泡菜與雞肉的完美搭配—15分鐘速成泡菜雞

原料：雞胸脯肉200克，泡菜200克，土豆1個，啤酒1罐，辣椒醬適量

【功效剖析】

泡菜含有豐富的活性乳酸菌，還含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物，既能為人體提供充足的營養，又能預防動脈硬化等疾病。

雞脯肉味甘，性溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有非常好的滋補作用。適合嬰幼兒和中老年人長期食用，糖尿病人也可放心食用。

做法：

1. 土豆洗凈去皮，切滾刀塊備用。

2. 雞胸脯肉切塊，雞肉容易熟，塊可切大點，這樣更有嚼頭。準備土豆和雞脯肉3分鐘。

3. 鍋中水燒開，切好的雞肉放開水中焯2分鐘，可去除雞肉中的血沫，還可使雞肉在炒制的時候節省時間。焯熟後撇去浮沫，把雞肉撈出來。

4. 鍋燒熱，放入少許油。

5. 辣椒醬放進去炒香。

6. 雞塊放進去，翻炒，煸炒出香味。

7. 把泡菜放進去鍋里，翻炒。從燒油到放入泡菜，大約用3分鐘。

8. 把1罐啤酒放進去，啤酒可以去除雞肉的腥味，啤酒中的碳酸還可以軟化肉質，使做出來的雞肉更加軟嫩。

9. 把切好的土豆放進去。不喜歡吃土豆的可以不放，也可放入山藥。

10. 中火燉5分鐘，土豆和雞肉就熟透了。

11. 開大火收汁，大約需要2分鐘即可。

12. 盛盤上桌，趁熱食用。

所用時間計算：

準備材料3分鐘+焯雞塊2分鐘+炒制3分鐘+燉制5分鐘+收汁2分鐘=15分鐘

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