心。但值得憂心的是當焦躁不安愈來愈嚴重，甚至到達歇斯底里的地步。若非以上的情況，實在沒有憂心的必要。雖然承受壓力，健康的身心可以自然恢復，只要保持規則正常的生活，均衡營養的飲食生活即可。　　用餐時宜用愉快的心情，再加上食用有精神安定作用的食物，可以消除無躁情緒。如味噌湯，因味噌是由黃豆、糯米發酵而成，幫助腸胃消化微生物，含大量重要胺基酸，對血管硬化、高血壓、腦中風有預防效果，能使血管凈化，脂肪分解。　　另外在鈣不足的情況下，神經容易興奮，易使焦躁嚴重，所以在多攝取含鈣食物的同時，也要多吃幫助身體吸收鈣質的含維他命Ｄ的食物。食物治療焦躁不安嚴重時可以喝小麥煎汁　　小麥具有良好的精神安定功用，故成為漢方生葯之一。容易焦躁不安的人應該多吃小麥。　　在焦躁不安嚴重時，可以喝小麥、甘草和大棗混合的煎汁。作法是將顆粒狀的小麥二十公克、大棗五個、甘草五公克，加入六百西西的水，煎煮至水分減半即可。這是漢方中「甘麥大棗湯」，對精神不安、焦躁、神經症（精神官能症）、歇斯底里很有功效。　　有精神安定作用的洋蔥　　洋蔥會刺激淚腺分泌眼淚，此種刺激淚腺分泌的成分也具有安定精神的功用。它可以增加入體對維他命B1的利用。維他命B1有消除精神疲勞、鎮定焦躁的功用，又稱作神經的維他命。故洋蔥可生食，但因刺激性過強不可吃過量。　　對治療失眠有功效的百合根煎汁　　中國古時有所謂的百合病，就是現在的精神官能症為病症，百合對治療此病很有功效。百合的根有鎮靜精神不安，並對歇斯底里、喋喋不休、失眠皆有功效。　　在焦躁不安不能入眠時，可以飲用百合根的煎汁。也可以晚餐時，吃由百合要奶和豬肉調和的稀飯，治療失眠有效。另外滴少量蜂蜜在百合根上，將之蒸煮，服食後也很效。　　百合根的煎汁　　１、用七個百合根浸泡在六百西西的水中一晝夜。將其放入鍋內，煎煮至水減為一半。　　２、將百合根撈起，放入除去蛋白的蛋黃一個。分成早晚兩次飲用。　　焦躁時可喝核桃湯　　核桃含維生素Ｅ及高量不飽和脂肪酸、植物性蛋白質。維生素Ｅ可使毛髮生長、增加光澤，而不飽和脂肪酸及蛋白質可增加人體的體力及抵抗力，預防疾病、消除疲勞、分解過多的膽固醇預防血管硬化和血壓高。　　故核桃對治療精神官能症及失眠症很有功效。最適宜恢復身心健康和補給營養時食用。不安感強時，可以喝核桃湯。其作法是取核桃仁三十公克。搗成粉末，加入少量的砂糖，以熱水溶解飲用。　　牡犡對精神不安定的治療有功效　　牡犡對治療精神不安、心驚而致的失眠有功效。　　最好是生吃新鮮的牡犡，這對焦躁和頭暈的人特別有效。但是生冷的牡犡有使身體發寒的作用，冷症患者應該要避免食用。　　鎮靜心情的山槴子酒　　槴子的果實有許多藥效。除了有消炎作用、解毒作用以外，並有鎮靜高亢神經的作用。容易焦躁的人可以喝出槴子酒。在鎮定神經的同時還可以促進血液循環。特別是情緒高亢而不能入眠時，最適宜飲用。每晚就寢前飲用最佳。失眠症措施少吃刺激性或寒性的食物　　失眠症是指難以入睡，或不能熟睡，一夜數次醒來或清晨很早即醒來的癥狀，可以分為習慣性、慢性持續兩種。　　一般神經質的人，認為睡眠不足對身體有害，而有睡時擔心失眠，形成惡性循環愈是不能入眠。　　這種神經症的失眠，首先要鎮定神經，放鬆心情，不必煩惱失眠的癥狀，越煩惱就越容易失眠。　　就寢前應避免喝咖啡、紅茶、綠茶等刺激性飲料，另外使身體寒冷，易於半夜驚醒的食物，也不宜多吃。　　晚餐最好在就被前三至四小時吃完。讓消化器官休息也是很重要的。飲用少量的酒對失眠症也有功效。食物治療大蒜酒可以幫助入睡　　大蒜可以促進全身血液循環，使身體溫暖，和有催眠的作用之外，也可以去除造成失眠的強烈的疲勞感。　　適量的酒可以幫助入睡。酒中的酒精成份，使毛細血管放大，血液循環良好，放鬆神經的緊張和興奮。所以有失眠煩惱的人，特別推薦飲用大蒜酒，但是因為刺激性強的關係，胃腸弱的人注意勿飲用過量。　　·大蒜酒　　將三個大蒜研磨成泥，放入廣口瓶內，注入酒１８０公克。浸泡放置十日。每次一匙，一日飲用數次。　　增進活力、治療失眠的核桃醬　　在中國義和團事件時，荷蘭公使因精神疲勞，而陷入失眠，以吃核桃治癒失眠症。從此以後有人研究核桃的食物療法，實際上證明核桃對治療失眠和精神官能症有功效。　　在沒有活力、容易疲勞的時候，核桃有恢復身心活力的良好功效。患失眠症的人可以吃由核桃、黑芝麻及桑葉各３０公克研磨調和的核桃醬，一天二次，每次服用九公克，很有功效。　　鎮靜神經的牛乳飲料　　最近發現供給氨基酸的蛋白質有催眠作用。而牛乳即含有此物質，所以牛乳是治療失眠症的理想飲料。睡前喝牛奶飲料很有功效。（作法如下）　　１、奶油和麵粉相攪和，生薑研磨成泥，再榨取薑汁。　　２、牛奶和熱至不煮沸程度，溶入黑砂糖。　　３、把２加入攪和過的麵粉及奶油少許，再稀釋調和。　　４、將３和殘餘的牛乳倒入另一空鍋中加熱，加熱至煮沸前熄火。把生薑汁和豆蔻加入。　　＊要注意的是整塊硬的黑砂糖不易溶化，可先以菜刀打碎再加入。　　有安定精神催眠作用的紫酥酒　　紫酥能鎮靜神經、去除精神不安，所以不僅是被食用，也被當作葉材。容易神經亢奮，不能入眠的人，可以利用紫酥的功效。　　可作紫酥酒於就寢前飲用，有鎮靜神經功效，因為適量的酒精所生的相乘效果，可以很快就進入甜蜜的夢鄉。　　紫酥酒的作法　　１、以清水洗凈後，放在蔭涼處陰乾半日左右。　　２、擦乾殘留的水份，放入保存的容器內。　　３、加入燒酒及冰砂糖。　　４、在冷暗的場所放置３個月左右，取出紫酥，於就寢前飲用。　　去除精神的緊張的方法　　①寢室的牆壁和窗帘的顏色，儘可能使用刺激少的中間色。　　②泡溫水澡後再就寢。中暑措施冷飲並不能補充消耗的體力，應該吃少量但營養高的食物　　中暑是指身體體溫對熱的調節不良，產生思考力遲鈍，全身倦怠無力的癥狀。　　胃腸蠕動乏力，所以食欲不振。僅僅是喝水也會腹瀉。夜晚難以入睡，體重逐漸減輕。有時還伴隨著頭痛、發燒、目眩等癥狀。　　此時若是只喝冷飲或稀薄的流質，並不能補充消耗的體力。應該吃少量但高營養的食物，像含蛋白質、維他命、礦物質類並用油調理過的食物。也可以吃能刺激食慾的辛香料或蔬菜。　　在炎夏只是躲在冷氣房中並不好，應到外面讓身體流汗，訓練自己能習慣熱天是很重要的。食物治療小黃瓜煎汁可以散發體內熱量　　小黃瓜可以去除體內的溫熱，是夏天最適宜的蔬菜。有消除倦怠增進食慾的效果。　　除了生食小黃瓜有效，更可以用小黃瓜的煎汁散熱、利尿。作法是以煮熟去皮的小黃瓜三十公克，加入六百西西的水，煎煮至水份減至一半。分成一天三次，空腹時飲用。　　綠豆稀飯可以強化胃腸　　綠豆和紅豆是同為。有利尿、散發體內熱量等作用，中暑或食欲不振時，更是不可或缺的食物。　　去除體內熱的西瓜　　西瓜有去熱忘暑的作用。也有很好的利尿作用。有中暑現象時可以吃西瓜或喝西瓜汁都很有效。在口渴很厲害，急著想喝水時，可以吃西瓜解渴。但是患有冷症，胃腸容易受涼的人，則要小心不要吃太多西瓜。　　其他推薦食品　　·苦瓜對於胃腸弱而易中暑的人最適宜。將苦瓜切成薄片，用鹽抹揉後再洗凈，加入豬肉、豆腐一起火炒。再加入醬油、柴魚即可食用。　　·冬瓜也是良好防止中暑的蔬菜。可以大量飲用新鮮的冬瓜榨汁。　　·李子的榨汁加入酒來飲用也很有效。　　·蓮花也很有效。蓮花和葉子加入適量的水煎煮服用，很有功效。噁心、嘔吐措施如何分別無大礙的嘔吐，或是疾病造成的嘔吐，是很重要的。　　嘔吐的原因是延腦的嘔吐中樞受到刺激所致。突然嘔吐的情形很少發生，在嘔吐之前大都會先有反胃和不舒服的反應。　　導致嘔吐的原因有兩種：　　其一是食物中毒時，嘔吐和下痢同時發生，將體內毒物排泄後，可以自然痊癒。　　其二是消化器官中有妨礙食物通過的東西，以致胃中的食物嘔吐出來。在嘔吐之前，一定伴有激烈的腹痛。嘔吐及腹痛反覆發作時，可能是腸阻塞，不能置之不理；另外，癌症也可能造成此癥狀，所以要儘早就醫。　　嘔吐的情況持續不止時，不要胡亂服用止吐葯，一定得依照醫師處方才可服用。　　暴飲暴食或食物中毒所引起嘔吐時，不宜止吐，積極的作法是要盡量吐出；若有吐不出來的情形，可利用有催吐作用的鹽水。　　嘔吐完之後，保持環境的安靜是很重要的；另一方面，由於嘔吐很消耗體力，所以身體虛弱的人會容易染上感冒等其他疾病；所以先從容易入口的湯汁、牛奶等開始；多吃些滋養的食品，以求早日恢復體力。　　嘔吐及下痢一起發作時，很容易產生脫水的癥狀，所以補充水份及電解質是絕對必要的。　　無論有無伴隨噁心現象的嘔吐，只要一旦出現嚴重的頭痛、腹痛、目眩、發熱、痙攣、手腳麻痹等癥狀時，一定要儘速就醫，有可能是腦出血、蛛網膜下腔出血或是急性腹膜炎。食物治療生薑精對於抑制噁心功效卓越　　生薑因能有效的抑制噁心，而有「惡吐者的聖葯」的美稱。　　當噁心的癥狀久久不止時，喝生薑精可立即見效。　　當急用時，喝稀釋的生薑汁也很有效。　　生薑汁的作法　　將生薑磨成泥狀後，以紗布榨汁，一大匙的生薑調和一杯冷水　　生薑精的製作方法　　材料：（二十回份量）　　生薑：十公克　　水：四百毫升（二杯）　　蜂蜜：適量　　１、生薑削皮後，以炒菜鍋用弱火乾炒三分鐘；或者利用日晒　　２、將炒乾或晒乾後的生薑磨成泥，置於研磨缽中　　＊秘訣：生薑汁若置入研磨缽中，將有礙研磨，所以先將汁液倒入碗中。　　３、將生薑泥充分搗爛，置入鍋中加水煮至份量剩一半，待冷卻　　４、每次一至二小匙食用，若覺難入口時，可添加蜂蜜　　咸梅乾的煎汁可以消除噁心癥狀　　自古以來，梅子除了食用外，也廣泛的作為藥材。尤其是咸梅干具有殺菌力，能對抗葡萄球菌、綠膿菌及結核菌等病的原體。因具有強力的整腸作用，所以對於細菌性及慢性的下痢、食欲不振、食物中毒、農物中毒以及惡吐等，功效良好。　　嘔吐時的處理　　嘔吐物若睹塞喉嚨非常危險；當嘔吐時要將頭部側置。　　當嘔吐時，儘快的治療及處理是必要的。　　第一要務，為避免嘔吐物堵塞住鼻腔及氣管，必須調整身體的姿勢。　　病人無法站立時，將其頭部抬高並側置；若是臉朝下趴卧時，也須將臉朝側面。若病人仰卧且無法動彈時，只須將臉朝側面。　　若是病患臉色發青，口中塞滿嘔吐物時，必須用手指掏出嘔吐物；若病患失去意識，則須馬上呼叫救護車送醫急救。　　盡量減輕病患身上的束縛，若有鈕扣及領帶等必須將其鬆開；並且覆蓋毛毯等物，使病人保持溫暖。　　感覺噁心時，吸入的空氣很容易進入食道，並且刺激造成嘔吐時，有意識的作深呼吸，可使情況好轉。　　嘔吐過後要漱口，保持口腔清潔；並且喝水或淡茶等，以補充水份。另外，當噁心想吐時，可以含些冰開水在口內。　　當吃太多或食物中毒時，可用鹽水催吐　　依情況的不同，有時久久噁心卻吐不出來時，不必強制去壓抑，反而讓其嘔吐出來會較好。　　例如吃太飽或飲酒過量時引起噁心，胃中因塞滿食物而痛苦，順其自然嘔吐後反而會感覺舒服。　　食物中毒也是同樣情形；為了不使有害物質輸送至腸子，身體便發生噁心的自然反應，此時若儘快喝下有催吐作用的鹽水，便可以馬上將有毒物質吐出。　　鹽同時具有消炎、殺菌的功效，能預防細菌感染。　　其他推薦品　　栗子有催吐作用，取少量的栗子，搗碎成粉末；當噁心想吐卻又吐不出來時，栗粉配白開水服下，可以催吐。畏冷措施蛋白質和維他命對促進血液循環很有功效　　冷症可以說是女性特有的癥狀，幾乎很少發生在男性身上。特別是青春期和更年期的女性更常出現此癥狀。患有冷症的人會感到手足冰冷，或腰部冰涼。依個人情況而有所不同。有時會伴隨頭痛、腰痛、肩膀僵硬、焦躁、頭暈、目眩、呼吸困難等癥狀。　　造成此症的原因是調節血液的自律神經運作遲緩，因而血管分布較少的手足及腰部，血液循環不良所致。另外荷爾蒙的分泌失調，新陳代謝機能衰退也會導致此類癥狀。對中老年人而言，手足冰涼可能是動脈硬化的先兆，要特別注意。　　冷症只是體質上的毛病，沒有致死的危險。但冷症很容易誘發膀胱炎、神經痛，也可能造成不孕及流產。　　治療冷症，必須從日常生活中注意。使自律神經運作改善，促進血液循及新陳代謝，增強體質。　　首先要積極地運動，促進血液循環。在飲食方面，多攝取蛋白質、維他命、鐵質及高能量食物。蛋白質是人體保溫中不可或缺的，含維他命Ｂ、Ｃ、Ｅ的食品也要多吃。維他命Ｅ促進血液循環。維他命Ｂ、Ｃ則可強化末稍神經的運作。含有豐富維他命Ｂ、Ｃ的食物有小麥、胚芽、黃綠色蔬菜、豆類等。另外青椒、油菜、菜花等則含有豐富的維他命Ｃ。而菠菜、動物肝臟、芝麻、貝類等所含的鐵，則對於造血有很大的幫助。食物治療紅蘿蔔汁可以治療冷症　　中國古醫書中記載，紅蘿蔔具有暖和內臟、補血、健胃、增進食慾等功能，對於體質易虛寒的人，有特別的強壯功效。　　只要將胡蘿蔔壓汁，加入蜂蜜即可飲用，非常簡單，對於因冷症引起的頭暈也很有療效。另外，榨過汁的胡蘿蔔渣一大匙，加熱後滴上醬油拌飯，一日一回，對身體也很有益處。　　蜂蜜芝麻糊含有豐富的維他命Ｅ　　芝麻含有量的維他命Ｅ，維他命Ｅ能促進末梢血管的血液循環，去除中性脂肪，預防高血壓及心臟病，對於治療冷症也大有功效。　　芝麻能夠改善虛弱體質，因此最適合因太瘦而體力較差的冷症者食用。一日食用二回。　　蜂蜜芝麻的作法　　１、將芝麻與核桃以同等的比例份量磨成粉末。　　２、加入適量的蜂蜜，充分混合調勻，每回食用二大匙。　　素羊肉糯米粥最適合有冷症的女性　　素羊肉可以增強體力，補血氣，最適合虛弱體質的人；同時因具有溫暖作用，對治療冷症效果良好；由於素羊肉柔軟易消化，所含脂肪少，特別適合飲食過分油膩的現代人使用。　　糯米對於因受寒引起的腹痛、下痢及冷症，都大有功效。因此特別推薦素羊肉糯米粥。　　素羊肉糯米粥的作法　　材料（四人份）　　素羊絞肉：一百五十公克　　高麗人蔘：一大匙（十公克）　　糯米：一百六十公克（一杯）　　生薑：適量　　蔥：適量　　鹽：少許　　１、糯米洗凈後，置於滴水簍內備用。　　＊秘訣：人蔘最好買已切成薄片，便於使用。　　２、將素羊肉、人蔘及五杯水（一公升），用小火煮二十分鐘，並撈出泡沫。　　３、加入糯米，以小火續煮。　　４、煮至粥狀，用薑汁及鹽調味，最後加入蔥花，熄火。　　製作秘訣：　　糯米很能吸水，容易燒焦，要特別注意。　　紅辣椒酒能暖身　　紅辣椒能夠暖和消化系統，增進食慾，所以平常煮菜時常被使用。若是就寢前飲用紅辣椒酒，能使全身溫暖；但是有痔瘡以及眼睛充血的人不可飲用。常感到腳冰冷的人，用紗布包一根紅辣椒，放在鞋子與襪子之間，會有暖和的效果。頭暈措施可能是自律神經失調，或者突眼性甲狀腺腫所致　　頭暈乃是由於皮膚血管擴張，血流增多而造成腦部血液減少的現象。　　這種現象的產生，可能因為暴露於烈日下過久，泡熱水澡的時間太長，或是緊張、生氣等。　　除了以上的原因外，缺乏維他命、荷爾蒙分泌異常、更年期或自律神經失調也都是造成頭暈的因素。依原因的不同，頭暈也分為以下幾種。　　只有臉部發燙，而手腳冰冷——最常出現在５０歲左右的女性身上。大多是因為更年期荷爾蒙分泌失調之故。人體內各內分泌腺及荷爾蒙，能夠應付身體的活動狀態及外在的氣溫，而具有使身體能順暢運作的調節功能。更年期時，性荷爾蒙的分泌日減乃至停止，身體產生許多變化，除了肩膀僵硬、頭痛外，還有頭暈及手腳冰冷等癥狀。　　突然發作的頭暈：乃自律神經失調的毛病。也可稱為血管運動神經的一種。大多是出現在女性身上，同時伴有頭痛、目眩、倦怠感及下半身寒冷等癥狀。　　經常全身發熱的狀態下頭暈：若伴有激烈的心悸及身體顫抖，則是甲狀腺機能亢進的現象，這是由於甲狀腺素分泌過量使得新陳代謝旺盛，隨時感到全身發熱且頭暈。　　另外，也可能是高血壓，若血壓高居不下，頭暈的狀態一直持續且同時出現頭痛癥狀，就有腦中風的危險，要特別注意。　　頭暈若有伴隨其它任何癥狀，一定要請教醫師。　　若非疾病所引起的頭暈，不必就醫即可獲得改善；平日注意要有適度的運動，多吃含維他命、蛋白質及鐵質的食物也是很重要的。食物治療胡蘿蔔汁可治畏冷引起的頭暈　　手腳及腰間感寒冷，且有頭暈的現象，很可能是自律神經失調或更年期障礙所引起。　　胡蘿蔔可以暖和身體，又可抑制頭暈，正是適合有上述癥狀者。若是添加蜂蜜，效果更彰。　　胡蘿蔔亦可健胃整腸，幫助消化，通便；因此對於胃腸虛弱、食欲不振及便秘的人而言，是很好的食品。尤其長期便秘的人，胡蘿蔔搗成泥狀後更有功效。特別是生的胡蘿蔔最為有效。　　胡蘿蔔汁　　１、胡蘿蔔五百公克，切成適量大小，置於研缽中搗碎成泥狀。　　２、以紗布包之，榨擠出汁液。　　３、加入一大匙蜂蜜於胡蘿蔔汁中即成。　　海帶煎汁可以預防高血壓及突眼性甲狀腺腫　　海帶有降血壓的作用，因此對於因高血壓引起的頭暈很有效；也因含有大量的碘，自古即被認為治療甲狀腺異常的特效藥，所以適用於因甲狀腺腫大而引起的頭暈。特別是海帶的煎煮汁最為有效。　　海帶三十公克加水六百公克，煎至水量減半，一日三回，空腹飲用。　　頭暈時的處理　　１、以最舒適的狀態躺下休息，解松身上的衣物。　　２、若有發燒現象，予以冰敷。　　３、調暗室內的光線，使身心放鬆、平靜　　４、若是自律神經失調所引起時，腳部會覺得發熱，若呈現冰冷，最好保持其溫暖。　　其他推薦品：　　菠菜能治療因高血壓引起的頭暈。菠菜用熱水燙過，再以芝麻油拌炒，可經常食用。恢復疲勞措施要使疲勞不累積，要有充足的營養及睡眠　　疲勞是任何人或多或少都會產生的生理現象，並非疾病；從事運動或是體力勞動，即使是健康的人也會感覺疲勞，只要事後休息，大多可以消除。　　疲勞可以視為身體要求休息的訊號。若感覺疲勞，要攝取充分的營養，慢慢的入浴，並且熟睡；不要將前一日的疲勞累積至翌日，這是非常重要的原則。　　現代社會中，這個訊號卻常被忽略。人們被緊湊的行程逼得喘不過氣，經常熬夜而無法有充分的休息，疲勞日積月累而變成慢性疾病；因此體質受損，對疾病的抵抗力減弱，而染上意想不到的疾病。　　另外，肝有疾病時也容易疲勞的現象，應特別注意。治療上班族和秘書常患有慢性疲勞症候群　　慢性疲勞症候群是指原來生活健康的人，突然感到全身倦怠、無力感、肌肉和關節疼痛、輕微發燒、記憶力減退等癥狀，而後長期間持續這種狀態。一般說來，最初的六個月癥狀比較嚴重，也大都發生在缺少健全的社會生活的人身上，患者大都是青壯年時期的上班族和辦公室秘書。　　其原因可能是慢性病毒感染症，免疫機能異常、精神神經疾病和體質有關的疾病，至今仍無法知道其確切原因。　　這種病狀雖然大都出現在上班族和辦公室秘書的人身上，但是也可視為是現代社會壓力所致。　　這種疾病拖延時期很差，也沒有明確的治療方法，與其一直換醫院轉診求治，不如長期在同一所醫院定期檢查，預防長期的疲勞和壓力的累積是最好的辦法。　　　　薑汁對於消除倦怠及四肢無力很有效　　生薑對於全身倦怠、四肢無力以及夏天中暑等癥狀的消除，很有效果。生薑中辛辣的成份中，含有很強的殺菌力，能夠增進食慾；除了止吐、增進食慾外，對於感冒、頭痛、下痢等癥狀也很有效。　　生薑與大蒜磨汁，加入熱開水，調勻飲用後，不但可以保護胃壁，也能消除全身的疲勞。　　容易疲勞的人應該多吃能量高的糯米　　糯米是含有各種豐富營養素的食品。有強化內臟和促進血液循環的功用。最適合氣色較差，平日容易感到疲勞的人。但是糯米有抑制利尿作用，所以對有閉尿症的人不適合，易患濕疹的人也應該避免吃糯米。　　味噌腌大蒜可去除疲勞　　１、大蒜去皮剝成小粒，薄皮也一併去除。　　２、在蒸器中蒸煮十五分鐘左右，除掉蒸汁。　　３、在常溫中冷卻。　　４、用平底的淺盤，平鋪味噌，將大蒜放置其上，再蓋上一層味噌後密閉放置。　　５、腌漬四、五天後可以取食，切成薄片吃很有效。　　熱敷與冷敷　　運動時肌肉變得僵硬，即稱為肌肉疲勞。　　當肌肉變僵硬時，最好暫時停止運動，敷以熱毛巾，這也是恢復肌肉疲勞的最好方法；如果只是肌肉僵硬但不痛時用熱敷，若一動便痛時用冷敷，待不痛時再熱敷，這是基本原則。癢（皮癢）措施過分搔癢並用猛葯，容易造成濕疹　　造成皮膚癢的原因各式各樣。　　接觸毒蛾或塗料時，會產生接觸性皮膚炎。若在同時皮膚表面產生腫疹，則為蕁麻疹。其他像在足、手、腋下、腹部或陰部感到很癢的則為香港腳、白癬、濕疹、疥癬等疾病。這些癢的特徵是在癢的同時皮膚也有病變。　　當皮膚突然很癢時，可能是皮膚搔癢症。也有因為過分抓搔皮膚和用藥太猛，形成皮膚濕疹化。癢有全身性的，也有隻在陰部或肛門局部發生的。　　高齡的老人為皮膚老化，肌膚缺乏油脂較為乾燥。皮膚粗燥而有脫皮的現象，故而會感到搔癢。　　也有因為壓力而造成的搔癢，但隨壓力的清除，也就不感覺癢了。　　如果很癢而又很難抑制時，也可能是得了肝臟病、糖尿病、癌症等內臟疾病，必須接受醫師的診斷。食物治療對陰部搔癢有功效的蔥和硫酸鎂的煎汁　　蔥被作葯使用時，通常只用白色部分。蔥有發汗作用，對感冒有特效。　　但蔥的效用並不僅於此，也對癢和對皮膚病有效。以蔥和硫酸鎂的煎汁，擦拭患部，數次即可治癒陰部搔癢症。　　對全身性癢有效的草藥泡澡　　核桃仁或桃葉的草藥泡澡，對治療全身搔癢有功效。將乾燥的桃葉裝入木棉袋中，在浸入熱水裡，或者以桃葉泡水清洗患部也有功效。　　如何緩和搔癢症？　　除糜爛、潰瘍或化膿的情況，都可以放心入浴。但以毛巾擦拭患部時避免過度磨擦引起搔癢。　　飲食方面，注意營養的平衡，每天規則的飲食習慣，少吃刺激性強的辛辣佐料或豬肉，而有化膿情形時也要避免激烈的運動。　　①注意營養的均衡，保持規律的生活。　　②入浴時，只用少量而且不刺激的肥皂，並用水清洗不殘留身上。　　③穿著清潔舊的純綿內衣，比穿著新的更好。　　④若身體發熱並搔癢時，可以冷水淋浴，或用冷毛巾冰敷可減輕不適。　　⑤少吸煙、少飲酒，少吃辛辣食物和豬肉。疣、雞眼措施疣是表面鮮明的隆起，由表皮肥厚所致，最好使用手術以外方法治療　　疣可以分為傳染性和老人性兩種。老人性是皮膚老化而呈黑茶色的疣，發生在中老年人較多。不需要特別擔心。而傳染性是因為病毒感染所致，故不得不加以特別注意了。　　傳染性的疣，又可分為尋常疣、青年扁平疣和傳染性軟疣三類型。　　尋常疣，可能發生在任何年齡，大都出現在手、足部位。大小由米粒到大姆指而呈灰白色。具有在皮膚上移轉的性質，所以多餘的擠弄，只會使其增大。　　青年扁平疣，發生在青春期前後的男女身上，呈扁平半顆米粒般大小，分布在顏面、額、頰上較多，並伴隨著搔癢，若去抓它，則會在皮膚上擴散。　　傳染性軟疣大都發生在嬰幼兒身上，也就是所謂的小痘。首先要注重的是不要用手去抓它。必須先洗手才可以去碰觸，並保持患部的清潔。隨著時間過去會自然痊癒。　　雞眼是皮膚受到外界不斷的壓迫刺激，皮膚表面角質層變厚所致，中心有一硬蕊，而角質層向內側擠壓，角質的頂部會刺激神經而產生強烈的疼痛。　　雞眼的形成是因為鞋子的關係，運動時應穿合腳的鞋子，則會漸漸消除雞眼。　　雞眼雖然也可以手術切除，但會留下瘢痕應該小心為之。治療其他推薦方法　　·大蒜對凹凸不平型的疣有功效，可以把大蒜切片覆蓋固定在其上。　　·菲菜的榨汁塗在疣上也有功效。　　·無花果的果實和葉子所流出的白汁也有功效。　　·疣或雞眼塗抹葯後會變黑而脫落要小心周圍皮膚不要沾到藥物。脫髮措施一天落髮一百根以內的話，不必擔心　　頭髮的平均壽命為五年。五年之後會自然脫落，而同毛孔會生出新的頭髮。　　平常每天自然的脫髮大約６０～８０根。即使是感到落髮數大增，但在一百要有內仍不用擔心。只有在大量掉頭髮才應視為異常現象。　　嚴重的脫髮現象，最常見的為圓形脫毛症。此外，內髒的疾病、梅毒、突眼性甲狀腺腫等疾病也會造成脫髮。　　此外像是年輕脫毛症，大多數是年輕男性的少年禿頭；但最近也有愈來愈多的女性因為過度節食而造成脫髮症。　　精神上的壓力、過分疲勞、營養不足是造成脫髮的主要原因。所以每天充足的睡眠與均衡的營養是十分重要的。尤其蛋白質和維他命Ｂ群及鐵對毛髮發育是不可或缺的要素，平常可多吃肝臟、菠菜等食物來攝取這些營養素。食物治療增強發質、防止脫髮的栗子　　脫髮和內臟器官失調有關，即身體內部有疾病，會以脫髮的癥狀表現出來。　　頭髮一直被認為和腎（泌尿、生殖器官）有很深的關連。頭髮稀疏的人常用可以強腎的栗子來增發。　　　　南瓜子中所含的鋅對脫髮有奇效　　體內鋅不足被認為是脫髮的原因之一。因此這裡推薦擔心脫髮的人可以多食含豐富鋅成分的南瓜種子。南瓜的種子除了含有鋅外更有維他命Ａ、Ｂ、鐵和鈣等豐富的營養素。　　可用平底鍋乾煎，每日服食二十粒持續不斷，很有功效。　　芝麻和何首烏的粉末對少年禿髮有功效　　芝麻除了有強化肝臟、腎臟的功能以外，還有強身、補血等功用，而黑芝麻對治療脫髮特別有效。　　黑芝麻中所含脂肪，可使血管保持年輕，給予頭皮所需營養。其中所含黑色素，含有促進毛髮色素形成的成份，對少年禿髮特別有功效。　　每天飯後用黑芝麻和何首烏的粉末三回，數個月後即可顯現效果。何首烏可以在中藥房買得到。　　·芝麻和何首烏粉末　　１、將等份量的黑芝麻和何首烏研磨成粉末　　２、每次６公克，每日三次，飯後以水服用。目眩措施目眩的癥狀嚴重時，必須就醫　　目眩的原因有許多，不論如何，最重要的是保持安靜　　目眩的情形有多種，輕者突然站立起來時眼前一片漆黑，重者會感到四周景物天旋地轉。　　主要原因大致有二：①內耳中負責支配身體平衡感的部位患病或有異常。②因血壓不正常，而使得輸送至腦部的血液量不足。　　當內耳中有所異常，會造成旋轉性的目眩，梅尼爾氏症即是代表性的疾病，近來患此症的人數日增，身心疲勞是造成的主因。　　因輸送至腦部的血液量不足而引起的目眩很常見；雖然沒有特殊的原因，卻經常發生，例如睡眠不足，過度疲勞，或先天性低血壓及貪血患者；除此之外，更年期及自律神經失調也會引起目眩。　　不論造成的原因是何者，最要緊的是保持安靜；另外，平常別忘了維他命及鈣質攝取量要充足。食物治療蒸素雞肉有益於改善體質虛弱造成的目眩　　素雞肉對於體質虛弱、低血壓、月經不順等所引起的眩眩很有幫助、中醫認為目眩是由於水分代謝不良所造成的，而素雞肉正有助於水分的代謝、將素雞肉與有補血功用的當歸、川芎合節，食之有益。（當歸、川芎可於中藥店購得）　　蒸素雞肉的作法：　　材料（一人份）　　素雞肉：一百公克　　當歸：十五公克（四大匙）　　川芎：六公克（一大湯匙）　　醬油：適量　　１、素雞肉切丁　　２、當歸和川芎切碎後，與素雞肉拌合後，放入小碗中　　秘訣：當歸和川芎都很軟，所以不必使用果汁機，而以菜刀剁碎即可，若害怕中藥味者，可把當歸及川芎剁得愈碎愈好　　３、將２置入蒸籠中，小火蒸三十分鐘。素雞肉很快可以熟透，而當歸、川芎卻依體積大小，蒸至柔軟所需時間不一，所以若中途檢查，則更能把握其他推薦品　　冬瓜對於因水分代謝不良所引起的目眩，特別有效。冬瓜籽十五公克加水四百毫升，煮至水量減半，一日三回飲之。　　目眩時的處理　　採取不會目眩的姿勢，並且保持安靜　　１、躺下，將頭放低，調整頭的位置至不覺暈眩為止；暫時安靜地保持此姿勢。　　２、在不曬到太陽處休息；不使用頭枕；並且保持溫暖。　　３、噁心或嘔吐後，胃會感到需要；保持躺著的姿勢，但將頭側向一方，以便於嘔吐。　　４、行走中若感到目眩，蹲下來休息，一直到回復為止。　　日常生活注意事項　　１、不規律的生活作息是目眩的誘因；要避免過度疲勞、睡眠不足，飲酒、抽煙也盡量避免。　　２、避免會引起目眩的動作；腦貧血的人不要突然轉動頭部，也不要劇烈運動，不長時間采緊張姿勢，也不要突然站起來。孩童疾病篇發燒措施小孩比較容易發燒，但如果精神很好就不必太擔心　　比起大人，小孩子是比較容易發燒的。因為體溫會有輕微的變化，所以做母親的人平常就要知道孩子的平均溫度。一旦發現孩子發燒首先請對照下表，先看看孩子可能得的是哪一種病。　　如果有點發燒，但孩子的精神很好就不必特別擔心。如沒有嘔吐、嚴重腹瀉的情況，可讓孩子喝一些容易消化的湯、粥，注意其身體的保暖並讓他好好地休息。　　發燒很容易引起脫水，所以要充分補充其水分，可以給他一些白開水或沖淡的茶水。如果要給他退燒藥最好是確定發燒的原因後再給比較放心。高燒一直延續的話會使維他命缺乏，所以要特別保護粘膜、給他足夠的維他命並注意攝取能量，質量良好的蛋白質，使其恢復體力。　　可能引起發燒的疾病及處理方式　　突然發燒：　　１、喉嚨紅腫、咳嗽、流鼻水。有時還會腹瀉　　　　２、喉嚨紅腫、疼痛，沒有食慾　　３、觸摸耳朵覺得痛，有時會出現耳屎。　　感冒：冷敷其頭部，使其安靜休息，補充水分並吃容易消化的食物　　扁桃腺發突：因為喉痛，所以應該給予容易吞咽之食物。另外，因容易發燒，應向醫院拿退燒藥。　　中耳炎：嬰兒只拿不愉快地哭泣很難明白其原因。如果無其他癥狀就須查看耳朵有無異狀。　　只發燒三天左右：癥狀類似感冒。發燒到第三天時，臉上會長出疹子。　　麻診：應注意咳嗽與眼屎。出疹後應到醫院診察。　　突然發燒：雖然還有意識，但覺得疲倦沒精神。　　　　　　　中暑：充分補充水分，使其於陰涼處休息。冷敷其頭部。食物治療具有解熱效果的蜂蜜葛粉湯　　葛藤的根具有良好的解熱、發汗作用，在剛感冒時有很好的解熱功效。另外，它還有滋養、強壯的作用，除了能補充體力外，還能解熱。　　在葛粉湯中加上蜂蜜的話小孩子很容易下口，量及濃度可依照孩子的年齡及食慾做調整。如果沒有食慾又有腹瀉的話，可以再加半個腌梅進去。梅子的酸味不但可以促進食慾，還可止瀉。　　·蜂蜜葛粉湯的做法　　１、在５大匙的葛粉中加入適量的蜂蜜，然後對上６大匙的水。　　２、慢慢加入熱水拌勻，直到容易入口的濃度為止。　　金橘的熬湯可以消除麻疹之熱　　金橘去蒂具有鎮咳功用。另外，它所含有的豐富維他命Ａ、Ｃ不但能強化粘膜、還能緩和喉痛並增加抵抗力。在果實中加上糖，以水或絲瓜的汁煎煮。煮後的汁飲用後可以解去因麻疹而引起的發燒。　　梅子茶可以解感冒的發燒　　　食用梅肉對腹瀉、嘔吐、腹痛都有幫助。另外，口含梅子亦能防止暈車。　　梅子去子磨勻後加上熱開水或稀釋之茶水，對感冒引起的發燒有解熱功效。如果再加上少量的蜂蜜，會更覺得甘甜、容易入口。飲後身體溫暖且可解熱。　　把豆腐做成軟膏，具有冷敷功效　　豆腐是可以用來當做冷敷貼布的。　　豆腐所做成的軟膏比冰還更具解熱與消炎的效果。做法是先用布將豆腐包起來、擠掉水分，然後將豆腐放入缽中磨碎、加入少量的醋與麵粉拌勻。再把這些拌勻後的軟膏狀的豆腐平均敷在紗布上約一公分厚，當做貼布敷於額頭。差不多每三個小時要換一次新的紗布。　　麵粉敷布治腮腺炎　　麵粉有使身體冷卻的作用。把麵粉敷於腫瘡、跌打、燙傷處，不但可以解熱、消腫，還可以鎮痛。以溫開水拌麵粉，敷在腮腺炎的耳下方疼痛處，可以去熱並鎮痛。不過怕冷及對麵粉過敏的孩子則不宜使用。　　冷靜處理肌肉痙攣　　抽筋是嬰幼兒比較常見的癥狀。而且多半發生在發高燒時，這類因高燒而引起的抽筋現象稱為熱性痙攣。越是神經質的小孩，越是容易引起抽筋。　　它的癥狀是突然眼睛翻白，全身抽緊，產生痙攣。但是多半在幾分鐘之內就會停止。這時候做父母的最重要的是保持冷靜。不要慌忙亂叫或搖動孩子，首先要設法讓孩子安靜。但是，如果抽筋現象反覆發作，同時出現暫停呼吸的情形，應急速與醫師連絡。　　較有效的療法包括下列各種：　　·用鹽去搓虎耳草的葉子，把擠出的紫色葉汁滴十滴左右讓患者含在口中。　　·用酒杯半杯左右的梅子醋讓患者慢慢喝。　　·用韭菜擠出來的汁讓患者慢慢喝。　　Ａ、發作時應將周圍物品清理以免其受傷。另外，將其衣物松解、並將手放於頭下側躺，讓呼吸容易進行。　　Ｂ、發生痙攣是不會咬舌頭的，所以口中不要放入任何東西。　　Ｃ、痙攣現象反覆出現且呼吸困難的話，應急速送醫。　　其他推薦方法　　把易消化的蓮藕加入稀飯中對口渴引起的發燒很有效。　　因發燒覺得四肢無力時，可以把４５公克的糙米煮至黃褐色，然後加入半個乾燥的橘皮（陳皮）及一個柿子干，以５００公克左右的水熬到水剩一半為止，把這些熬湯當作一天份的量飲用。　　陳皮有使身體暖和、促進汗腺及止咳、止痰等特味功效。平常可以把表面無塗臘的橘皮晒乾準備起來會比較方便。如果有快要感冒的感覺時，可用６００公克的水把３０公克陳皮煎汁，然後用紗布過濾後加入蜂蜜飲用。嬰兒的話可以加一些麥芽糖或糖，少量地餵食。　　營養高又易下口的兒童食譜　　如果只是發高熱但沒有嘔吐，可以充分補充營養價值高的飲料。營養價值高又不會給胃負擔的奶昔是個很理想的選擇。由於它內含雞蛋及牛奶，故營養十足，發燒或喉嚨渴的時候可給孩子飲用。果汁的糖份較多，會引起腹瀉，所以應該節制。　　高燒如果持續，維他命Ａ會破壞，這時可以飲用維他命Ａ含量豐富的濃湯。維他命Ａ可以強化鼻及喉嚨的粘膜，是感冒時不可或缺的養份。　　雞胸肉的維他命B1含量多且易入口，食用可以恢復疲勞。　　飲用玉米濃湯可以預防高燒引起的脫水癥狀。牛奶含有良好的蛋白質，玉米含有維他命Ａ、Ｃ，對恢復體力有很大的幫助。　　用水果做成的水果沙拉是維他命類的重要來源。如果再加上乳酸飲品的話，還可以補充蛋白質。　　容易煮食、營養又高的雞蛋可以增加對感冒的抵抗力。為了幫助消化，雞蛋可以煮半熟或吃溫泉煮蛋。　　金銀花的煎汁有解熱效果　　麻疹的癥狀與感冒類似，除了有發燒，喉嚨發炎的情況之外，眼睛有時會充血或口中有白色斑點。去除麻疹初期所引起的發燒，一般的民間療法是採用乾燥過的金銀花。每次的用量是２０公克，以４００公克的水煎煮至水剩一半後飲用。咳嗽措施久咳不愈及劇烈咳嗽應送醫治療　　·一般感冒、流行性感冒　　主要癥狀為鼻塞、流鼻水、發高燒。嬰幼兒有時會有嘔吐及腹瀉現象。流行性感冒的癥狀比一般感冒明顯，它會全身發冷、頭痛、喉痛、關節及筋骨、肌肉酸痛、同時還會有發高燒的現象，這時應該注意保持安靜、食用容易消化的食物並充分補充水分。平時就要讓孩子養成回家後洗手及漱口的習慣。　　·支氣管炎、喉炎（哮喘）　　支氣管炎通常在感冒後接著發生的，它會有咳嗽、出痰及發燒等癥狀，但如果沒有細菌的二次感染是可以不必太擔心的。喉炎會有聲音沙啞、劇烈咳嗽及喉嚨發出喘聲的現象。此時就留心屋內的乾燥，保持安靜並隨時去談。　　·小兒氣喘　　小兒氣喘有外因性（如花粉、灰塵）及內因性（發炎）。外因性氣喘應找出過敏原，採取處理之道。氣喘容易在半夜發生，有呼吸因難的情形時應找醫師處理。氣喘尤其要注意的是居住環境的整潔。另外，以干布摩擦身體或利用游泳來增強體力也是很重要的。　　·嬰兒肺炎　　有食欲不振、發高燒、咳嗽、腹瀉、嘔吐、抽筋等癥狀。此種情形一定要找醫師診治，在家中除了要保持安靜外，應給予容易消化營養高的食物並補充充足的水分。另外，還要注意口腔及身體的清潔，讓小孩子把痰排出。　　·小兒結核　　在罹患初期通常沒有癥狀，如結核菌素試驗呈陽性時應立即接受治療。如處理太慢有時會有粟粒結核、結核性骨髓炎併發症出現，宜特別注意。如家中已有罹患結核病者，嬰兒應於出生２～３個月內接受結核菌素的反應檢查。　　·百日咳。　　先有類似感冒的癥狀，接著是痙攣性的咳嗽，次數會逐漸增多。臉部有時會因劇烈的咳嗽而有腫脹現象。嬰幼兒有並發肺炎之危險，故應特別注意。除了要注意環境與營養之外，在定期性的咳嗽發作停止之前，應做一個月左右的隔離治療。食物治療咳嗽時的處理　　咳嗽得很劇烈的話，應使身體向前傾伏。　　因劇烈咳嗽感到很痛苦時，可以讓身體前傾靠在桌上，然後用手在背後幫他支撐。　　睡覺時應使其頭部墊高，這樣可以防止劇咳及發作。　　　　紅蘿蔔的湯汁可以治百日咳　　常讓體質虛弱的孩子食用紅蘿蔔，對其體質的改善會極有幫助。棗子的果實幹燥後呵以當做藥材，具有滋養及強壯之功效。　　小孩罹患百日咳時，可在紅蘿蔔的熬湯中加入棗子讓他飲用。　　·紅蘿蔔的湯汁煮法　　用１２０公克紅蘿蔔與十粒棗子在三杯溫開水（約１５００公克）中煎煮。　　等湯汁熬剩１／３時即可飲用。　　蜂蜜蒸梨可預防氣喘發作　　氣喘在發作之前，通常會有整塊痰出來及劇咳的情形。如能在這個階段就將痰鎮止，就可以防止其發作。梨子從很早以前就是鎮止因感冒、扁桃腺引起的口乾、疼痛的妙藥。而在梨子中灌蜜蒸煮、或炒鍋中煎煮食用對氣喘發作之預防極具效果。另外，梨子擠壓出來的汁對鎮咳、止痰亦有幫助。　　　　花梨腌糖是一項治療久咳的特效藥　　花梨從很早以前就是一項治久咳的特效藥。另外，它對恢復疲勞亦具功效，對於一些平日容易沒體力，疲勞時容易引發氣喘的小孩，可以常給他食用，以為預防。　　花梨的果實帶有澀味及酸味、而且生食會比較堅硬、所以可以把腌糖的果梨給孩子吃，不但帶有甜味也容易入口。每日吃一片，效果更佳。　　花梨腌糖的作法　　１、將２～３個花梨分別切成一公分左右厚的切片。　　２、以剛好漫過的水煮至熟軟後加入２００公克的黑糖，繼續熬煮。　　３、關掉火後再撒上１００公克的糖保存下來，每日食用一片。　　　　蜂蜜蒸梨的作法　　材料　　梨：一個　　蜂蜜：３０公克　　１、用湯匙挖去梨心與蒂。因為心的挖空部分必須灌入蜂蜜，所以底部不可挖空。去掉果皮，但果蒂要留著。　　２、挖空的心部灌入蜂蜜，再以果蒂為蓋蓋住。　　３、於入蒸鍋中蒸約一小時後切成八等分，每次吃二片。　　＊製作心得　　這是一種作法簡單的零食，用炒菜鍋烤時不必使用蜂蜜，只要在食用前淋上蜂蜜即可。　　＊食用感言　　不論是用蒸或用烤，梨都會變得很熟軟，所以幼小的兒童極易下口。　　用炒菜鍋煎煮的作法　　去果皮後切成１分分厚的圓片，去掉種子與心。然後放入炒菜鍋中蓋上鍋蓋，以小火蒸烤。在水份干、變焦之前即可關火。　　南瓜籽的煎湯對喉痛有助益　　南瓜的花、葉、種子及果實都有特殊的藥效。除了能去熱、止瀉、去炎、促進母乳分泌之外，還能去除體內多餘的水份，有特殊的利尿作用。　　其中的種子部分常被利用做為治百日咳的妙藥。感覺喉嚨疼痛時，把冰糖加入乾燥後的南瓜籽中一起煎煮飲用，可以解除疼痛。　　　　·南瓜籽的煎汁作法　　１、將一顆南瓜的種子全部取出晒乾。　　２、乾燥後的南瓜籽與糖（約用手抓一把的量）一起用適量的水煎煮後飲用。　　　　其他推薦品　　用水煮銀杏的果實後加上蜂蜜一起食用。為預防中毒，小孩每日不可食用超過５個。　　牛蒡所壓擠出來的汁能夠去痰。去皮後在磨汁的陶器上磨碎擠汁。然後再用熱開水把一杯的牛蒡汁稀釋。另外飲用用熱水稀釋的蘿蔔糖可以預防氣喘發作前的咳嗽。　　會促使咳嗽與出痰的食物應避免　　竹筍會使氣喘惡化應避免食用。　　糯米或糯米做的脆餅、年糕等等製品也是咳嗽及氣喘者所禁忌的食品。另外，有氣喘的小孩若多吃橘子也會咳嗽及出痰，宜特別注意。　　黃豆有時會引起過敏，所以有過敏性氣喘的小孩要特別注意。鹽巴更是要盡量避免的食物。　　日常生活注意事項　　·營養要均衡　　平時要注意小孩的營養均衡，不可讓小孩養成偏食的習慣。　　·維他命Ａ之攝取　　維他命Ａ可增強皮膚及粘膜的抵抗力。所以平時應多讓小孩食用肝臟及紅蘿蔔、南瓜、菠菜等等黃綠色蔬菜。　　·維他命Ｃ之攝取　　維他命Ｃ可促進新陳代謝預防發炎。所以應多食用草莓、橘子等水果或菜花、油菜、蕃茄、菠菜等蔬菜。　　·讓孩子習慣少穿衣服　　天氣轉寒立即為孩子加上厚衣物有時只會有反效果。穿薄衣可以讓孩子鍛煉肌膚、增加抵抗力。腹痛、嘔吐措施觀察孩子的排便狀況及腹痛、嘔吐的方式　　首先看看排便的顏色和形狀。由排便是否過軟、是否拉肚子、味道是否與平日不同等等指標可以知道孩子的健康狀況。如果有些腹瀉徵兆，但食慾依舊，精神也很好的話，就暫時繼續觀察其情形。小孩的吐瀉等等胃腸方面的問題，通常是由細菌或病毒所引起的，這時為了不增加胃的負擔，應以少量多餐方式餵食孩子容易消化的食物並保持安靜。　　但是如果疼痛劇烈、全身無力的話就要特別注意了。因為這有可能是急性腸炎、先天性甲狀腺機能低下症、先天性巨大結腸症或是腸閉塞，應及早送醫診治。　　小孩無法確實地說明自己的癥狀，所以大人應該從小孩的表情、精神好壞去做判斷的依據。　　消化不良腹瀉時可食蘋果泥　　蘋果泥刺激小又容易消化，很適合當嬰兒的斷奶食品及病人食用。蘋果中含有有豐富的酸性多糖類，能幫助腸中的乳酸菌發酵，抑制大腸菌等等的繁殖，所以對於止瀉有良好的功效。因消化不良而發生腹瀉情形時，可給予蘋果泥。但是容易脹氣的小孩不可讓他吃太多。　　·蘋果泥的作法——將半個蘋果去皮，任意切成數塊，然後磨成泥狀。　　好消化又容易入口的梅子粥　　梅子古來就被民間當做各種藥物在使用，比如頭痛時把它壓在太陽穴的地方，暈車時口含一粒梅子等等。梅子的最大特徵是它有很強的抗菌及整腸作用。因此除了慢性的腹瀉之外，它對細菌所引起的腹瀉、食物或藥物引起的中毒都極具效果。所以，當孩子吃壞肚子、腹瀉、嘔吐、腹痛時，可以用一些梅肉的汁給他喝。另外，也可以做容易消化且營養高的梅子粥給他吃。食物治療上吐下瀉時可喝芹菜湯　　芹菜是春天蔬菜的代表，它對發燒所引起的咳嗽及鎮痰極具功效。　　患有長期腹瀉（慢性消化不良）以致營養不良、發育不佳的嬰幼兒，通常會有臉色不好、容易吐奶、排便呈水樣或稀泥狀的特徵。對於小兒的這種上吐下瀉，可將芹菜切碎煮爛，然後把湯汁給他喝。但是，因為芹菜有促進血流的作用，不可給有過敏性體質的孩童飲用。　　黃瓜淋上蜂蜜對有發燒的腹瀉具效果　　黃瓜生食不但可去多餘的熱，發熱口渴或中暑、胸口不舒服時亦可食用。另外，煮熟後食用對利尿解毒亦極具功效。　　小孩發燒腹瀉理，可將鮮嫩的黃瓜淋上蜂蜜給他吃。但是，黃瓜性極冷，食用過多會使腹部過冷，反而引起反效果，宜多加註意。　　蒸銀杏是兒童腹瀉的特效藥　　銀杏乃兒童腹瀉之特效藥。將２～３個銀杏炒透壓碎成粉末狀。另外，在蛋殼上挖個小洞，將蛋白、蛋黃取出後，再把銀杏的粉末於入蛋中，以鋁箔紙將蛋上的洞封起來，蒸熟後食用有特殊效果。　　銀杏禁忌生食。一定要浸油或用火煮過才能食用。５～６個生銀杏有時就可以讓小孩呼吸困難、臉色蒼白、體溫上升而陷入昏迷狀態，不可不謹慎。　　其他推薦食品　　因受涼而感到腹痛時，可以喝糯米煮成的粥糊，做法是在９公克的糯米中加入３公克的姜熬煮。　　嘔吐時可飲用稀釋的薑汁，或吃含有酵母菌的乳酸飲品。　　生冷食物嚴禁食用　　小孩有腹瀉或嘔吐癥狀時，切勿給予冰湛淋或冰果汁類的東西。應該以少量多餐方式讓他吃一些刺激性小、容易消化的食物。類似下列這些會使身體生冷的食物群應盡量避免食用：　　蕃茄、牛蒡、菠菜、茄子、小黃瓜、冬瓜、芹菜、竹筍、白蘿蔔等類的蔬菜。蛤仔、蛤蜊、牡犡等具類及西瓜、柿子、香瓜、瓜類水果。另外，蒟蒻、薏仁等也會使身體生冷，應避免食用。　　少量的糖可化解嬰幼兒的便秘　　嬰兒即使每天解便一次，但所排之便相當堅硬且排便甚是費力、痛苦的話仍屬便秘。有這種情形的話，可在牛奶中加入少量的糖讓他飲用。糖在腸內發酵具有緩瀉作用，大便會因此軟化，解除秘便。另外，如果嬰兒的牛奶飲量少，無法補充充分的水份，也容易引起便秘，應另外給他喝果汁補充才行。　　斷奶期的幼兒若有便秘現象可讓他吃一些香蕉。香蕉能潤滑腸道，每天吃一根可使腸壁乾燥，治療便秘。　　梅子粥的作法　　材料（４人份）　　咸梅干：５粒　　米：１００公克　　麥片：３５公克　　韭菜：適量　　雞蛋：１個　　高湯：６００公克　　１、將鹼梅干浸在水中約３０分鐘去掉其鹽分。　　２、將米與麥片洗凈加入高湯以小火煮約一個鐘頭。　　３、將梅干用濾，拌在粥湯中，然後將切段的韭菜加入，繼續燉煮。　　４、加入打碎的蛋，大致拌一下就可把火關掉了。　　製作心得　　要注意的是梅干應適量，不可過咸。粥中只要有梅子的鹹味就足夠了。因為另外有加蛋進去，不但味濃而且營養。　　飲用感言　　梅干中的少許酸味可以促進食慾。另外，韭菜煮熟悉爛些，小孩比較容易下口。皮膚病措施出疹若帶有高燒是會傳染的，宜多加註意　　痱子（汗疹、尿布疹及溫疹是孩童皮膚病中最常見的種類，雖然這些用不著特別擔心，但若置之不顧，情況會逐漸惡化，因此在沒有變嚴重之前就應該多留心處理。汗疹化膿是葡萄球菌的感染所致。再惡化的話會產生淋巴腺炎、同時引起發燒。發現有化膿情形時，應及早找皮膚科或兒科醫師治療。尿布疹如果一直治不好，可能是微生物的感染所引起，應到醫院接受治療。　　特別要注意的是由傳染性疾病所引起的出疹。會引起出疹的主要傳染性疾病包括麻疹、水痘、風疹、腥紅熱等等。這些疾病都有發高燒的特徵，應立即找醫生診斷。如果突然出現蕁麻疹或斑疹，應該注意看看食物或四周的環境是否有容易使皮膚髮炎的物質。抓搔只會使其惡化，應用指甲刀將指甲剪短，保持清潔。食物治療用紅豆粉塗在斑疹處　　出生２～３個月的新生兒常會在頭部或臉上長出類似頭皮屑的薄皮。毛髮會因膿或分泌物而變硬，最後會結成類似瘡痂般的東西。紅豆的粉末對這種瘡痂很有效果。在塗抹時要一部分一部分來，以免防礙皮膚的呼吸。　　紅豆粉末的作法　　１、將適量的紅豆炒黑後打碎成粉狀。　　２、逐量加入麻油，拌成泥糊狀。　　用茶葉濕布來洗凈尿布疹　　茶葉有強力的殺菌功效。茶葉中含有豐富的丹寧酸，可抑制分泌物，使發炎緩和，加強粘膜組織及使皮膚乾燥等藥效。用濃茶水洗嬰兒的屁股，對嬰兒的尿布疹極為有效。洗完之後，屁股要擦乾才可包上尿布。如果能配合日光浴，讓小孩的屁股宜接讓陽光照射、晒乾，效果會更加顯著。　　·茶葉濕布的作法　　１、將紗布浸在煮好的濃茶當中。　　２、先用溫水洗凈小孩的屁股後再用紗布輕抹孩子的屁股，或用茶水直接清洗亦可。等屁股完全乾後再包上尿布。　　蒜頭醬治化膿的水泡疹　　蒜頭具有強力的殺菌作用，所以常被民間利用來治療化膿的腫瘡等。將蒜汁塗在紗布上，然後擦在患部上，對葡萄球菌及連鎖球菌等等感染性的水泡疹極為有效。　　將磨成泥狀的蒜頭加上蜂蜜及清酒，做成蒜醬給孩子喝，或用鋁箔紙將蒜頭包起來，放在烤箱中烤，每日食用１～２個。　　蒜頭醬的作法　　材料（１０杯份）　　蒜頭：６０公克　　蜂蜜：９０公克　　清酒：２００公克　　１、用研磨器將蒜頭磨成泥狀。　　２、把蒜頭、蜂蜜、清酒放入鍋中，用小火煮透使酒精揮發掉。　　３、水剩一半時即可熄火。　　４、早晚各喝一小匙，或對水喝也可以。　　用蕪菁的汁做敷布能夠解毒　　把蕪菁用做外用藥的話，會有特殊的解毒、消炎作用，是治療腫瘡的妙藥。把蕪菁與它的葉子一起放入研磨缽中磨碎，加入少量的鹽混拌。鹽因具有強化皮膚與粘膜的功用，所以一起混拌效果更好。混拌後的汁用來浸紗布，每日塗於患部三次。　　如腫瘡是在陰部的話，可用釀造醋來代替鹽巴混拌。　　用牛蒡的種子做敷布來治療無法化膿的瘡癤　　牛蒡具有解熱及化膿作用，故民間很喜歡用它來治療腫瘡、癤瘤等。把牛蒡的菜或根磨出汁後，用紗布浸汁不斷敷在腫瘡部位。另外，如腫瘡已化膿但口部久久不開，或因無法化膿而感到疼痛時，可把牛蒡的種子放入研磨缽中磨碎，用水拌勻後塗在布上，敷於患部，這時如能再加上虎耳草的汁一起混拌，效果會更顯著。　　輕微的汗疹可用小黃瓜的壓汁　　小黃瓜生食可以去除多餘的熱氣，而且是有良好的解毒作用。小黃瓜的葉子除了可以用在中暑外，莖的部分還可以用來治療消腫。輕微的汗疹可用小黃瓜的壓汁，不但做出簡便、效果亦佳。先把小黃瓜用研磨器磨出汁，然後浸上紗布輕敷於患部即可。黃瓜可以吸除皮膚表面的熱，抑制出汗，對治療汗疹極有幫助。　　已惡化的汗疹要用腌梅敷料　　　　腌梅最大的藥效是它具有強力的抗菌作用。對於化膿性的腫瘡，倭國最普通的民間療法就是使用梅幹當敷料。　　因過份抓搔而化膿之汗疹，可用梅子的果肉直接貼在患部，這樣可以發揮特殊療效。等梅子汁幹了時再換掉。這樣反覆做幾次之後，化膿的地方自然會出膿，再嚴重的汗疹都可以治好。　　其他推薦方法　　白蘿蔔磨成泥狀加少許的鹽當敷料敷於患部，可治腫瘡或腫瘡的發炎、減少疼痛。　　桃子的葉子古來就是治療汗疹的妙方。用２００公克的水煮桃子的生葉或乾燥過的葉子２０片，再用布過濾其液體，於在冰箱中冷卻使用。或者用５００公克的藥用酒精來浸５００公克的生桃葉，浸泡一夜之後就可以當作藥液使用，每天塗抹患部數回。另外，亦可將桃葉放入棉袋中當作沐浴劑使用。　　寄生性之口腔炎　　寄生性的口腔炎一般俗稱「乳渣」或「口瘡」。它的起因是因為喝過母乳後沒有清除口腔、或奶頭、奶瓶沒有處理乾淨。剛開始時，舌頭、牙齦及臉頰的粘膜，唇的內側等處會有白色的小斑點出現。若處理不當會出血或紅腫而引起嚴重的疼痛，漸漸地變得無法喝奶。嚴重時，細菌甚至會蔓延到胃腸或肺部，有時甚至會危及到小生命，因此必須特別注意。　　最好的預防方法就是保持清潔。把紗布浸在煮過的濃茶中，等讓小孩喝過奶後，用它來擦拭口的四周，可以預防口瘡發生。　　·治乳渣的民間療法　　海帶烤黑：用鋁箔紙把海帶包起，放在炒菜鍋中烤黑，做或粉末來塗擦患部。　　茄蒂烤黑：用鋁箔紙把２～３個茄子的蒂包起，於在炒菜鍋中烤黑，做成粉末塗擦患部。　　用茶水擦拭可以預防：將紗而浸於煮過的濃茶中，然後用來擦拭孩子的口腔或用茶水讓孩子漱口亦可。　　應盡量少吃甜點或魚、肉類食物　　平常比較會長瘡結疤的小孩通常會比較喜歡吃甜食、糕點、巧克力等。另外，有很多小孩則是因為偏好肉類、魚類及魚卵等食物而造成蔬菜攝取不足。　　所以，平日要注意多讓小孩充分攝取蔬菜類的營養。另外，有長瘡的情形時應避免吃糯米或糯米做的食品。因為這些都會促使發炎。　　用蕪菁汁做敷料的作法　　材料（約７０公克）　　蕪芋（帶葉）：一棵　　鹽：少許　　１、將葉子切碎於入研磨缽中磨爛，蕪菁的根部（球狀部）則用研磨器磨成泥狀。　　２、將葉子與磨成泥狀的蕪菁混拌，加入少許的鹽。　　３、用紗布把混拌後的材料擠成汁，再將紗布浸在汁中用來敷患部。然後上面再多放一塊紗布貼住並以膠帶固定。幹了以後要換布。　　製作心得：　　不要事先做來存放，要使用時再做藥效會比較好。只要買得到帶葉的蕪菁，自己很容易就可以做了。　　使用後感言：　　雖然它帶有一點異味，但對皮膚並無刺激性，而且清涼宜人。食欲不振對治措施不可勉強逼食，要耐心矯正飲食方式，此外，烹飪技巧也要多下工夫　　食欲不振的現象是個人差異的問題。即使食量並不多，只要健康，沒有生病就不必太擔心，有時候吃不下飯是孩子真的肚子不餓。　　有時則是因為偏食才造成食欲不振，偏食的原因大致可分為下列六種：　　①食物的味道太強，有苦味或酸味而難下口　　②東西看起來不好吃　　③量太多　　④吃飯時挨罵　　⑤兄弟中有人偏食，自己也跟著看樣模傲　　⑥生理上無法接受（包括過敏）　　對於孩子的偏食，父母應先確認一下是否給孩子過多的零嘴或飲料。另外，對於孩子所討厭的食物，應該改變一下烹調方式來嘗試改變其口味。菜肴的擺設，色、香、味方面也要多下工夫，讓孩子對食物有興趣，能用愉悅的心情用餐。食物治療茼蒿可以強化胃腸　　對於食慾不好、胃腸弱、容易消化不良或常會感到腹部脹、經常打嗝的小孩，建議可以常給他吃茼蒿菜。　　茼蒿可以煮湯，拌菜或煮火鍋，不妨多利用。茼蒿用水煮會有獨特的芳香，但煮太久或放在水中過久，芳香與藥效都會減退。因此不宜煮過久，炒煮一下就應立刻撈起。　　加蜜的薑湯可以促進食慾　　加蜜的薑湯古來就廣泛被民間利用來做為身體虛弱、吃不下飯孩子的促進食慾良方。和開水把１０公克生薑所擠出的汁稀釋或容易飲用的濃度後，加入蜂蜜或黑糖讓孩子飲用，不但可以保暖身子，姜的氣味也可以促進食慾。　　如果孩子怕姜的辛辣味，無法接受的話，可用它來煮魚、肉，讓姜味藏在其中，不過，有眼睛充血疾病的時候不可食用過量。　　無花果煮糖可治食量小、容易腹瀉的孩子　　無花果具有強化胃腸、調整排便的作用。是食慾不佳、平常容易腹瀉或便秘孩子的必食食品。出產季節時生吃是最簡單的方法，不過也可以利用盛產的時候，把無花果煮糖或做成水果酒保存起來也是很方便的。無花果煮糖時要注意糖量，不可放太多，讓腸胃不好的孩子造成胃的負擔。每天食用１～２個。效果極佳。　　·無花果煮糖　　１、以１００公克的蜂蜜對一公斤無花果的比例煮食。亦可視個人嗜好，加入一杯紅葡萄酒。　　２、煮至湯汁快乾時關火，冷卻後放入冰箱保存。　　３、保存期間，每周應該拿出加熱一次。　　治療偏食、食欲不振的方法　　菜肴的調味及調理方式要以小孩的喜愛方式為主。味道較強的魚肉或青椒、紅蘿蔔、洋蔥等可以做成咖哩味道或加上蕃茄醬來掩蓋它的味道。另外，炒、炸方式可能會比煮的容易下口。　　要讓食物看起來覺得美味、容易下口，這並不是要過度去裝飾食物，而是把食物串起來或用不同的盤子盛裝，改變一下。　　小孩一次的食量不會太多，所以一次不要勉強他吃太多。點心也要當做是一餐，所以要多多利用雞蛋、牛奶、水果材料，讓營養均衡。　　吃飯時不要責罵小孩。用餐不愉快會漸漸導致食欲不振。全家都留心用餐時的氣氛的話，孩子自然就會想吃了。　　家裡的每一個人都要改掉偏食的習慣，尤其是兄弟之間很容易模仿，一個有偏食，另一個就會學樣。父母也是一樣，自己要做好榜樣給孩子看。　　有苦味或酸味的東西，小孩長大後多半自然就會接受。小孩還小的時候要盡量酸合其嗜好的口味，食物盡量讓他覺得容易下口最重要。尿床症措施尿床有的是精神上的因素，有的是腎臟、膀胱的障礙　　孩子尿床的癥狀跟孩子先天的體質有關，但絕大部分在５歲之前都會自然痊癒。如果到了５歲尿床的情形還是無法改善的話，多半是因為精神上的因素。比如缺乏母愛、家人之間常有爭紛等會有影響。有時候母親剛生下其他弟妹，一時之間注意力全轉移到下面的孩子或小孩上幼稚園、小學等環境上的突然改變，也會造成其壓力。但是，如果連白天也會失禁或看不出有任何精神上的問題卻無法根治孩子的尿床病時，可能是腎或膀胱的機能有障礙，應到醫院去做一次檢查。　　治療孩子的尿床需要有耐心。責罵小孩或周圍的人對他過度的在意只會有反效果。半夜硬把孩子叫醒如廁也是不好的。應注意不要讓孩子睡前喝過多的水，多讓他吃一些能暖身的食物，同時孩子在入睡前應讓他鬆懈緊張的情緒。食物治療用山芋做果凍可暖身　　山芋對體質虛弱造成的夜間尿床極有效果。可把山芋加入湯、粥中，或與魚漿混合炸給孩子吃。或者用山芋做果凍，裡面再加些銀杏也可以。　　炒銀杏是夜尿症的特效藥　　炒過的銀杏可以抑止排尿，是古來治療夜尿症的特效藥。但是，銀杏如果生吃或吃太多會引起痙攣等等中毒現象。所以一定要在炒鍋中炒熟食用，每天不能吃超過５粒。　　核桃湯可以提高腎臟機能　　核桃可以提高腎臟的機能，改善泌尿系統的癥狀。經常給尿床的孩子飲用核桃湯會有出人意料的效果。每晚睡前可讓孩子飲用，但容易上火、常流鼻血的小孩則不宜飲用。　　其做法是：用研磨缽或果汁機將３０公克的核桃碾碎，加入熱水。再加入一小匙的粗糖，攪拌均勻即可。　　柿子的種子炒黑是古來的妙方　　柿子的蒂及種子古來就是民間利用來治療夜尿症的良藥。將柿子的蒂１５公克加４００公克的水煎至水剩一半，或將柿子的子放在炒鍋中炒黑磨成粉狀，做成湯汁一杯亦可。　　兩者都是每日分三次讓孩子在空腹時飲用。　　白蘿蔔的葉子煎汁可以增強體力　　白蘿蔔整棵葉子常被用來治療夜尿症。在春天到來天之間可以採下它的葉子切碎陰乾貯存起來。每天的量約在３～１０公克，用１８０～２７０公克的水煎至剩一半，每天飯前讓孩子飲用。經常飲用有增強體力之功效。　　其他推薦食品　　糯米有抑止排尿的作用，所以，可以在睡前讓孩子吃１～２個糯米做的糕點。　　另外，把蘿蔔的皮烤到有些焦黃後孩子吃也有效。中型的紅蘿蔔一根可分為三次食用。　　去掉皮上的毛並乾燥過後的枇杷葉２～４公克煎汁後，在吃飯前的一個鐘頭讓小孩子飲用亦具功效。　　少吃有利尿作用的食物及勿攝取過多的水分　　冬瓜具有相當強的利尿作用，所以會尿床的小孩不宜食用。橘子吃多了會使身體生冷、尿、常常是造成夜間尿床的原因。此外，小黃瓜、薏仁、黃豆、紅豆都是利尿作用很強的食物，要注意不要讓小孩吃太多。對付夜夜間尿床癥狀最重要的是傍晚以後，即不要讓小孩攝取過多的水分。另外，平常也要注意讓孩子少吃冰淇淋、果汁等對身體有生冷作用的食物。　　山芋果汁的作法　　材料（４～５人份）　　山芋：２００公克　　銀杏：２０個　　洋菜：１／２條　　龍眼乾：２０個　　蜂蜜：８０公克　　水：４００公克　　１、把山芋去皮，切成適當的大小後，放入蒸鍋中蒸。蒸軟後為使吃起來口感滑順，再用研磨缽磨碎並用濾網過濾。　　２、把洋菜條浸在水中泡開，輕輕洗後放入二杯水的鍋中，用中火煮溶。　　３、在煮開的洋菜中加入三大匙蜂蜜和山芋攪拌放入果凍凝結器。　　４、等洋菜快要冷卻的時候，再度攪拌一次，讓山芋和洋菜不要分開。等洋菜快凝結時，再把水煮過的銀杏裝飾在洋菜面上。　　５、將龍眼乾用剛好漫過的水煮後過濾。然後加入一大匙的蜂蜜煮成糖漿的樣子後，淋在前面做好的果凍上。　　製作心得：　　要注意的是：因為必須蒸煮，磨碎山芋，所以步驟會較花時間、銀杏可以準備已用水煮過的。　　飲用感言　　山芋果凍具有特殊的風味，極為可口。淋上龍眼肉做成的糖漿後更適合當孩子的甜點。兒童肥胖症措施不可吃太多，要養成細嚼慢咽的習慣，另外要多運動　　小孩的肥胖是無法從外觀判斷的。幼兒可以參考母子手冊中所訂的標準發育值，較大的兒童可利用「考譜指數」來判斷。很多小孩上了幼兒園以後，運動量增加，自然就會恢復標準體重，所以做父母的不必過份焦急，要耐心等待。　　小孩子會肥胖跟他嬰幼兒時期的飲用生活有很大的關係。主食或糖質是否攝取過量、是否有吃零食、宵夜的習慣等等都應再次重新檢討一下。因為孩子正值發育時期，所以要避免利用限制食物做極端性的減肥。應該為孩子設計一份營養均衡的食譜，既有營養，熱量又不會太高。同時要設法讓孩子養成定時定量，仔細咀嚼食物的習慣。　　肥胖的孩子都比較不喜歡運動，不過無論如合還是要想辦法增加孩子的運動量。　　小孩的肥胖比大人的肥胖更不易改善　　大人的肥胖並不是因為脂肪細胞數增加才造成，而是因為細胞中含有的中性脂肪膨脹的關係。但是小孩子的肥胖是體內脂肪細胞數本身增加，而這些細胞把中性脂肪吸收於其中才造成的。　　因此，大人肥胖可以靠食物療法或運動療法來減少細胞中的內含物，達到減肥目的。但要減少增多的脂肪細胞數來改善孩子的肥胖則要花費相當多的時間。急速的減肥只會形成壓力、引起疾病，所以改善孩子的肥胖症一定要有耐心，肥胖症多見於兒童上小學時，不過嬰兒期給過多的牛奶及糖分也常會造成小兒肥胖，宜多注意。食物治療蜂蜜醋茶可防脂肪堆積　　菜肴味道過濃的話，會使孩子無形中飯量吃得過多。因此對付肥大的方法之一就是調味要清淡並防止孩子吃得過多。這種情況我們可以利用醋來補足過多清淡的味道。天然的釀造醋中含有２０多種的氨基酸，這些氨基酸可以促進熱量的新陳代謝，使脂肪不易堆積體內。　　點心時間或空腹時，可以蜂蜜醋茶代替糖分含量多的量汁給孩子飲用。　　·蜂蜜醋茶的作法　　１、將５０公克的天然蘋果醋與一大匙蜂蜜放杯中。　　２、將溫開水注入前述１的材料中，約注滿為止。　　　　自己做甜點，控制糖分與熱量　　對孩子而言，甜點是他們所盼望的食物。所以與其禁止他吃，不如做一些吃了也不會有影響的甜點給他。市面上所賣的甜點類熱量不但過高、添加物也多，所以最好盡量自己動手做。但是一定要注意熱量的含量必須不能影響正常的三餐飲食才行。　　　　橘子果凍的作法　　材料（１人份）　　橘子的果肉：１／２個　　橘子的果汁：１／２個　　糖：一大匙　　洋菜條：１／８條　　１、將洋菜條洗凈撕開，用約剛漫過的水與糖煮溶。　　２、加入果汁攪拌順便去熱。　　３、把去皮的果肉加入３中，等冷卻凝固。　　　　冷凍優格的作法　　材料　　優格（乳酸品、脫脂加糖者）：８０公克　　草莓：５０公克　　香蕉：２０公克　　１、將乳酸優格分為二分，各加入草莓、香蕉、用果機汁打碎。　　２、打碎後倒入製冷器中，放進冰箱冷凍庫結凍。　　　　大豆及大豆加工品含有豐富的植物性蛋白質　　孩子肥胖在平常就注意多讓他攝取植物性的蛋白質，少吃動物性蛋白質的東西。小孩子都會比較偏好動物性的蛋白質但動物性的蛋白質攝取過量只會增加脂肪而已。　　對於肥胖的小孩，要積極利用大豆製品來改善其體質。大豆製品中其有去除脂肪的功效。如果小孩不喜歡大豆，可以讓他吃豆腐及大豆做的加工產品。　　手工做的老豆腐的蛋白質比細嫩的豆腐高。它含有脂肪質、肉類中所沒有亞麻油酸，可以降低膽固醇。同時鈣質、維他命B1、E等的含量亦極高。為了預防小兒成人病，可以做一些炸豆腐、鐵板豆腐等小孩喜歡的食譜。　　此外，黃綠色蔬菜、乳製品、水果、海藻、蘑菇等不但含有優良的蛋白質，可以使新陳代謝順暢，還有豐富維他命等，應讓孩子多攝取食用。　　　　有些一說　　以糙米、胚芽米為主食，多內容的湯可以節制食慾　　吃飯太快是肥胖的由來。要讓孩子養成吃完一口飯就先放下筷子、慢慢用餐的習慣。而且每口飯都要經過仔細嚼食也是非常重要的習慣。仔細嚼食可使食物與唾液混合，不但對消化有幫助，還能促進熱能的新陳代謝。　　讓孩子吃糙米與胚芽米飯可以培養孩子咀嚼的習慣。兩者都比一般白米耐嚼、愈嚼愈能出味，而且維他命及礦物質的含量也較多。此外，牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕等等根菜類及藻類食物等纖維含量多的食物和小魚等等也能幫助養成咀嚼習慣。　　飯前喝湯或吃生菜沙拉也是控制吃太多的好方法。內容豐富的湯不但營養豐富，還可滿足空腹的感覺。所以，可以在餐前讓孩子喝蒟蒻加牛奶的湯或豆腐加海帶的味噌湯。蒟蒻含有豐富的鈣質並且熱量低，同時因為是鹼性食物，還可以使血液清澈、解除便秘。海帶等藻類食物中含有碘，可以調整賀爾蒙的分泌，防止肥胖。　　要戒除孩子邊看電視邊吃飯的習慣。因為沒有集中精神吃東西的話會不知道自己在吃什麼，這樣就不會有滿足的感覺。所以要讓孩子集中精神在用餐上，並且養成他細嚼慢咽，不要草草了事的習慣。　　　　飲食小摘要　　不要讓孩子無限制的吃零食，小孩子和零食是分不開的，所以做父母的應注意零食種類及給予零食的時間，最好不要在飯前讓孩子吃零食，應在兩餐之間，且量不可過多。　　不要讓孩子喝太多高熱量的飲料，如可樂、汽水等，應選擇果汁，這樣才不會攝取太多沒有營養價值而高熱量的食物。體質虛弱措施過度保護反而會有反效果，最重要的是要讓孩子自己有信心　　所謂體質虛弱，其實它的定義是很暖昧不清的。醫學上並沒有體質虛弱這種疾病，所以它通常是指有下列情況的孩童而言：·容易罹患感冒，而且不易痊癒·平常就臉色不好、容易疲倦·冬天怕冷、夏天沒精神、容易患腹瀉·食量小、發育不良、營養不良、有貧血徵兆·神經質，對環境變化等有過敏性的反應等等。當然，如果這些情形是因為慢性疾病所引起的話，就應該先考慮治療的問題。　　但是，如果經醫師診斷認為不需醫療的話，絕大部分可能就是精神方面的原因了。這種情形如果把孩子當病人看待或過度保護，只會有反效果。應該從飲食上去下工夫，讓孩子不要養成偏食的習慣，同時可用運動來增強其體力，培養孩子的信心。最重要的是不要讓他變得神經質。食物治療可讓體力欠佳、怕冷的孩子喝紅蘿蔔湯　　紅蘿蔔除了對胃腸有益之處，還可使內臟生暖，有強身的功能。對於沒有體力、怕冷，平日天氣稍寒即不想外出的小孩，可以每天讓他食用。　　生吃熟煮兩相宜，不過喝湯可以攝較多的量。可把紅蘿蔔磨成泥狀、煮成濃湯給孩子喝。不喜歡吃紅卜的小孩也要試著讓他嘗嘗看。　　蒜頭泡蜂蜜是增強體力的特效藥　　蒜頭具有促進血液循環新陳代謝的功用，因此對體力欠佳、容易生病的小孩可說是絕佳的食物。　　把去皮的蒜頭放入瓶中泡蜂蜜約六個月左右。泡蜂蜜不但可去蒜頭的異味，還帶有甜味，小孩子很容易入口。幼兒可餵食一顆。小學生以上可給吃二顆。　　栗子煮糖水可強筋壯骨　　栗子具有強化生命力、強筋壯骨之功效，對沒有腰力、總是不會走路的幼兒或發育慢的小孩極有幫助。所以，可以把甜栗子或浸蜜糖的栗子當做孩子每天的甜食。但是，糖分若過多，不但會損失體內鈣質、對胃腸亦有害，所以可以不要用白糖，改用黑糖，而且甜度要盡量控制不要過甜。不過，由於栗子不易消化，所以可以把它和甘藷泥做成甜食，但是栗子即使是煮過對胃腸不好的小孩仍不適合，應讓要限制不可多食。　　·栗子煮糖水的作法　　１、把剝掉皮的栗子２０～３０個浸在水中一晚　　２、以５倍的水將栗子煮透。另再栗子量１.２倍數的黑糖液來煮栗子（以１分水配合０.５份黑糖的比例煮食），煮時注意不要讓水沸騰，煮約２０分鐘左右。　　３、熄火後再浸泡一晚，讓味道滲進去。　　讓臉色蒼白的孩子喝米糠湯　　對於有貧血徵兆、臉色蒼白的孩子，可以利用含有豐富鐵質及各類維他命的米糠來補給其營養。除了鐵質之外，如果還想補充維他命B1的話，用溫水或水來泡米糠也是很理想的。米糖要盡量挑選新鮮且無農藥栽培的良米，每周約喝２～３次為準。　　將一大匙的米糖放入茶杯中注入溫開水，放置一陣子後，撈取上部的澄清部分飲用。　　紅蘿蔔湯的作法：　　材料（４人份）　　紅蘿蔔：１００公克　　米：１／２杯　　雞肉高湯：６００公克　　鹽：少許　　胡椒：少許　　１、紅蘿蔔去皮，切成任意形狀。　　２、將米洗凈，與紅蘿蔔、雞肉高湯一起於入鍋中用小火煮。　　３、等紅蘿蔔與米都煮爛了之後，用過濾網過濾湯汁或用果汁機打碎。　　４、把濃湯狀的材料再度於回鍋中用小火加熱，加入鹽與胡糊調味。　　製作心得：　　用果汁機打過後的濃湯會比較滑口。如果使用雞肉高湯嫌麻煩，可以改用方塊狀的雞精味素。　　飲用感言　　味美可口連討厭紅蘿蔔的小孩子都會愛吃。如果再加上少許牛奶，湯會更鮮濃。老人疾病篇咳嗽措施對於老年人而言，即使只是感冒，也不可忽視之，注意勿演變成肺炎　　·咳嗽須早日診治　　老年人常常感冒，可能誘發支氣管炎，支氣管的黏膜發生病變，容易形成濃痰，而且很難得痰從支氣管排出。當肺部彈性減弱，咳嗽會常帶痰，總是咳個不停。老年人心臟功能較差，心臟收縮力減少，肺部易積血，就會引起咳嗽。　　長期咳嗽極可能是得了支氣管炎或慢性支氣管炎。也可能是感染肺結核。年輕時得了肺結核或胸膜炎，一旦再度複發、惡化，就可能招致膿胸（胸中積膿）的疾病。　　不論在情況下，咳嗽都會消耗體力。因咳嗽而無法入眠，體力衰退時，必須早目診治。　　·肺炎易演變為重症，要注意　　老年人易得肺炎，且一旦感染就很難治癒；肺炎的死亡率在癌症、腦溢血、心臟病之後，居第四位。　　最常發生在老年人身上的肺炎為吸入性肺炎。原因有二個，一為吃東西時，咀嚼肌肉不能協調，使食物誤入氣管，病原菌遂進入氣管。二為神智不清者，嘔吐時，誤把嘔吐物吸入氣管中，再進入支氣管及肺部，引起肺炎。預防這種吸入性肺炎，吃東西要細嚼慢咽，睡覺前要刷牙、漱口，假牙也須徹底清潔。　　此外，老人還須針對體溫調節較差、免疫力較低及呼吸器官機能衰退易罹患感冒的原因，做適當調整。　　老人身體反射較遲鈍，感冒時，不易發燒，發燒也不會高燒，不過如果疏忽治療，還是會發生心悸、呼吸不順、呼吸次數及脈博增加等癥狀。　　預防肺炎的五個對策　　１、避免感冒。尤其是流行性感冒泛濫時，盡量避免到人多的地方。　　２、若是感冒，不要疏忽任何一點異常。尤其老人肺炎的自覺癥狀少，身體若不舒服，就要送醫診治。　　３、吃東西要細嚼慢咽，以免食物誤入氣管。　　４、易造成營養不良，故平日就要注意營養。　　５、適度運動有其必要，平日要做運動，如爬山、游泳等，才能預防肺機能減退。食物治療百合中可食用的有山百合、卷丹等　　百合根汁可潤澤肺部、止咳。　　洗凈的百合根擠汁，分數次飲用，可治肺結核及老人性支氣管炎。　　·百合根汁　　１、百合根２～３個，洗凈搗碎，擠汁。　　２、汁中加入飲用。　　蜂蜜黑芝麻可治療乾澀的咳嗽　　芝麻分白、黑、褐三種；治老年人的氣喘咳嗽，可使用黑芝麻。　　芝麻加冰砂糖一起煮，早晚二次加水服用，對乾燥性的咳嗽有效。先煮芝麻，加薑汁攪拌，小火再煮開，冷了之後，加入冰砂糖和蜂蜜的混合汁，置於瓶中保存，早期各服用一匙，可治老人性的持續咳嗽。　　蜂蜜黑芝麻的作法　　材料（３０回份）　　黑芝麻：２５０公克　　生薑：７５公克　　蜂蜜：７５公克　　冰砂糖：２／３杯　　水：少量　　１、黑芝麻用中火炒，不要燒焦。　　２、生薑切絲，加入黑芝麻中，再炒一炒，等其稍涼。　　３、冰砂糖加少量的水煮溶，和蜂蜜混合備用。　　４、趁熱混合３或２，冷了之後，移到保存容器。　　５、每天早晚各吃一匙。　　製作心得：　　要注意的是冰砂糖加蜂蜜的混合液，冷了之後，容易凝固，須趁熱和黑芝麻混合炒。　　飲用感言　　此道食品有生薑的風味，和茶或白開水一起食用，更易入口。　　碎山芋能補充體力、抑止咳嗽　　　山芋有滋養、強壯的效果，一般都煮成藥汁飲用，有止咳作用。咳嗽易消耗體力，對沒有體力的老年人而言，可止咳、補充體力的碎山芋最合適。　　碎山芋加甘蔗（糖汁或蜂蜜也可以）的擠汁，一次１５公克，一天二次，溫熱服用，對老人的慢性支氣管炎有效。　　抑止纏人的咳嗽：海帶浸砂糖　　　　海帶能軟化硬物，尤其可用於治療久病不愈的宿疾。　　抑止支氣管炎纏人的咳嗽，海帶浸砂糖頗有功效。先洗凈海帶，切成長方形的一片一片，用水浸三次，加入砂糖，早晚各吃一片，有益於老人的慢性支氣管炎。大約一周的時間，效果就會顯現。　　治療出現血痰的咳嗽：紫酥種子煎汁　　　紫酥常用於治療感冒引起的發寒、發燒，對咳嗽、氣喘也有效。可將紫酥葉加生薑混合，煎汁飲用。　　炒過的紫酥種子１０公克、炒過的蘿蔔種子１０公克和芥菜種子５公克，加適量的水煎汁，對老人的慢性支氣管炎及出現血痰的咳嗽都有效。混合其中兩種也可以。紫酥種子，中藥上稱紫酥子，可在中藥店買到。　　治療含痰的咳嗽：炒鴨跖草　　　出現有黃色黏液、難斷根的痰時，喉嚨容易乾渴，而且一到夏天，身體就變差，肺部有熱氣，此種氣喘病，食用鴨跖草有效。　　因為鴨跖草有解熱作用。可煎汁飲用，不過用炒的或做味噌湯食用。效果較好。　　尤其對心臟不好的老人特別有效，每天喝一小杯鴨跖草汁。　　其他推薦食品　　梨子汁有效。發燒時擠梨子汁飲用，著涼時則溫熱飲用較好。　　紅蘿蔔直接切來吃或壓汁喝，每次１～２杯，都有效。　　蓮藕節的部份，壓汁飲用也有效。炒銀杏，去殼，加水煮，滴入蜂蜜食用，效果很好。　　咳嗽時，禁食脆餅及豆餡年糕　　糯米有保暖、助長發炎的作用，咳嗽、氣喘的人不要食用。豆餡年糕、脆餅等也是一樣。感冒咳嗽時，嚴禁會使身體發冷的食品。梨子、鯽、蝦子、螃蟹、柿子等也不要過量。筍子會使咳嗽及氣喘加劇，要注意。　　此外，吃太飽、肚子脹，咳嗽便容易發作或惡化，需特別注意。心臟病措施年齡大更不能忽視身體，雙腳浮腫，可能有心臟病之虞　　人一過了６０歲，各種器官就開始退化，機能衰退。若本來就有高血壓或動脈硬化更易引起心臟肥大，而產生有關的癥狀。　　一般而言，到了７０歲左右，心臟機能只有年輕時的６０％。稍微走一下，就會呼吸不順；長時間走路，雙腳會浮腫，顯示心臟機能衰退，心臟機能不全；會產生心悸、呼吸不順。晚上上床時，就開始咳嗽，喉嚨乾澀，此謂之心臟氣喘。　　肺部容易積血，形成細菌的巢，容易引發肺炎。感冒是心臟病的大敵，老年人最好不要和感冒的人接觸。　　飲食也必須注意。照顧受損的心臟，需要補充營養，尤其是動物性蛋白質，並控制鹽分的攝取。在高血壓的威脅下，須謹慎保護身體健康。　　心臟機能不全時，過度勞心而不運動是不行的，最好還是做些較不劇烈的運動。　　老人的心臟病　　·年輕時遺留：先天性心臟病或瓣膜疾病等年輕時就有的心臟病，癥狀輕微者，到老年仍不易再發病。　　·中年遺留：中年人所有的成人病，如狹心症、心肌梗塞，癥狀較輕。　　·心臟退化：人老了，會跟著退化，機能衰退，就會引起一些毛病，大都是由心臟瓣膜硬化所引起的。　　老年人心臟發作的原因　　·拿高處物品：僅是稍為伸展背部也可能是發作的原因　　·用力：拿重物或上廁所用力也常是發作的原因。　　·高齡者心臟病發作時，除胸痛等容易察覺的癥狀外，還會出現心悸或呼吸不順等，不可忽視，即使如上圖的小動作，也可能心悸、呼吸不順、胸口苦悶，都須注意。　　·輕度活動：急步行走或爬樓梯時，都會心悸、呼吸不順。　　·前彎：撿東西或剪指甲向前彎腰時，會胸痛。　　·穿衣服：綁衣服的帶子或系皮帶等小動作。治療吃心臟補心臟　　中醫上有所謂「以類治類」的養生食，心臟不好的人可多吃豬或雞的心臟，心悸或呼吸不順的人則可吃蓮子炒心臟。　　有益的天然食品：鹽烤香魚　　香芋是因有獨特香味而稱之。香魚很容易吞食，有滋養、強壯的作用，很適合高血壓或心臟病者食用。稍加鹽烤來吃，效果不錯。　　強心的蓮子汁　　蓮的花、果實及根部都有藥效，特別是果實部份：蓮子，更有強心的作用。　　心悸時，蓮子的中胚芽部份（蓮子心）４.５公克加水煎汁飲用。蓮子及蓮子心都可在中藥房買到。　　其他推薦食品　　·每天早晨空腹時吃１～２個蕃茄，連續１５天，可預防高血壓及眼底出血。每天３次，１次喝２～３匙的蜂蜜，或者一天吃３００～６００蜂王漿，對心臟病及冠狀動脈硬化有效。　　飲食小摘要　　老年人應予易消化不須多咀嚼之食物，吃清淡低鹽飲食。腦溢血措施控制脂肪、膽固醇及鹽分的攝取量　　對高齡者而言，腦溢血最可怕的地方，在其有致命的危險，要不然也是全身麻痹、半身不遂或持續昏睡。因腦中的小梗塞而造成痴呆症的也不在少數。　　雖然老年痴呆的原因不明，但腦溢血等血管疾病，引起腦中血液循環不妳可能是原因之一，因此預防腦溢血是很重要的。　　首先，三餐須準時進食，營養不足會造成血管脆弱，增加發作的可能性，膽固醇也須留意，最好不要吃太多肉類。老人極須攝取蛋白質，但需減少鹽分才能降低血壓。此外，維他命及礦物質不要過與不足，注意營養均衡。食物治療促進新陳代謝的牛蒡海帶卷　　根據中國最近的研究，牛蒡有促進新陳代謝、血液循環、排除積血及預防腦溢血的效果。海帶則可預防高血壓及動脈硬化。　　牛蒡海帶卷結合兩者的功效，對於腦溢血的預防有很大的效果。　　牛蒡可用炒的或煮粥，常吃有益。　　能凈化血液的木耳炒牛蒡　　木耳的主要藥效是凈化血液，對動脈硬化、高血壓都有效。其含有低能量的上下班等蛋白質及鈣，分茶褐色和白色兩種，白木耳藥效較好。　　木耳加牛蒡和蒟蒻一起炒，效果不錯。　　木耳炒牛蒡的作法：　　材料（４人份）　　牛蒡：１００公克（１／２根）　　木耳（乾燥）：２公克（１片）　　紅蘿蔔：１００公克（１／２根）　　蒟蒻：１５０公克（２／３塊）　　生羊棲菜：３０公克　　高湯：２００公克（１杯）　　水芹：５０公克（１束）　　醬油：１８公克（１大匙）　　胡麻油：４公克（１小匙）　　炒芝麻：少量　　沙拉油：適量　　龍眼肉：１０公克（５個）　　１、泡過水的木耳切細；牛蒡切片泡水，紅蘿蔔切片；蒟蒻切碎。　　２、用沙拉炒紅蘿蔔、牛蒡、羊棲菜、木耳及蒟蒻再加入龍眼肉和高湯，用中火煮約５分鐘。　　３、加入醬油，用小火煮熟。煮到沒有汁以後，用大火炒過。　　４、加入胡麻油和炒芝麻，關掉爐火，添加炒過的水芹，盛起飲用。　　食後感言　　要煮得熟透，材料最好切薄、小；使用低鹽醬油。　　可試試看這是極美味的一道菜肴，可當家常小菜。　　降低血壓的蕎麥、蓮藕汁　　蕎麥含白米所沒有的維他命B1、B2及鐵分，有除去體內多餘熱氣和水份的作用，常用於幫助治療偏頭痛、高血壓和眼底出血。　　蓮藕則有止血效果。蕎麥的新鮮葉子和蓮藕節的部份合煎飲用，對高血壓、眼底出血及紫斑病都有效。不過，會使身體發冷，畏寒症的人要避免食用。　　喝牛奶可防止腦溢血引起的痴呆症（有趣的營養學）　　蛋白質不足，血管會快速老化，容易受傷，繼而引發腦溢血，造成痴呆症。　　預防腦溢血引起的痴呆症，牛奶一類的乳製品有很大的效果。就動物性蛋白質而言，牛奶不僅可強化血管，也是重要的鈣質來源，多攝取鈣質，血壓會下降。即使血壓正常，也可減少腦溢血的危險因子，還能預防骨折。　　現在７０～８０歲的老人當中，有２０～３０％完全不喝牛奶。　　牛奶雖然味道較重，但可每次少量的喝，慢慢就會習慣。一天應該喝２００～４００公克。想要同時吸收鈣質和蛋白質，牛奶是很適合的食品。　　牛奶含老人需要的蛋白質及鈣質，一天喝２００～４００公克。　　其他推薦食品　　新鮮水芹榨汁，每天分２次飲用，可預防腦溢血，對治療後遺症也有效。　　大豆加水煮成飴狀，每次少量，持續食用，可預防腦溢血。　　蘿蔔汁在腦出血後飲用，可助恢復。　　芝麻含豐富的維他命Ｅ，對改善末稍血管阻塞及高血壓有效。　　腦溢血預防方法　　（一）４０歲以上者、定期健康檢查、以及早發現有無高血壓或動脈硬化現象。　　（二）避免血壓突然變化、避免劇烈運動。　　（三）均勻飲食少吃動物性脂肪、及高膽固醇高鹽分飲食。　　（四）少抽煙、喝酒。　　（五）經確定為危險之商患需按時服藥及定期檢查。便秘措施老年人容易便秘，嚴重時甚至導致食欲不振、體力減退，需要注意　　根據調查，離齡者便秘的情況是年輕人的二倍。主要原因是腸的蠕動刺激減低及腹壓減弱等，以上原因都是源於老化引起的腸功能衰退。　　年老時，便秘會減低食慾，以致體力衰退。因便秘而用力，也可能造成血糖一時急速上升，發生腦溢血的現象，因此應儘快消除便秘。　　治療便秘，飲食、運動和生活習慣的改善是三個重點。水分可使排便變軟，故多喝牛奶、湯、果汁等增加水分吸收。食物纖維雖易於消化，但攝取不均，容易造成便秘；含大量食物纖維的蔬菜可刺激腸蠕動，促進排便，應多吃。牙齒不好，無法咀嚼蔬菜時，可擠水果汁來喝，水果不但有食物纖維，還含有機酸，有刺激腸蠕動的效果。　　此外，薯類、蜂蜜、植物油、奶油、乳酸菌等也都有助於消除便秘。　　當然不可忘記體操或散步等運動，養成每天固定排便的習慣也很重要。食物治療每天吃一根香蕉可預防便秘　　排便太硬難以排出的人可多吃香蕉。　　香蕉有潤腸的作用，使排便柔軟。便秘時，食慾低落，可少量多餐，且最好每天吃一根香蕉。　　治療腸弱的人的便秘：甘薯（番薯）　　腸蠕動較差的人多吃食物纖維多的東西，甘薯的食物纖維約為馬鈴薯的２倍，蒸、煮都有效果，但易積聚氣體的人，不要吃太多，可連皮吃。　　不只薯類根部可吃，其葉對便秘也有效。甘藷嫩葉用油炒，加點鹽和胡椒，即可食用，效果不錯。　　對乾燥性便秘有效的蜂蜜汁　　蜂蜜的糖質可使排便柔軟。　　蜂蜜是營養價值很高的食品，含蛋白質、維他命、礦物質等１０種胺基酸，極適合沒有體力的老年人。治療老人性的便秘，將蜂蜜６５公克加胡麻油３５公克，放入茶碗，倒入沸騰的開水攪拌，早晚各飲用一次，可使排便順利。　　自然的緩下劑：蘆薈酒　　蘆薈的藥效溫和，副作用少，是很適合老人的軟便藥。　　蘆薈葉磨碎擠汁，一天２杯，分２～３次飲用，治療便秘很有效。　　蘆薈酒更好喝，適合年老者及習慣性便秘的人，可加湯或水稀釋飲用。　　蘆薈酒的作法　　材料（約１.８公升）　　蘆薈：１公斤（２０公分長，約１０支）　　蜂蜜：３００公克（１杯強）　　米酒：１.８公升（９杯）　　１、洗凈蘆薈，瀝干水份。　　２、拔去刺或傷人處，連皮放進果汁機，蘆薈一切開，汁就會馬上流出來，所以動作要快。　　３、將蜂蜜和蘆薈放入保存容器，倒入米酒，放置二個星期。　　４、用布過濾，再置於陰暗處保存三個月。　　５、一天２杯，分２次喝。　　製作心得　　要注意的是最初蜂蜜沉澱在底下，但會自然溶解，勿須攪拌。提煉的汁液呈淡褐色。　　飲後感言　　會有輕微的蘆薈味，但蜂蜜會沖淡味道。蘆薈有獨特的苦味，冰過較好喝。　　對便秘有效的飲料類　　菠菜紅蘿蔔汁　　１、菠菜８０～１００公克洗凈，和一小根紅蘿蔔放入果汁機攪拌。　　２、在攪好的汁中加入１／３～１／２的牛奶。　　桃子豆漿　　１、桃子１個剝皮，去除種子切開。　　２、豆漿３／４杯、檸檬汁１／４個份、蜂蜜３大匙和桃子放入果汁機攪拌。　　無花果牛奶　　１、無花果２個剝皮，切成適當大小，和牛奶３／４杯、蜂蜜２小匙混合。　　２、放進果汁機攪拌，在早餐前慢慢飲用，頗有功效。失眠症措施用溫水洗澡，放鬆心情，避免使交感神經興奮　　年輕人和老年人的失眠是不一樣的。人老了，生理時鐘改變，睡眠時間縮短，睡得也很淺。和年輕人相比，老年人較少會做讓身體疲倦的運動和工作，所以睡得淺，只要一點聲音就會醒來，常感覺睡眠不足，沒有熟睡感。不過睡眠是為了恢復疲勞，運動量少的老年人也不需要太多的睡眠。　　不過，高血壓患者則極需充足的睡眠，以免因睡眠不足而造成腦壓升高而引發腦中風。想要睡好一點，可散步、做做輕度體操，運動身體。洗溫水澡也有益於血液循環，及肌肉鬆弛，有益睡眠，是不錯的方式。如果雙腳發冷難入睡，可放熱水袋或用電熱器使雙腳暖和就好了，這會使得副交感神經較為活躍而幫助睡眠。食物治療能抑止頭部充血及興奮的芹菜湯　　芹菜有藥效，在歐洲自古即做藥用。　　在中國稱做葯芹，有鎮定神經的作用，神經過敏無法入眠者可常吃。　　芹菜半根攪汁，加入蜂蜜，增加甜味，再倒入熱水飲用，可放鬆神經，好好睡覺。滴幾滴威士忌，效果更好。　　·芹菜汁　　１、芹菜１／２根用孔粗的研磨器磨汁。　　２、將１倒入杯中，依個人喜好加入蜂蜜，再倒入熱水直到八分滿即可飲用，滴入少許威士忌，效果更好。　　　　將洋蔥片放在枕邊　　生洋蔥切碎，用布包好，放在枕邊就可生效。洋蔥含揮發性的成份（蔥油），有安定神經的功用。　　生蔥也可以，但要使用其白色部分。　　睡前飲用效果不錯的加鹽牛奶　　無法入眠時，常會焦躁不已，尤其是對有高血壓的老年人並不好。欲解除焦躁，鈣是必需的。因此須多喝鈣質豐富的牛奶，喝熱牛奶，還可保暖，效果更好。　　熱牛奶中加點鹽，可讓神經休息，引導睡眠。但高血壓及腎臟病患者等有鹽分限制的老年人就不要在牛奶中加鹽。　　　　少用肥皂洗澡，不要抓，應輕輕拍打來止癢　　避免太熱的水，並減少肥皂用量，不要用力磨擦皮膚。　　在溫暖的房間里要預防室內乾燥，最好使用加濕器，內衣選擇吸水性的天然纖維。　　非常癢時，不要用手抓，以免皮膚受傷、發炎。　　　　皮膚癢的原因是因皮膚老人乾燥　　老年人即使沒有斑疹或濕疹，也常會發癢，此謂之皮膚搔癢症。　　老年人在冬天時會特別覺得癢，這是因為皮膚老化、乾燥、皮脂不足。　　不過，惡性淋巴腫，肝硬化、各種內臟癌症也都會引起發癢。若有發癢以外的癥狀，必須接受醫師診察。　　以下介紹止癢的方法　　·核桃葉——煎核桃葉，用其汁洗皮膚，或者做成洗澡用品，對全身搔癢有效。　　·米糠、麥糖——將米糠或麥糠放入綿袋用力揉搓，取出其汁液，加入洗澡水中，可活化皮膚，有保護效果。　　預防褥瘡很重要，每日均需注意　　造成褥瘡的原因是壓迫、潮濕、磨擦、不潔、營養不足及血液循環不良，不要一直保持同樣的姿勢，躺在床上，每隔１～２小時就要改變身體的姿勢。若長期卧床之病患，除了每１～２小時定時翻身並在翻身時給予壓迫部位拍打按摩，以利血循環，防止因壓迫過久而造成局部壞死。　　盡量每日洗澡，保持皮膚清潔，促進血液循環，多按摩，都可提高預防效果，均衡的飲食也很重要。　　有益褥瘡的民間藥方如下　　·苦參煎汁，擦洗患部或當貼布。　　·雞蛋加水煮，取殼內的蛋白，敷於痛處。　　·易形成褥瘡的部位　　肘、膝、腰、肩胛骨及腳後根等骨頭突起處。　　·按摩預防皮膚乾燥　　１、一天用熱毛巾擦試身體一次，再用吹風機的暖風離皮膚遠一點吹乾，不要殘留水分。　　２、擦凈身體後，不要太用力。按摩者要洗凈雙手，一次約３０分鐘。　　·易受壓力的部位要使用座墊保護　　１、也可使用浴巾轉成軸狀當座墊，預防腰部褥瘡。　　２、腳後跟或膝蓋可靠在用襪子摺成的小墊子上。防止老化對治措施八分飽和減少鹽分是重點　　有句話說：「八分飽不需醫生。」，可知老年人吃過量是禁忌。眾所皆知營養過剩會提早老化。尤其在美國，過度吃肉的害處已漸漸顯現。因為米食比麵包少脂肪。看看現今各國的長壽人瑞會發現沒有肥胖者，知道節制自己飲食份量，身體才能充份利用各種營養素，以保持身體健康。　　老年人應該特別注意鹽分攝取。節製鹽分，不但可預防高血壓，同時可預防致命的腦溢血及心臟病。在生活方面，過度活動身體是很重要的。在適當的範圍內給予身體刺激，疲倦了，就早點休息。對老人而言，這是具有實際意義的休養。　　不但要活動身體，精神上的生存意識也是防止老化的關鍵之一。食物治療治療腳、腰的衰退的核桃酒　　核桃含大量的蛋白質、亞麻仁油酸及維他命B1、B2、E等，比牛奶和蛋的營養值更高。在中國為「助陽葯」的一種，是陽氣衰竭，沒有元氣時的好食品。　　腳、腰衰退時，核桃加少許粗粒砂糖，注入熱酒，飲用效果不錯。　　　　增進體力，氣力的山芋汁　　山芋可促進消化，增進氣力及體力。　　乾燥的山芋煎汁，分３次趁熱飲用；煮粥也不錯常吃有助於防止老化。　　　　不老長壽的松果粥　　松果又稱生果，就是長壽不老的果實。　　除煮粥外，每天吃５０粒，拌沙拉或其他東西都很好。　　　　中藥的代表：高麗人蔘汁　　高麗人蔘矣改善免疫機能，提高老人對疾病的抵抗力。一天份為５公克人蔘，加６００公克水煎汁，分３次空腹時趁熱飲用，可改善老人的體力衰退。　　不過，高血壓患者不可服用。高血壓症措施血管逐漸老化，須減少鹽分攝取，肉和蛋有益於血管　　在台灣易奪去老人生命的疾病為腦溢血和心肌梗塞，引發這些疾病的主因則是高血壓。年紀一大，各器官功能衰退，血管老化就等於是動脈硬化。所以老人的高血壓其實就是動脈硬化，和年輕人的高血壓，處理方式不同。　　高血壓是指牧縮壓（上）在１６０以上，舒張壓（下）在９０以下謂之；或者最高２００，最低９０以下。所謂的收縮期高血壓，大都發生於老人身上。像這樣老人的高血壓，都有收縮壓很高，而舒張壓不高的特別現象。因此一不注意，過度降低血壓導致腦缺血，反而有害。　　情緒激動，易造成血壓上升或突然發生的劇烈咳嗽，都會使血壓急劇上升，造成腦溢血或神志昏迷等。　　飲食方面以減低鹽分為重點，一天的攝取量以７公克為限。對抗高血壓，必須使血管順暢，因此須多攝取動物性蛋白質及脂肪少的肉或蔬菜水果也可預防腦溢血。食物治療預防高血壓的芹菜炒豬肉　　·芹菜炒豬肉　　１、豬肉１００公克切細塊，用胡麻油炒。　　２、１中加入２根切好的芹菜及香茹。　　３、加入豆瓣醬、鹽和胡椒調味。　　芹菜有獨特的香味，雖然很多人不敢吃，但卻有降低血壓，預防高血壓的功用。　　生芹菜汁２０公克加同量的蜂蜜，一天喝３次，可降低血壓。　　有高血壓的老年人可吃芹菜炒豬肉。豬肉有防止老化的作用，加上可降低膽固醇的香茹，效果更好。　　效果卓越的水芹汁　　水芹可排出鹽分，降低血壓。飲用水芹汁，對高脂血症、高血壓的頭痛、暈眩、眼睛充血及動脈硬化引起的心臟病都有效。在煎水芹汁時，加入少許砂糖，效果更好。　　不過，水芹有攪亂血流的作用，過敏體質的人不要多吃。　　水芹汁的作法　　材料（１杯份）　　水芹：５００公克　　　水：８００公克　　砂糖：適量　　１、水芹洗凈切好。　　　２、１和水放入鍋中，用中火煎至半量。　　３、過濾渣滓，加入砂糖飲用。　　製作心得　　要注意的是水芹連根時，即使用水洗過，仍會殘留泥沙，因此喝之前最好先用布過濾。　　飲用感言　　有青菜的味道，直接喝很苦，可加入砂糖，較易入口。　　常吃海蜇湯可降血壓　　常吃海蜇，可降血壓，即使長期食用，也沒有副作用。　　新鮮海蜇１００公克切碎，加上切好的黑慈茹１５０公克，用適量的水煮食，很有效果；黑慈茹有幫助消化的功能。使用鹽漬的海蜇時，要完全清除鹽分。　　強化血管壁的枸杞生葉　　枸杞生葉含路丁對高血壓有好處；另含維他命Ｃ，可強化毛細血管等的血管壁，預防動脈硬化。　　此外，它還可補給降血壓劑所帶來的鉀鹽不足。生吃或晾乾葉子煮枸杞茶每天喝，都可降低血壓。　　其他推薦品　　紅蘿蔔汁一天喝２～３次，可避免頭部充血，增進食慾。　　新鮮的蕃茄汁一天喝２～３杯，也有效果。　　有合併症老人的飲食重點　　·糖尿病患者　　排出體內鹽分的鉀不足，可吃甘藍菜、菠菜等葉菜類及水果。　　·膽固醇高者　　節制動物性脂肪，攝取食物纖維。煮肉時，必定要配上蔬菜。　　·痛風者　　　　首先要禁酒。節制攝食含普林的內臟等動物性食品，如肝臟、沙丁魚、火腿等，應多吃穀類或薯類及蔬菜。　　·心臟病者　　易引起血栓症，所以盡量不要吃動物性脂肪。吃蔬菜或水果，可補充鉀質。痢措施注意脫水症，水分和滋養食品可預防體能虛弱　　體力不好的高齡者下痢會消耗體力。連續數日下痢時，必須儘快就醫。體重減輕、發生貧血時，常引發內臟疾病，須詳細檢查。　　癥狀嚴重時，必須禁食，但不要忘記水分的補充。全身倦怠、皮膚乾燥脫皮、尿量減少、喉嚨乾渴、有白色舌苔、感覺很乾燥，即是脫水狀態。老年人易發生脫水症，可能危及生命，要注意。　　保持身體的溫暖、環境的安靜，癥狀會逐漸減輕，再開始喝些湯，粥等，慢慢恢復正常進食。此時，須避免營養不足，多攝食含易消化的糖質和蛋白質的食品。並熟蛋、白肉魚、蔬菜等煮軟一些，都很適合。食物治療治療持續下痢烏梅湯　　烏梅是半熟的梅子晾乾而成的，在中國做藥用。根據最近的研究，烏梅湯有殺死大腸菌、傷寒菌、副傷寒菌、霍乳菌及其他腸內病原菌的作用。　　下痢持續不止時，可飲用烏梅湯。烏梅可在大的中藥店買到。烏梅５～１０個加３００公克的水，煎成半量飲用。　　對下痢有效的滋養食品炒醋蛋　　蛋易消化，營養價值又高，一直下痢，消耗體力時，可多吃蛋，補充營養。半熟蛋或蒸蛋等都很容易消化，煮食效果不錯。　　醋有很強的殺菌作用，同時可幫消化。３個蛋加少許醋一起炒，空腹時食用，可治下痢。　　蜂蜜無花果湯能健胃整腸　　有趣的營養學　　胃腸不好，常便秘或下痢的人，吃無花果有效。無花果含消化酵素，可健胃整腸。　　蜂蜜則可殺死腸內的乳酸菌，治下痢，而且作用溫和，又無副作用，很適合老年人。　　·蜂蜜無花果湯　　１、無花果晾乾，切碎，磨成粉末，放到平底鍋，煮成半分焦。　　２、１大匙煮過的粉末加適量的蜂蜜和水，即可飲用。　　其他推薦食品　　·山芋有滋養、強壯、促進消化的效果，可抑止下痢。１天３次，１次煮６０公克食用。　　·著涼下痢時，可將乾薑加糯米用水煮，喝汁。　　·嚴重下痢無法進食時，可磨碎２個蘋果代替正餐食用，對便秘也有效，很適合胃弱的老人。　　·紫酥葉有殺菌作用，常吃有益胃腸。　　適合老年人腸胃的粥和湯　　蘋果牛奶粥的作法　　１、飯１００公克中加入１杯牛奶，用弱的中火煮２０～３０分鐘。　　２、加點鹽調味。　　３、蘋果１００公克（中１／２個）剝皮磨碎，加入粥中，趁熱吃。　　山芋粥的作法　　１、山芋７０公克切成１公分塊狀。　　２、山芋、米１／３杯加水３００公克煮粥，約３０分鐘，加入枸杞子２０公克。　　３、加鹽調味，再煮２０分鐘。　　白肉魚的生魚片粥　　１、米１／３杯加３００公克水煮粥。生魚片用的白肉魚６０公克（切成６塊）在食用前１０分鐘，如醬油混合攪拌。　　２、調味汁是用高湯１００公克加少許的鹽和醬油混合煮成，煮開後，再用水加太白粉芶芡。　　３、用容器盛粥，加入生魚片及２的調味汁。骨質疏鬆症對治措施鈣不足，骨頭就會鬆軟，要留意骨折　　骨頭疏鬆，骨的組織不良，骨頭會變得脆弱，而易變形；當有撞擊或不當著力時就會骨折。　　高齡女性比男性易患此症的原因是女性荷爾蒙分泌的變化。女性荷爾蒙會抑制排出積存在骨中的鈣質。年輕時此種荷爾蒙分泌旺盛，閉經後則停止分泌，使得鈣質容易流失？而高齡者吸收鈣質的能力又差，這是因促進鈣質吸收的維他命Ｄ缺乏。　　提供鈣質最理想的食品是牛奶。鈣質一天的需要量為６００公克，相當於５瓶的牛奶。老年人吸收較差，因此應多攝取，最少在８００～９００公克。　　運動身體、接觸陽光　　肌肉長期不使用，就會萎縮無力，骨頭也是一樣。　　運動可促進骨中的鈣沉澱，不需要太劇烈的運動，散步、簡單的體操，活動活動筋骨就可以。躺在床上的人也要常常動動手腳，自已無法動，家人可給予幫助做被動運動，讓筋骨稍微活動一下可預防褥瘡，可於協助洗動前，給予按摩，並先熱敷，持之以恆，以預防肢體萎縮。多曬太陽以攝取維他命Ｄ也很重要，因維他命Ｄ有助鈣質的吸收。常居家中的老年人日光不足，每一天至少須接觸一小時的陽光。老人若躺在光線不好的房間，就應多吃含維他命Ｄ豐富的食品。　　大量的食物纖維和酒精是禁食物　　食物纖維會阻礙鈣質吸收，過度攝取食物纖維，和腸管中的鈣結合，會阻礙黏膜細胞的吸收。食物纖維對老人病雖有效，但量要適當。酒精也會直接抑制鈣的吸收，體內鈣質不足，骨頭就會鬆軟，因此喝酒是禁止的。食物治療含豐富鈣質的芝麻奶油　　蛋白質和脂質可促進鈣質吸收，芝麻恰含豐富的鈣質、脂質及蛋白質。　　芝麻較難消化，最好處理過再食用。芝麻奶油製作方便又好吃，是很適合的食品。可塗在麵包上或拌東西吃，每天吃少量。　　·芝麻奶油　　１、芝麻（白的或黑的都可以）２杯洗凈，充分瀝干水分，放進平底鍋中炒，不要炒焦。　　２、趁熱放入果汁機攪拌，用研缽研磨也可以，直至出油變光滑。　　　　將牛奶味噌湯加入每天的早餐中　　攝取鈣質最簡單的方法就是喝牛奶。牛奶不僅有很多鈣質，又有蛋白質和乳糖，容易吸收。尤其是高齡的女性，骨中鈣質會很快溶於血中，應比男性更常喝牛奶。　　牛奶味噌湯是混合牛奶和高湯，可消除牛奶腥味，很適合不敢喝牛奶的老年人。　　牛奶味噌湯　　１、高湯和等量的牛奶放入鍋中煮開，趁熱溶入白味噌，稍後再加點牛奶，一次不要煮太多。　　２、使用脫脂奶粉更簡單——製作味噌汁，在關火前，加入２～３大匙（１人份）的脫脂奶粉。　　　　鈣質最好一點一點吸收　　鈣質多的食品有牛奶、乳糖、酸酪乳、葡萄乾、晒乾的沙丁魚、乾的裙帶菜、芝麻、大豆、杏仁、向日葵的種子及晒乾的蘿蔔乾等。　　這些鈣質食物，最好不要一次吃太多，而是分成幾次攝食，吸收率較高。　　一次喝二瓶牛奶和一瓶分幾次喝，後者的鈣吸收量高出前者將近１００公克，所以，還是一點一點少量攝取較好。 像小魚乾、堅果類等都可常吃，可在桌上擺一盤慢慢吃。
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