沒胃口來一碟·《豉汁蒸排骨》

06-20

廣東菜，莫過於蒸了，而蒸排骨也有很多種做法，一點油鹽都不用下，嫩滑而不是油膩，很送飯哦。不多說了，快遞到了！

一、《豉汁蒸排骨》食材：南瓜一節、排骨一根、姜、蒜頭、柱候醬、豆豉、生粉。秘訣：1、去市場挑選比較熟表面沒損壞的南瓜，切一塊削皮備用。2、選的豬大排，將蒜和姜去皮洗凈，剁成蒜蓉姜粒，所有調料放在排骨上拌勻。3、南瓜放碟下，再放上調製好的排骨，在蒸鍋里大火蒸6分鐘，再轉中火蒸至16分鐘即可。小貼士：鋪的南瓜放下面，特別是邊邊上的，特別粉哦，這樣做可以讓水分不會浸泡到排骨，同時可以保持排骨嫩滑和味道不會流失。（當然也可以換香芋等等的鋪底！）