小龍蝦養殖面積超1000萬畝，產量將達100萬多噸！新的一年如何賺錢？

筆者根據2015-2017年南縣及全國小龍蝦產業數據，淺談一下2018年小龍蝦產業發展趨勢，供養蝦戶參考。

2017年5月下旬-6月下旬，湖北潛江市40克以上活蝦統貨價在46-50元/公斤。預計2018年全國小龍蝦鮮活市場擴展速度將放緩，5月全國鮮蝦市場逐漸飽和，7月份將出現與2017年相同的「蝦源少、搶蝦」的怪相。預計2018年3月上旬鮮蝦上市將提前，品質好、規格大的蝦仍是市場王者，但價格會明顯低於去年同期。預計2018年統貨（活蝦不分大小）價格和庫蝦（10-15克的小活蝦）價格將比去年同期下降20%。

我國小龍蝦出口市場主要集中在美國和歐洲，占出口市場比重的80%以上。2016年，小龍蝦出口量2.33萬噸、出口額2.59億美元，其中對美國出口額達1億美元，佔小龍蝦出口總額的近40%。歐洲市場90%的小龍蝦來自我國。預計2018年針對出口與內銷的加工廠會出現囤積資金大量收貨的現象，但貨源較去年同期充足，收購價格也會明顯低於去年同期。出口量、出口國將比去年增多。

貨源充足、品種多的加工企業將獨霸龍蝦餐飲市場，全年營銷龍蝦的品牌連鎖也會在他們中間產生。預計其他小型龍蝦餐飲在開業5個月後，門面轉讓者比比皆是。

筆者認為，對於千家萬戶小面積養蝦（20畝以下）種養戶來說，只要控制好成本，掌握好技術，市場影響不會太大；但大面積（1000畝以上）養蝦戶，就沒有這麼幸運了，高昂的管理成本與技術瓶頸將是擋在他們面前的兩個攔路虎，須提早準備，想方設法降低成本、提高活蝦質量。

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來源：湖南科技報，作者：南縣畜牧水產局水產推廣站站長 秦勇

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