小米粥當早飯好，還是當晚飯好？

山藥枸杞粥是一種著名的葯膳，以山藥、枸杞、小米為主料，山藥強健脾胃固腎，枸杞養肝，小米滋陰健脾。

山藥枸杞粥功效

山藥枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，口味清爽，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的，並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。

女士喝了養顏美容；老人喝了降壓降糖；小孩吃了健脾消胃，真可謂老少皆宜。

對於寶寶來說，山藥枸杞粥有健脾止瀉、消食導滯的作用，寶寶調理腸胃的佳品。

小米功效

小米堪稱五穀之王，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。小米每100克胡蘿蔔素含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。

小米的鐵質含量比大米高出一倍，對於氣血不足的老人，小米不但可滋陰補血，還可潤秋燥，通大便。

小米的硒含量也非常豐富，有助防癌和抗衰老。因此，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。

熬小米粥時，上面有一層油，就是米油，小米油富含維生素b,可促進腸蠕動，增進食慾，無論對於先天脾胃發育不足，還是後天飲食結構不合理導致的腹瀉、便秘、嘔吐、出牙不適等情況的緩解，都很有幫助。在古代，小米油被稱作窮人的人蔘湯，可見其營養價值是很高的。在寶寶疾病期間，喝小米油容易調節腸胃，促進疾病的恢復。

食小米需注意

小米富含17種氨基酸，人體必須氨基酸8種，不足之處就是人體必須的賴氨酸缺乏，需要和大米配合使用。所以如果長期食用小米的話可以搭配些大米，以彌補其營養不足。同時亮氨酸的含量過高，若飲食中攝入過多的亮氨酸會增加體內氨的數量，破壞肝，腎功能。所以小米一般不作為主食，熬煮可加入紅棗、大豆、枸杞等。

晚上更適合喝小米粥，不但好消化，而且能改善睡眠質量。小米中的色氨酸含量位居穀類之首，色氨酸能夠改善睡眠，晚上喝小米粥，不僅睡得香，睡得快，而且第二天讓人精神充沛，面色紅潤。

我是兒童營養師、主管護師，專註於嬰幼兒消化、飲食，關注我，跟我一起學習吧！
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