糖尿病患者究竟能否食用蜂蜜和蜂膠？

06-20

糖尿病是一種常見的以血漿葡萄糖水平增高為特徵的代謝內分泌疾病，其基本病理生理為絕對或相對胰島素分泌不足和胰升糖素活性增高所引起的代謝紊亂。其發病率呈逐年上升趨勢，WHO資料顯示2010年世界糖尿病患者為2.39億，2030年則可達3億。

糖尿病及其併發症嚴重地影響患者的生活質量，長期血糖控制不理想，可引起心腦血管病、糖尿病腎病、糖尿病視網膜病變、糖尿病足、周圍神經病、性功能障礙等，甚至威脅患者的生命安全。

飲食治療作為糖尿病綜合治療的基礎，如何科學地控制飲食及合理的飲食結構顯得尤為重要，它不僅是保證血糖達標，防治糖尿病及其併發症的重要措施之一，也是享受飲食文化，提高生活質量不可缺少的重要方法。那麼，蜂蜜和蜂膠能否走進糖尿病人的日常生活呢？

蜂蜜

蜂蜜中含有多種維生素具有生物活性的常量元素和微量元素，如微量元素鉻有降血糖的作用，對糖尿病有效，對葡萄糖耐量受損者效果更好；鎂參與胰島細胞的功能調節，可改善糖代謝指標，降低血管併發症的發生率；鈣能影響胰島素的釋放；鋅可維持胰島素的結構與功能等。

英國糖尿病監測中心研究證實，從蜂蜜中可以提取一種名為多肽-P的胰島素樣物質，具有胰島素的藥用功效。

而糖尿病患者究竟能否食用蜂蜜，目前爭議頗多。這其中主要矛盾是蜂蜜的基本成分是糖類物質，佔70%-80%。果糖和葡萄糖的含量最高，分別約佔蜂蜜質量的38%和31%。蜂蜜樂園微信號：fengmileyuan否定者認為葡萄糖為單糖，進入腸道以後無需消化可直接被吸收入血，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，故食用蜂蜜後會令血糖水平波動很大，糖尿病病人是不宜食用蜂蜜的。

糖尿病病人對糖源的選擇要謹慎，要求這些糖的代謝不依賴於胰島素，例如果糖，它可直接被肝臟吸收，並不依賴胰島素介導進入細胞內代謝，不會引起反應性低血糖，其生糖指數僅為23，是良好的營養性糖源。

王艷嬌等研究發現靜滴果糖注射液對中老年2型糖尿病患者血糖波動無顯著影響，亦無明顯不良反應，而含有大量果糖成分的蜂蜜似乎可以作為糖尿病患者的理想糖源。美國著名營養學家理查何蘭教授認為，糖尿病病人可以吃蜂蜜，但最好食用果糖含量較高的蜂蜜。

王卓婭等通過實驗證實，刺槐蜂蜜果糖含量較高，葡萄糖和蔗糖含量較低，它比一般蜂蜜更適於糖尿病人。還有資料顯示，將相同劑量的葡萄糖與蜂蜜分別給糖尿病人口服後，後者能明顯地降低糖尿病人的血糖水平，這主要是由於蜂蜜內的乙醯膽鹼具有降低血糖水平的作用。

當然，蜂蜜是否具有降糖作用還有待進一步研究證實，在糖尿病患者血糖尚未得到控制的情況下，在使用蜂蜜上還應持慎重態度。

蜂膠

近年來，科學研究發現蜂膠具有抗菌、消炎、抗病毒、抗腫瘤、促進組織再生、抗高血糖、調節血脂、抗氧化等藥理作用，其主要功效成分是黃酮類化合物和萜烯類物質。經動物實驗證實，蜂膠能夠有效地控制血糖上升，具有抗高血糖作用。蜂蜜樂園微信號：fengmileyuan

胡福良等測定和對比了蜂膠醇提液(EEP)和蜂膠水提液(WSP)對四氧嘧啶致糖尿SD大鼠的影響，結果顯示，兩者均能較好地控制血糖，延緩糖尿病血糖值的升高，蜂膠的降血糖效果與阿卡波糖差異不顯著，並且具有明顯的降血脂作用。

蜂膠調節糖代謝的可能機制還包括：蜂膠中富含的水溶性纖維可減慢腸道熱能的吸收，降低餐後血糖水平，提高機體對胰島素的敏感性；蜂膠中所含的黃酮類物質起著擬胰島素的作用，通過促進外圍組織利用葡萄糖，使血糖降低，其中梓醇蝶芪等物質具有明顯的抗高血糖作用；此外蜂膠中含有一定量的胰蛋白酶，對維持胰髒的正常功能有一定的作用。由此可見，蜂膠在糖尿病的綜合治療中具有積極的作用。

由此可見，蜂蜜不是糖尿病病人不可觸及的禁區，蜂膠更是對糖尿病病人有好處，但由於糖尿病患者存在自身個體差異，所以應在醫生的指導下科學合理地選擇適合自己的蜂產品，並注意監測血糖變化，及時調整用量。希望糖尿病患者在儘可能享受飲食多樣化的同時也能保證自身健康。