【土豆極致吃法】干鍋土豆片

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做了好多關於土豆的菜菜，每樣都很愛吃。而今天的這個干鍋土豆片卻是最下飯的，不管是色澤上還是味道上，官人說都是一級的棒！最近愛上土豆菜也是因為這個季節的土豆都是最新鮮的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很誘人，不管煮著吃還是煎、炸、炒都是不錯的。當然有人會問：「你的土豆片煮1分鐘能熟嗎？」那我回答很明確：「熟了，放心吃！」土豆很嫩，而且切成薄片，其實一分鐘足夠了，時間太長，土豆就會軟而且很爛了，所以薄片的土豆斷生即可。

原料：土豆、、洋蔥、、青紅椒、青蒜苗、、澱粉、、辣醬、植物油、、食鹽、、雞精。

1. 準備食材

2. 將土豆切成片，用清水沖洗兩到三次，然後用網篩過濾掉水分。

3. 熱鍋倒油，放入土豆炸的金黃。

4. 撈出炸好的土豆片。

5. 5：鍋中留底油，放洋蔥爆出香味。

6. 6：放入辣醬炒勻。

7. 放入青紅椒翻炒均勻。

8. 倒入炸好的土豆片翻炒均勻，並撒上食鹽和調料翻炒均勻。

9. 放入青蒜苗炒均勻。

10. 水澱粉勾薄芡澆在上面。

11. 大火收汁，放點雞精，出鍋。

12. 盛盤即可。

溫馨小貼士：1：土豆已炸熟，所以整個鍋中再不需要倒水再煮。 2：青蒜苗至關重要，一定要在快出鍋的時候放。 3：這個菜放洋蔥比放蒜和姜要好吃。 4:土豆選用小土豆好。

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