萬能醬做甜點系列（三）--咖啡奶油焦糖凍芝士

不甜，不膩，涼涼的，很爽口。 又有著濃濃的咖啡味道，凍的時候，就像冰淇淋。 冷藏後又入口即化，非常美妙。 隆重推薦一道美味的甜品--咖啡奶油焦糖凍芝士。（方子via.下廚房

用料2 (裝飾)

咖啡奶油焦糖凍芝士的做法

1. 奶油乳酪，奶油焦糖醬，原味酸奶，純咖啡粉放入盆中，隔熱水至乳酪軟化，咖啡粉融化，攪拌至無顆粒順滑（我在咖啡粉融化後就直接用手持攪拌器打勻的，省事）

2. 吉利丁片涼水泡軟，撈出瀝干放入牛奶中，隔熱水融化

3. 淡奶油單獨放入盆中加砂糖打至6-7分發

4. 吉利丁牛奶液倒入咖啡乳酪液中

5. 淡奶油也倒入

6. 拌勻即成

7. 倒入模子中

8. 入冰箱冷凍4小時以上

9. 脫模，撒可可粉，裝飾

一朵手作甜點說

這款甜品在製作過程中用到了冷凍的方式。如果直接吃，像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小時再吃，就是慕斯口感，入口即化。因為加入了焦糖奶油醬，味道非常濃郁特別。

不喜歡咖啡口味的，可以替換成抹茶粉或者巧克力粉，也別有風味。

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