【會議筆記】國際動物腸道生態與健康論壇

第三屆「國際動物腸道生態與健康（中國）高端論壇」11.9下午精彩看點

第一部分 IAIEH 論壇聯盟產學研高端研討會

主旨演講：全球動物營養與腸道健康研發與應用未來趨勢

論壇現場

主持嘉賓：中國科學院亞熱帶農業生態研究所李鐵軍研究員

（一）動物營養與腸道健康 印遇龍院士 中國科學院亞熱帶農業生態研究所

一、畜禽養殖廢棄物資源生態提質與增效利用技術研發

總體目標：

（1）源頭減量：氮磷、抗生素、重金屬、激素、病原體等

（2）提質：非常規飼料、養殖廢棄物資源、糧食果蔬等

（3）綜合控制：糞尿、污水、沼液沼渣、惡臭氣體等

（4）生態增效利用：固碳減排、病蟲害防治、面源污染防控等

重點任務：

1、基礎前沿研究7項（4項與營養有關）

2、技術研究12項（4項與營養有關）

3、集成與示範應用的主要技術模式12項（4項與營養有關）

二、腸道健康

國家自然科學基金重大項目指南建議：仔豬腸道健康的維持機制及其營養調控

動物營養研究目標

傳統目標：提供動物營養需要

營養需要量，如何經濟地供給，動物維持、生長和生產過程如何利用營養素

新任務：營養代謝調控機理，營養與動物福利健康，最小的環境影響，長期可持續發展

飼料消化率與經濟效益的關係

中國科學院前沿科學重點研究項目

項目名稱：仔豬營養性腹瀉的分子機制與干預修復

PWD（斷奶仔豬腹瀉綜合症）的主要原因：

（1）日糧植物蛋白源及CP水平、大豆蛋白抗原引起過敏性腹瀉

（2）日糧配方中不可溶性非澱粉多糖（膳食纖維）含量過低（2-10%），降低可溶性非澱粉多糖（儘可能低！），乳糖的添加量及耐受性

（3）乳源性大腸桿菌抗體（抗腸毒素LT、ST的抗體）無法作用（斷奶導致）

（4）日糧配方中鐵含量過高（二價鐵須＜100ppm）

（5）低磷日糧（0.3%；0.7%）（低鈣）

致病機理和控制策略：

無抗生素飼料：

涵蓋微生態製劑、抗菌肽、生物多糖、寡糖、耐高溫酶、防霉降霉生物製劑等9項無抗生素飼料的研究項目課題

（二）討論話題：禁抗和氧化鋅減量後怎麼辦？

論壇就大家目前最關心的禁抗和氧化鋅減量後如何辦的熱門話題展開了討論，專家學者、各大企業技術負責人等20多位嘉賓發表了各自的看法，現摘錄主要嘉賓要點如下：

部分發言嘉賓

智特奇吳世林董事長：目前需要既能保證功能，又能讓其劑量下降，政策和市場的雙重效應會使氧化鋅慢慢下降，如果氧化鋅控制在1500g可實現的（通過包膜技術可達到以前2.6-2.8kg的效果），但在1000g以下是沒有用的，無法產生抗腹瀉效果；通過納米+包膜技術下降到300-500g目前還沒有成熟的產品。

昕大洋郭寶林副總裁：重點解決仔豬腹瀉，通過綜合措施，把酶和菌結合起來形成的產品在豬保育階段降低氧化鋅的使用或者斷奶一周去掉氧化鋅是可行的；

天津瑞孚王洪燕董事長：1、做試驗的話選動物模型很重要，空白對照不足以體現商業模式，2、從原料本身來說，原料的熟化度比較容易出現問題，如熟化度太高，飼料粘度高，採食量降低，但是熟化能降低腹瀉，所以怎麼提高熟化度的同時，不降低容重值得大家研究。

播恩技術中心倪冬姣所長：1、播恩在低蛋白日糧、無同源蛋白、採用生物技術講解大豆抗原蛋白、可降解纖維、酸化劑等技術方面做了研究；2、酸化劑存在的誤區，沒有一種單一的酸可以解決抗生素和氧化鋅的問題，過優化酸化劑的組合和劑量，產生的效果越來越好。

正邦研究院扈玉婷所長：之前做過抗生素，飲食、環境的改變對腸道微生物的改變影響很大，正邦目前在發酵飼料、抗菌肽、溶菌酶等方面進行研發試驗。

丹麥科漢森Glenda Leong博士：科漢森是全球第一大做益生菌的，他們主要研究不同的益生菌對仔豬腸道菌群是如何調節的。

台灣大成孔路軍博士：1、正常的腹瀉不用管它，2、管理更重要，圈舍要乾燥、乾淨、溫度尤其重要。

湖南普菲克製劑中心常翠維主任：不能通過包被技術簡單解決氧化鋅減量的問題，試驗效果不好，所以從三方面解決：1、從原料方面做了發酵飼料，2、把丁酸送到後腸釋放，3、後腸菌落的平衡，。

浙江艾傑斯生物潘宏濤董事長：1997年開始做抗生素替代，後面做溶菌酶替代抗生素，保證了動物健康，溶菌酶+中草藥解決殺菌、消炎和收斂功能，達到氧化鋅80%的效果。

廣州英賽特彭險峰總經理：先弄清楚氧化鋅的作用機理，再搞清楚篩選方法。

中國農大王軍軍教授：斷奶重是一個很重要的調控點，用益生菌干預，另外減少抗營養因子方面也是一個點。

中國農科院飼料所齊廣海所長：1、9月26日責令農業部制定藥物飼料添加劑的退出計劃，現在不是討論禁不禁的問題，而是禁了以後怎麼辦的問題；2、飼用抗生素的作用是促生長，不是治病。

第二部分 中國豬場成本控制與管理效率提升創新專題

聯合主辦：溫氏集團 溫氏慧農豬業科技有限公司

主持嘉賓：鄧近平教授 華南農業大學動物科學學院

專題1、批次生產實踐

講課嘉賓：王海峰博士加農（上海）畜牧科技有限公司

講解了王博士從國外了解到批次生產優勢啟發後，回國內實踐經驗。通過實踐中的數據對比分析，證明三周批管理後，疾病發病率低，日增重、死亡率等生產指標有極大改善，同時發現寄養更加容易，出售整齊度好，技術及人力集中在配種、分娩及保育工作，工作效率大大提高。

專題2、豬場數據與自動績效

講課嘉賓：馬建升總監溫氏慧農豬業科技有限公司

國家生豬種業工程技術研究中心培訓部主任

通過物聯網健康管理豬場，高效豬場人均250-300頭母豬的勞動力，他認為批次化管理是未來拉開豬場距離重要的手段並強調生物安全流程的重要性。

專題3、現代養豬業高績效模式與精益成本管理

講課嘉賓：李軍華君元顧問有限公司企業管理高級顧問

養豬業對現代企業管理的盲點：

1、重技術、輕管理

2、重事務、輕人員（生物安全：全面、徹底、系統）

3、重經驗、輕標準

4、數據都在財務室

專題4、 豬場數據指標的計算及應用

講課嘉賓：王瑞年 微豬科技合伙人 產品經理

他主要通過分析豬場的真實數據記錄從而發現豬場問題，尋找相應的對策，進而提升豬場的養殖效益。

第三部分 SCI學術論文撰寫技巧與投稿策略

2017年11月9日下午，在備受行業期待的《第三屆「國際動物腸道生態與健康（中國）高端論壇」》召開前期，應論壇組委會的邀請，美國Auburn大學、美國動物科學學會前主席、美國動物科學雜誌主編 Dr. James Sartin教授為出席本次論壇的各位與會代表做了題為《SCI學術論文撰寫技巧與投稿策略》的主題報告，他詳細介紹了在當今時代如何才能撰寫好SCI學術論文，使之更符合SCI學術論文收錄期刊的要求，從而提高投稿審核的通過率。Dr. James Sartin教授的報告受到現場代表的熱烈歡迎，為提高我國行業科研國際影響力做出了重要的貢獻。

美國Auburn大學、美國動物科學學會前主席、美國動物科學雜誌主編 Dr. James Sartin教授在做報告

Dr. James Sartin教授在報告中介紹了如何選擇意向投稿的SCI雜誌，以及如何才能增加投稿通過審核的幾率。他重點談到：

第一，我們在選擇SCI雜誌的時候不能只看雜誌的名稱或影響因子就盲目投稿；

第二，投稿前應更關注所選擇雜誌的受眾讀者群；

第三，在投稿時一次只能把一篇稿件投給一家雜誌社，不要多投；

第四，要確定文章的所有作者都必須是該文章的實際撰寫參與者；

第五，有些雜誌是可以由作者推薦評委，但是要注意不要推薦熟悉的朋友作為評委；

第六，文章在撰寫時要注意科學性與規範性；

第七，文章中的圖表注釋部分要非常清晰，即使只看圖表，也能很清楚地看得明白；

第八，40%的實驗是沒有重複的，所以實驗的設計必須要標準，要註明品系和來源等。

上海市農業科學院畜牧獸醫研究所副研究員陸揚博士現場翻譯

與會代表認真聆聽Dr. James Sartin教授的報告

第三屆「國際動物腸道生態與健康（中國）高端論壇11.10上午精彩內容

第三屆「國際動物腸道生態與健康（中國）高端論壇」於2017年11月10日在江西南昌萬達文華酒店盛大開幕，行業學者、專家、國內外各企業技術專家以及各大媒體近千人見證了這一重要的歷史時刻。

出席開幕式的嘉賓

出席開幕式的嘉賓有：國際動物腸道生態與健康論壇聯盟主席印遇龍院士、江西農業大學黃英金副校長、中國農業科學院飼料研究所所長齊廣海研究員、華南農業大學動物科技學院原則江青艷教授、國家生豬產業技術創新戰略聯盟秘書長鄧近平教授、江西天佳生物工程股份有限公司肖世平董事長、廣州智特奇生物科技股份有限公司吳世林總經理、播恩集團生物研究所所長倪冬嬌研究員；

此外還有北京昕大洋科技發展有限公司副總裁郭寶林博士、湖南晶天科技實業有限公司周建成董事長、廣東綠生源飼料科技有限公司總經理高增兵博士、安琪酵母股份有限公司技術總監胡駿鵬博士、廣州英賽特生物技術有限公司總經理彭險峰博士、北京菲迪飼料科技有限責任公司劉春海董事長、浙江艾傑斯生物科技有限公司潘宏濤董事長、加拿大JEFO（集富）營養公司中國區常曉攀總裁、西班牙樂達（廣州）香味劑有限公司飼料添加劑部蔣明徵總監、帝斯曼（中國）有限公司產品經理Antoine Meuter博士、丹麥科漢森公司亞太區商務總監Glenda Leong博士、湖南普菲克生物科技有限公司營銷副總裁劉淳先生、浙江豐虹新材料股份有限公司王春偉總裁。

接下來，由中國科學院亞熱帶農業生態研究所印遇龍院士和江西農業大學黃英金副校長為大會致詞，並預祝大會圓滿成功！

國際動物腸道生態與健康論壇聯盟主席 印遇龍院士致開幕詞

江西農業大學 黃英金副校長致開幕詞

11.10上午第一部分由華南農業大學動物科技學院院長江青艷教授主持

華南農業大學動物科技學院院長 江青艷教授

國際動物腸道生態與健康論壇聯盟主席 印遇龍院士

國際動物腸道生態與健康論壇聯盟主席印遇龍院士的報告主題是《預防仔豬腹瀉的新策略》，他從飼養環境和管理設備、飼料加工工藝方面講了預防仔豬腹瀉的一些策略，並指出仔豬無抗教保料設計要關注腸道、免疫和腸道微生物三點，並用大量的試驗數據展示了諸如牲血速、溶菌酶、樂味酸、嘉芪素等產品對仔豬的效果。

中國農業科學院飼料研究所所長 齊廣海研究員

中國農業科學院飼料研究所所長齊廣海研究員的報告主題是《家禽腸道健康研究動向》，詳細解釋了腸道健康的內涵和外延，認真分析了影響腸道健康的影響因素如粉碎顆粒大小、營養濃度、植物提取物沒食子酸和葡萄原花青素、酸化劑、酶製劑、免疫調節劑等，給出了家禽腸道健康調控的新策略，腸道健康直接關係到雞體免疫與健康，營養素的消化與吸收，是保障健康養殖和產品安全優質的前提。

加拿大農業部研究員CandidoPomar博士

加拿大農業部研究員CandidoPomar博士的報告主題是《提高飼料利用效率和養豬生產成本》，分析了精準飼餵對我們養豬業的優點，並對比了傳統飼餵（三階段）和精準飼餵對養豬的變化，豬的生長沒有變化，但達到同樣的生長表現賴氨酸少用25%，蛋白少20%，氮的排泄降低30%，飼料成本降低10-15%；智慧農場會讓我們利用飼料更加高效。

上午第二部分由通威集團副總裁、技術總監張璐博士主持。

通威集團副總裁、技術總監張璐博士

加拿大Manitoba大學動物科學系George Gozho博士

加拿大Manitoba大學動物科學系George Gozho博士的報告主題是《加拿大卡諾拉菜粕在奶牛、豬和家禽日糧中的應用——腸道健康方面的思考》，介紹了卡諾拉菜粕的來源和營養成分，並且在豬以及奶牛上的使用情況，還有對腸道健康的思考。目前加拿大卡諾拉菜粕的抗營養因子與10年前相比，抗營養因子已大幅度下降。

加拿大農業部研究員Joshua Gong博士

加拿大農業部研究員Joshua Gong博士的報告主題是《丁酸及其衍生物：腸道健康和動物飼料的影響》，詳細介紹了丁酸及其丁酸甘油酯對動物的影響，尤其是丁酸一酯、丁酸二酯對動物生長性能的差異。

加拿大JEFO公司單胃動物產品研發總監LudovicLahaye博士

加拿大JEFO公司單胃動物產品研發總監LudovicLahaye博士的報告主題是《動物飼料抗生素替代物：挑戰與創新性解決方案》，提供了國外綜合解決替代抗生素的方案，一是針對動物代謝的，添加蛋白酶、磷脂酶、合成氨基酸等，二是針對細菌本身的，降低細菌的PH值，如添加保護性的有機酸，著重講了用好蛋白酶和包被氧化鋅的經驗。

新希望六和股份有限公司成都片聯副總裁李芳溢先生

新希望六和股份有限公司成都片聯副總裁李芳溢先生的報告主題是《新形勢下飼料工業的現狀和未來》，分析了全球和中國的飼料工業概況，我國不用時期的飼料工業特點，以及行業發展趨勢和策略；並且告訴我們，未來利潤的核心是品質、品牌和渠道；分析了客戶定製化時代我們面臨的挑戰。

第三屆「國際動物腸道生態與健康（中國）高端論壇11.10下午精彩內容

第一部分由台灣大成牧業技術總監孔路軍博士主持

台灣大成牧業技術總監 孔路軍博士

丹麥科漢森公司亞太區商務總監 Glenda Leong博士

丹麥科漢森公司亞太區商務總監Glenda Leong博士的報告主題是《應用益生菌調節豬腸道菌群的策略》，介紹了不同的益生菌對腸道的作用機理，以及對仔豬生長性能、健康的影響，對母豬的生產性能的影響。

廣州智特奇生物製劑與營養研究所呂勇 所長

廣州智特奇生物製劑與營養研究所呂勇所長的報告主題是《教保料取消硫粘、喹乙醇和高鋅後腹瀉控制的方案探討》，介紹了仔豬營養性、病原性以及應激性三種腹瀉的原因與改善飼料消化、吸收利用，腸道健康保護以及飼養管理三方面防治措施；著重介紹了包被氧化鋅和植物精油替代抗生素、高鋅效果的實際案例。

武漢輕工大學動物科學與營養工程學院副院長 丁斌鷹教授

武漢輕工大學動物科學與營養工程學院副院長丁斌鷹教授的報告主題是《發酵溶菌酶增進動物腸道健康》，介紹了溶菌酶抗菌、抗病毒、維持腸道菌群平衡、增強免疫力、促進損傷組織修復的生物學特性以及溶菌酶在家禽、生豬和水產養殖中的應用。

湖南普菲克生物科技有限公司產品研發部 常翠維主任

湖南普菲克生物科技有限公司產品研發部常翠維主任的報告主題是《緩控釋技術在後腸道健康中的研究與應用》，介紹了腸溶氧化鋅和結腸控釋型包膜丁酸鈉兩種緩控釋技術的作用機理和應用效果。

第二部分由禾豐集團首席技術官邵彩梅博士主持

禾豐集團首席技術官 邵彩梅博士

北京昕大洋集團副總裁 郭寶林博士

北京昕大洋集團副總裁郭寶林博士的報告主題是《動物腸道的生物保護新技術》，講解了動物腸道的重要作用，保健新策略和未來的發展趨勢，他提到了腸道的四大屏障作用：生物、粘液、上皮、免疫屏障，另外還介紹了三君薈的作用機理，對母仔豬生長性能和健康的影響，強調母子一體化的重要性，認為行業發展的趨勢是食品安全、健康養殖和環境友好。

浙江省特級專家、浙江省農業科學院研究員徐子偉教授的報告主題是《改性蒙脫石用於嘔吐毒素吸附的研究進展》，首先概括了飼料真菌污染的情況，嘔吐毒素的危害，解決真菌污染的產品脫霉劑，重點講解了以蒙脫石為代表的吸附性脫霉劑的組成、結構、作用機理以及蒙脫石的改性。

華南農業大學動物科技學院院長江青艷教授

華南農業大學動物科技學院院長江青艷教授的報告主題是《植物精油：腸道健康及採食調控》，促進腸道健康的營養調控策略、植物精油產品的三個關鍵點：原料的選擇、如何保持產品的穩定性以及保證產品在腸道有效釋放；植物精油的工藝及產品特性，最後還介紹了動物採食調控關鍵靶點有三個：口腔的化學感覺、胃腸道的飽感信號和下丘腦食慾中樞，以及他們實驗室圍繞這三個靶點開展的試驗研究。