從備孕到生寶寶,微量元素都怎麼補?| 10種營養素的孕期攝入指南

作者簡介

Susu Luo,美國華盛頓大學聖路易斯分校,公共健康專業碩士,醫學博士預科在讀。通過國際化標準認證的公共營養師、食品安全師。

內容摘要:

1. 為什麼孕期要補充更多的營養素?

2. 種營養素都該怎麼補?我們細細講來

啊嗚君的小夥伴中,有很多馬上要生寶寶的准媽媽,准媽媽們應該算是最注重飲食營養的人群了,而且不是為了自己,都是為了肚子中的寶寶啊~~

1.為什麼孕期要補充更多營養?

實際上,孕期的營養也的確對胎兒的生長至關重要。胎兒的生長發育是個十分迅猛的過程,嬰兒要在母親體內住上280天,嬰兒出生的體重一般是授精卵的近10億倍。所以准媽媽營養狀況的好壞,是直接影響胎兒的體重、身長及大腦的發育。

人體所需的很多的營養素都要靠飲食直接提供,為了保持營養素攝入的均衡,日本推薦每人每日需要進食的食材達到30多種。 由於工作繁忙等多方面原因,如果飲食不能面面俱到,那麼孕期補充一些膳食添加劑也是非常有必要的。

不同的營養素在懷孕不同的階段需要不一樣,所以我們先來看看懷孕幾個階段分別指的是什麼。

  • 備孕期:懷孕前12周

  • 懷孕早期:懷孕後1-12周

  • 懷孕中期:懷孕12-28周

  • 懷孕晚期:懷孕28-40周

  • 懷孕全期:懷孕1-40周

  • 缺乏任何營養成分都會對胎兒發育造成不可逆轉的生理影響。一般來說,葉酸是最容易缺乏的,而且由葉酸缺乏而導致的嬰兒出生的缺陷病也比較嚴重,所以大家也關注得特別多。我們就從葉酸開始,拋磚引玉吧….

    2.十種營養素,我們細細講來

    1. 葉酸(Folic Acid)

    補充期推薦:備孕期或懷孕初期

    缺乏可能引發後果:胎兒神經管畸形風險

    葉酸是遺傳信息即DNA和RNA合成所必需的輔酶,在前期胚胎髮育中如果葉酸缺乏,有可能導致胚胎分化過程變異,從而會導致胎兒神經管畸形發生風險明顯增加, 所以在備孕期(孕前3個月開始)或者懷孕初期(懷孕後的前三個月)需要補充葉酸[1]。

    美國紐約州的健康部門推薦葉酸推薦適宜攝入量是備孕期3個月之前是400 μg/日,如果到了孕早期(孕後的前三個月)還需增加,根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》2013年修訂版給出的適宜攝入量是600 μg/日,哺乳期550 μg/日。不過其實臨床上一般建議攝入量可以達到800-1000 μg/日, 其最高耐受攝入量是1000 μg /日。所以補多了也不行哦~

    葉酸含量最豐富的食物是:動物肝臟,其次是綠葉蔬菜、柑橘類水果、酵母、雞蛋等。

    2. 鋅(Zinc)

    補充期推薦:備孕期或懷孕初期

    缺乏可能引發後果:胎兒神經系統畸形、早產或流產

    鋅是人體六大酶類,是200 種金屬酶的組成成份或輔酶,是調節DNA複製、翻譯和轉錄的DNA聚合酶的必需組成部分,所以如果孕期缺鋅的話也會加大胎兒神經系統畸形、早產或流產的風險[3]。鋅推薦適宜攝入量是9.5mg/日,如果是乳母推薦適宜攝入量是12mg/日,一般推薦最高耐受攝入量是40mg/日[2]。

    富含鋅的食物主要是:牡蠣、動物肝臟、肉類、魚類、蛋黃、奶類、蝦皮、紫菜、 芝麻、蘑菇等。

    3. 碘(Iodine)

    補充期推薦:備孕期或懷孕初期

    缺乏可能引發後果:胎兒智力和體格發育障礙

    碘是一種很有個性的元素,在身體里,最鍾情於甲狀腺,主要執行一種使命,那就是用於合成甲狀腺激素 。 如果備孕期和孕早期缺碘會增加新生兒將來發生克汀病的危險,也有可能會導致胎兒智力和體格發育的障礙,比如呆小症[4]。碘的推薦適宜攝入量為230μg/日,最高可耐受攝入量為600μg/日[2]。

    含碘豐富的食物有:多種海產品,如海帶、紫菜、海白菜、髮菜、帶魚、乾貝、海參、海蜇、龍蝦等,雞蛋、牛奶、肉類、及淡水魚中也含有碘。

    (不過以中國人目前的生活習慣,基本碘的攝入都是達標的,甚至由於含碘鹽的使用,很多地方出現了高碘現象)

    4. 維生素 A(Vitamin A)

    補充期推薦:懷孕前期

    缺乏可能引發後果:影響胎兒發育,引發視力障礙,但攝入過多可能會造成流產;

    維生素A 能促進胎兒心臟發育,可以預防胎兒先天性視力障礙,還能增強孕媽媽免疫系統作用的能力;如果缺乏,直接影響胎兒發育,甚至發生死胎。但是如果在孕早期,攝入過量的維生素A,有可導致自發性流產,同時加大多種先天缺陷的風險。維生素A 在孕早期的推薦適宜攝入量是700 μg/日,孕中後期的推薦攝入量是770μg/日,乳母的推薦適宜攝入量相當高,是1300μg/日;最高可耐受攝入量為3000μg/日[2]。

    富含維生素A的食物主要是:橙黃色和綠色蔬菜水果,比如胡蘿蔔、西紅柿、草莓、菠菜、韭菜、油菜等。

    5. 鐵(Iron)

    補充期推薦:懷孕全期

    缺乏可能引發後果:缺鐵性貧血從而導致胎兒智力有所影響

    鐵在體內可以製造血紅蛋白。 貧血女人懷孕不利於母親自身身體健康,也不利於胎兒健康。懷孕後,身體里的血液量會比平時增加將近50%左右,更容易引起缺鐵性貧血;同時會影響腦內多巴胺D2受體的產生,對胎兒及新生兒智力發育產生不可逆性的影響。重度貧血甚至會引起分娩時凝血功能的障礙、大出血等危險[5]。鐵的推薦適宜攝入量,懷孕初期20mg/日,懷孕中期和哺乳期為24mg/日,懷孕晚期為29mg/日,最高耐受攝入量是42mg/日[2]。

    含鐵豐富的食物有:瘦肉、動物肝臟及血、蛋類、豆製品、深色蔬菜等。

    (動物性食物中鐵的吸收利用率,是植物性食物中鐵的三倍。所以如果要補鐵,一般推薦含鐵豐富的動物性食物。)

    6. 維生素C(Vitamin C)

    補充期推薦:懷孕全期尤其是中後期

    缺乏可能引發後果:易引發壞血病

    維生素C,可以促進鐵的吸收,能夠把被氧化的三價鐵還原成為二甲鐵。維生素C可以提高胎寶寶的腦功能敏銳性,並對胎寶寶的造血系統健全和機體抵抗力的增強有促進作用。如果缺乏,則易患壞血病。孕早期推薦適宜攝入量是100mg/日,孕中晚期推薦適宜攝入量是105 mg/日,乳母推薦適宜攝入量是150mg/日[2]。由於維生素C是水溶性維生素,所以它的最高可耐受攝入量很高很高(2000mg/日),一般無需介懷。不過最好不要超過500mg/日。

    維生素C含量豐富的食物是:新鮮蔬菜和水果,如青椒,彩椒、獼猴桃、菠菜、西紅柿、 橙子、柚子、草莓等。

    7. 鈣(Calcium)

    補充期推薦:懷孕中期及後期

    缺乏可能引發後果:孕媽媽骨質疏鬆,增加妊娠高血壓風險,影響寶寶骨骼、牙齒髮育

    孕期缺鈣會導致媽媽骨質疏鬆,還會增加軟骨病、妊娠期高血壓的發病率,也會影響寶寶骨骼和牙齒的發育。胎兒在母親體內28周以後迅速成長,鈣是胎兒骨骼發育的重要組成部分,所以懷孕後期需要的鈣含量也急驟增加[6]。孕早期推薦適宜攝入量是800mg/日,孕中後期和哺乳期推薦適宜攝入量為1000mg/日,最高耐受攝入量是2000mg/日[2]。過多鈣攝人可能導致孕婦便秘,也可能影響磷等其他營養素的吸收。

    富含鈣的食物有:奶類、乳製品類;豆類及豆製品類;海產品類;蛋類;某些蔬菜;一些水果與乾果等。

    8. 維生素D(Vitamin D)

    補充期推薦:懷孕中期及後期

    缺乏可能引發後果:妨礙鈣的吸收,影響胎兒骨骼發育

    維生素D能促進鈣的吸收,如果缺乏會妨礙鈣的吸收,影響胎兒骨骼發育和還有可能會引發先天性佝僂病。所以如果要補鈣,就應該鈣與補充維生素D雙管齊下[7]。維生素D的推薦適宜攝入量孕期和哺乳期均為10μg/日,最高可耐受攝入量為每日50μg/日[2]。

    富含維生素D的食物主要有:海魚、動物肝臟、雞蛋、牛奶、堅果等。(多曬太陽對體內合成維生素D很重要,所以准媽媽可以經常出去散散步)

    9. 多不飽和脂肪酸(DHA)

    補充期推薦:懷孕中期及後期

    缺乏可能引發後果:影響胎兒神經或視網膜發育

    隨著科研技術的發展,某些營養素逐漸被發現對孕媽媽和胎兒都有很大的好處。 比如我們熟知的DHA。DHA是一種omega-3長鏈多不飽和脂肪酸,是胎兒腦神經細胞和視網膜發育所需要的一種營養物質,一般認為補充DHA對胎兒大腦發育有一定的好處[8,9]。DHA的推薦適宜攝入量在孕期和哺乳期均為250mg/日,其最高耐受攝入量並沒有一個定值,一般是說2000mg/日。

    DHA含量高的食物:海魚(魚油)、核桃、松子、葵花籽、杏仁等。

    10. 維生素 K(Vitamin K)

    補充期推薦:懷孕後期尤其是預產期前1個月

    缺乏可能引發後果:引發新生兒消化道出血症

    維生素K有「止血功臣」的美稱。 若維生素K吸收不足,血液中凝血酶原減少,容易引起凝血障礙,發生新生兒消化道出血症等。預產期前一個月的孕媽媽們,尤其應該注意每天多攝食些富含維生素K的食物。維生素K的代謝比較複雜,一般對於維生素K孕期推薦攝入量是80μg/日,哺乳期85 μg/日。目前並沒有一個合理的關於維生素K的最高允許攝入量的定量值[10]。

    富含維生素K的食物:菜花、白菜、菠菜、萵苣、苜蓿、酸菜等。

    最後,啊嗚君要講的是,由於營養素保健品的出現,現在倒是營養素過量的風險大大增加,所以准媽媽如果有特別喜歡的食物,一定要留意一下這類食物的營養價值,是否含有特別多的某種微量元素,如果有的話,一定要對保健品做出一定調整哦。不要盲目服用,能夠諮詢一下醫師或營養師就最好啦~

    最後的最後,准媽媽們來回答個問題吧,這樣啊嗚君才能更懂你哦~

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