小四卷也能做造型蛋糕咯

這個小四卷很不一般！！

忘幽姐很有心思地把它砌成了汽車的模型~哈哈，不像嗎？

小四卷蛋糕

忘幽

介紹

這款蛋糕準備的做法就像縮小版戚風，我覺得非常的好呀，這樣的話，我又不用太擔心做奶油蛋糕奶油易化，而又煩惱淡奶油怎麼消化，小夥伴們，都來試試吧，我也是第一次做這款小四卷.....

材料

步驟

1、蛋黃加入10克糖,打至糖溶化,蛋黃糊略發白

2、加入玉米油,用手動打蛋器攪拌均勻

3、加入牛奶(或者水)攪拌均勻

4、篩入低筋麵粉，這裡說下，麵粉一定要過篩好點哦，翻拌均勻

5、打發蛋白，蛋白打至粗泡，分3次加細砂糖打至濕性偏硬的狀態

6、取3分之1蛋白加入蛋黃糊切拌均勻。將蛋黃糊倒入全部蛋白切拌均勻。倒入模具，震幾下，入預熱170度烤箱中層烘烤是150烤15分鐘，轉130度10分鐘。（我的是忠臣18升，小夥伴們要根據自己烤箱的脾性來適當調節溫度，注意觀察狀態，顏色上色至合適就可以取出了哦）

7、出爐震一下，過幾分鐘倒扣脫模，因為我墊了油紙，直接我連帶油紙取出放烤架上待涼，脫模的時候，我沒有上面覆蓋油紙，涼得差不多的時候，輕輕得退掉油紙，先整個翻轉蛋糕胚

8、150克淡奶油加入15克白糖打發到奶油不流動，足夠硬的狀態，我用的是安佳，我覺得挺好的，比較容易打發，我看別人是200克的淡奶油，我覺得有點多，150克可以足夠了哦

9、將奶油抹在蛋糕片上前面部分塗滿，收尾端偏薄，尾部3厘米處不塗。藉助擀麵杖捲起。

10、入冰箱冷凍20分鐘定型，我覺得冷凍10分鐘不夠啊，因為蛋糕卷做好的時候有點餘溫，入凍20分鐘容易定型

11、取出切去頭尾2端，切邊擺盤，如果要吃可以即時享受美味，暫時吃不了，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，儘快食用完哦，估計倆三天都是很美味的吧。。。

提示

蛋糕卷我也是第一次嘗試做，很開心成功了，自己烘焙健康又好吃，大家都動手自己做做吧