壽光中聯關於黴菌毒素的研究實驗報告

壽光中聯關於黴菌毒素的研究實驗報告

近幾年，隨著國內食品衛生安全事件曝光率的提升，全社會對此也越來越關注。而黴菌毒素對農作物的污染給食品工業、飼料工業和畜牧業生產也帶來了一系列的問題。那麼黴菌毒素究竟從何而來？究竟會對人及動物造成怎樣的影響？又該如何避免黴菌毒素的污染超標問題？對此，壽光中聯精細蒙脫石有限公司做了專業詳細的研究實驗。

一、黴菌毒素的來源及分布

黴菌毒素是在黴菌生長過程中產生的有毒次級代謝物化合物，而其對農作物的污染通常是一個具有連續效應的過程，開始於田間，隨後在收穫、乾燥和儲藏過程中逐步增加。因此，也可將黴菌毒素分為儲藏黴菌和田間黴菌兩大類。當穀物感染到黴菌毒素時，由於各種黴菌間可能的相互作用穀物可能受到多種黴菌感染。

黴菌毒素對農作物的污染給食品工業、飼料工業和畜牧業生產帶來了一系列不容忽視的問題。據統計，全世界約有25%的農作物受到黴菌毒素的污染，平均有2%的糧食由於霉變而不能食用。

我國地域廣闊，其中大部分地區氣候溫和，降雨量多，特別是夏秋季節的雨季持續時間長，空氣潮濕，十分有利於黴菌的生長，因此，我國也深受黴菌毒素的污染危害。

以下為黴菌毒素對部分農作物的污染圖片：

在各種食品與飼料中廣泛存在和危害最大的黴菌毒素一般認為有黃曲霉毒素、赭麴黴毒素、玉米赤霉烯酮及T-2毒素、嘔吐毒素等。

二、常見黴菌毒素的危害

（一）黃曲霉毒素

黃曲霉毒素作用的靶器官是肝臟，短時間內攝入大量的黃曲霉毒素，會迅速造成肝細胞變性、壞死、出血及膽管增生，此病通常與嚴重受黃曲霉毒素的污染的糧食特別是玉米有關，給動物餵食含黃曲霉毒素的日糧之後豬群會出現精神沉悶、厭食、體重降低、肝臟中毒等癥狀；雞群則出現精神沉鬱、翅下垂、羽毛松亂、產蛋量降低等癥狀；乳牛群長期採食黃曲霉毒素超標的飼料，會出現嚴重的健康問題，癥狀包括腹瀉、急性乳房炎、呼吸系統失調、直腸脫垂等。乳牛黃曲霉毒素中毒的另一個特點是黃曲霉毒素B1羥化為黃曲霉毒素M1和黃曲霉毒素M2後分泌在牛乳中，危害犢牛，也危及人類健康。

黃曲霉毒素對各年齡段的家畜都有影響，一般情況下，動物年齡越小敏感性越高，懷孕母畜比未懷孕母畜更敏感，營養狀況越差越容易發病。

以下為黃曲霉毒素對動物危害的圖片：

（二）赭麴黴毒素

赭麴黴毒素作用的靶器官是腎臟，劑量大時也會出現肝臟病變，其中以豬和禽類的敏感性最高。赭麴黴毒素有A、B兩種類型，赭麴黴毒素A具有烈性的腎臟毒和肝臟毒，此外，赭麴黴毒素還有致癌、致畸和致突變性，因此，對人體健康和畜牧業的發展都有很大的危害。日糧赭麴黴毒素的含量為1mg/kg左右時，家禽產蛋量下降；超過5mg/kg時便會損壞肝臟組織和腸道；大於5~10mg/kg時除了腎臟受到損害意外，還表現為腸炎、淋巴組織壞死和脂肪肝。豬中毒時，表現為腎臟附近疼痛、過度飲水、精神抑鬱、持續排尿和採食量下降等癥狀；蛋雞赭麴黴毒素中毒時會大大降低蛋殼品質，增加血斑蛋和肉斑蛋的百分比。

動物赭麴黴毒素中毒的常見病變是腎小管上皮損傷和腸道淋巴腺體壞死，禽類法氏囊和腸道淋巴組織損傷，抗體產量降低，影響體液免疫，引起細胞免疫能力下降。

以下為赭麴黴毒素對動物危害的圖片：

（三）玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮又稱F-2毒素，具有類雌激素作用，主要影響泌尿生殖系統。豬最容易受到玉米赤霉烯酮的影響，且雌性比雄性的敏感度更高。玉米赤霉烯酮對牛、家禽也有不同程度的影響，絕大多數玉米赤霉烯酮中毒都是由於動物採食受玉米赤霉烯酮污染的飼料所致。對於雌性動物，玉米赤霉烯酮會造成乳腺腫脹、陰戶和陰道水腫，陰道和直腸脫垂，子宮卵巢萎縮，窩產仔數減少、流產以及不孕等癥狀。此外，玉米赤霉烯酮還可以透過胎盤進入胎兒體內，因此，玉米赤霉烯酮不僅對母畜而且對其後代也有影響。對於雄性動物則會造成乳腺腫脹，包皮水腫，睾丸萎縮及精液質量下降。

玉米赤霉烯酮不溶於水，溶於鹼性水溶液，是一種能引起雌性動物發情的毒素，雌性動物採食含有這種毒素的飼料後會出現發情綜合症。

以下為玉米赤霉烯酮對動物危害的圖片：

（四）T-2毒素、嘔吐毒素

T-2毒素有較強的細胞毒性，還會抑制白細胞生成，從而影響機體免疫機能。主要臨床癥狀表現為皮膚糜爛脫落、厭食、嘔吐、血痢、胃腸道黏膜壞死等癥狀。T-2毒素中毒癥狀與黃曲霉毒素中毒癥狀相似，但胃黏膜和皮膚脫落是T-2毒素所特有的。

嘔吐毒素主要對生長迅速的組織（如皮膚和粘膜）及免疫器官產生影響，可減少巨噬細胞、淋巴細胞和紅細胞的數量，降低機體免疫能力，造成動物免疫力低下。臨床癥狀主要表現為拒食、嘔吐、腹瀉、母豬群受孕率低、流產、產仔數減少。

以下為T-2毒素和嘔吐毒素對動物危害的圖片：

三、黴菌毒素常用的脫毒方法

（一）物理脫毒法

物理脫毒物理方法包括：熱處理、微波、射線、紫外線、水洗、脫胚處理（主要用於玉米的脫毒）。但是，物理部分脫毒法一般都適用於比較小規模黴菌污染，難以大批量實行，脫霉效果也不是很徹底。

（二）化學脫毒法

許多化學品具有降解黃曲霉毒素的能力，例如酸、鹼、氧化物等。但是，他們要麼成本太高，要麼會產生有毒的副產物或者破壞營養物質，而殘留在飼料中的化學藥品進入動物體內也可能會有副作用，影響動物健康。

（三）吸附劑吸附法

1.黏土類吸附劑類：

主要成分是氫氧化硅鋁酸鈉鈣。利用四面體層間多空結構與表面形成的離子極性，強吸附同樣具有離子極性的黴菌毒素，強大的吸附力來自超大的表面積與靜電吸附。這種吸附的完全性由兩個因素決定，即黏土種類本身與黴菌毒素種類本身。含氫氧化硅鋁酸鈉鈣成分的黏土有如下種類：蒙脫石（具有可伸展的特性，吸附性能強升高嶺石；雲母沒有可伸展特性，吸附性能弱）；綠坡縷石；海泡石等。現在市場份額最大的就是以蒙脫石為主要成分的脫霉劑。

蒙脫石又名微晶高嶺石，是一種層狀結構、片狀結晶的硅酸鹽粘土礦。蒙脫石是天然的層狀硅酸鹽納米材料，每層厚度僅1 nm，顆粒細小，比表面積巨大，每立方毫米(半個米粒)能容納三千億個顆粒，每克粉劑就能覆蓋110平米的籃球場大小的消化道表面，可加強黏膜屏障的作用；加上蒙脫石的不均勻電荷特性，基本層中帶負電，層間帶正電，使得蒙脫石具有強大的靜電吸附能力，可吸附固定抑制多種病毒、病菌及其所產生的毒素，平衡正常菌群，提高消化道的免疫功能。蒙脫石具有黏塑性，層與層之間可以滑動打開，在消化道延展，層與層之間並不散亂分離，從而形成連續保護膜。蒙脫石本身具有極強的吸附力，強勁的脫霉脫菌因子，可以有效清除飼料中的多種有害黴菌毒素，清除毒素對動物機體的損害，對黃曲霉素、赭麴黴素、玉米赤霉烯酮毒素、嘔吐毒素、T2毒素等黴菌毒素有有極強的吸附、固定、抑制作用。

2.酵母細胞壁類：

利用酵母細胞壁內的葡萄糖甘露聚糖的化學結構與同樣屬於有機類的黴菌毒素的親和性，吸附黴菌毒素。類似與肥皂去油污的，為表面親和吸附。

3.酶解去毒劑類:

首先，酶的作用是專一性的，它具有高度的選擇性　但正是由於它的專一性特（一種酶只能處理一種黴菌毒素），這就使酶的使用大大受限；目前還沒有證據證明酶解法可以解決所有的黴菌毒素的毒性；

其次，酶對飼料加工過程中的高溫十分敏感，極易失活；

再次，胃腸道的溫度與複雜的環境，包括變化的PH值，是否適合該種酶的作用條件；

最後，酶解後的次級產物是否能保證沒有毒性，有待於研究。

4.中草藥類：

其產品的作用機理主要在於試圖提高肝臟本身對毒素的解毒能力上。但是中草藥類吸附劑現在也有兩點不足：

〈1〉中草藥對黴菌毒素的解毒原理目前還不清楚，而且黴菌毒素比較穩定，並不容易被破壞，脫霉除菌的效果不能確定。　　

〈2〉一般中草藥類的脫霉劑都聲稱在肝臟能幫助解毒，其實黴菌毒素從腸道轉運至肝臟的過程中，就是其破壞的一個過程。為何要等它被吸收之後再做處理，而不在被吸收進血液進入肝臟之前就處理它，將黴菌毒素吸附而直接排除體外呢？

四、中聯蒙脫石對黴菌毒素的研究實驗

壽光中聯精細蒙脫石有限公司是一家擁有10年專業生產經驗的蒙脫石廠家，擁有先進的生產技術和專業的科研團隊。為了更進一步提高產品質量，精益求精的進行產品研發，中聯公司專門成立了自己的養殖試驗基地，進行臨床對比試驗，以下為近期在清水豬場、偉建雞場、昊升養牛場、信合獺兔養殖場進行對比的試驗數據：

對比實驗一：

實驗目的：蒙脫石對各種黴菌毒素的吸附和脫除能力

實驗過程：取適量發霉的飼料進行檢測，分別記錄下加入蒙脫石前後飼料中各種黴菌毒素的含量

實驗數據：見下表

實驗結論：中聯蒙脫石具有極強的吸附力，強勁的脫霉脫菌因子，可以有效清除飼料中的多種有害黴菌毒素，清除毒素對動物機體的損害，使發霉飼料中黴菌毒素的含量符合國家飼料標準，是一種綠色環保的優質脫霉劑。

對比實驗二：

實驗目的：蒙脫石對母豬及仔豬基礎健康狀況的作用及影響

實驗過程：分別記錄下加入蒙脫石前後母豬和仔豬的健康狀況數據

實驗數據：見下表

實驗結論：中聯蒙脫石可以有效的改善和治療母豬的假髮情、不發情、流產、死胎等病症，提高母豬的繁育能力，提升產仔率，對母豬的健康有很好的保健作用。另外，中聯蒙脫石可以修復和保護豬的胃腸粘膜，減少仔豬因為斷奶、天氣變化等引起的應激反應，有效治療仔豬腹瀉、拉稀等腸道疾病，提升仔豬成活率，提升養殖效益。

對比實驗三：

實驗目的：蒙脫石對各階段豬的採食量、增重、料價比的影響

實驗過程：分別記錄下加入蒙脫石前後豬的數據

實驗數據：見下表

表一：使用蒙脫石前數據

表二：使用蒙脫石後數據

實驗結論：中聯蒙脫石可以有效的提高飼料轉化率，降低同階段的料重比，提高豬的採食量，增加豬的日增重，對動物的促生長具有很高的價值。從數據上可以看出，中聯公司生產的高純度蒙脫石，絕不影響動物的適口性，能夠增強豬的食慾，提高養殖效益。

對比實驗四：

實驗目的：蒙脫石對雞群基礎健康狀況的影響作用

實驗過程：分別記錄下加入蒙脫石前後雞群的數據

實驗數據：見下表

實驗結論：中聯蒙脫石可以有效地治療雞群腹瀉、拉稀等病症，修復和保護雞群的胃腸粘膜，減少腸道疾病的發生，降低雞群的死亡率。從數據上還可以看出，對於肉食雞，中聯蒙脫石可以提高飼料報酬率，提高雞群採食量，提升雞群整體增重率。對於蛋雞群，中聯蒙脫石可以提高產蛋率，減少畸形蛋、軟皮蛋、薄殼蛋的出現，提升蛋殼質量。

對比實驗五：

實驗目的：蒙脫石對牛群基礎健康狀況的影響作用

實驗過程：分別記錄下加入蒙脫石前後牛群的數據

實驗數據：見下表

實驗結論：中聯蒙脫石可以有效改善牛的繁殖力，大大減少假髮情、不發情、流產、死胎現象的發生，提升奶牛的泌乳率和產奶率，降低原奶中黃曲霉毒素的含量，大大提升奶源品質。

對比實驗六：

實驗目的：蒙脫石對兔群基礎健康狀況的影響作用

實驗過程：分別記錄下加入蒙脫石前後兔群的數據

實驗數據：見下表

實驗結論：中聯蒙脫石可以有效提高兔群的繁殖能力，治療兔群腹瀉、拉稀等腸道疾病，降低兔群腸道疾病的發生率和死亡率，提升仔兔的成活率，提高養殖的經濟效益。

從以上數據顯示蒙脫石不僅對飼料中黴菌毒素有較強的吸附和脫除能力，而且長期添加也會對畜禽的日常健康有保健作用，特別是由於黴菌毒素中毒引起的各類病症有明顯的改善和治療。在實驗過程中使用蒙脫石組明顯比未使用蒙脫石組的抗病能力強，生長速度快，腹瀉、厭食、嘔吐等癥狀得到控制，假髮情、不發情，流產，死胎現象也極少出現，動物免疫力大大增強，因黴菌毒素引起的死亡數量減少。另外，中聯蒙脫石因其純度高，吸附力強，分散性好等優點，不影響動物的適口性，提升畜禽的採食量，仔畜成活率明顯提高。

壽光中聯精細蒙脫石有限公司專業致力於高純度蒙脫石的生產和研發，秉承著「創造動物福利，引領健康未來」的理念，為建設現代綠色畜牧貢獻自己的力量！