家庭主婦趕快看看吧, 簡單新法紅燒茄子!

想做一道下飯菜並不難，一道紅燒茄子就能搞定，做法簡略分外好吃。

紅燒茄子

備料：茄子、蒜末、肉末、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、雞精、鹽、白糖、澱粉

茄子

第一步、把茄子去——然後滾刀切成塊放到盆中

去皮

第二步、在盆中參與少量水，使茄子的表面都沾上水，這麼是為了茄子能夠非常好的沾上澱粉，往盆中參與一把澱粉，抓拌均勻，讓每一塊茄子都裹上了澱粉

加水

加澱粉

裹上澱粉

第三步、鍋中參與油燒至七成熱，下入茄子炸四分鐘左右，炸至金黃軟就能夠撈出控油

炸

炸熟

第四步、把鍋中的油倒掉留少量，參與肉末炒熟，再參與蒜末爆香，再參與一小勺豆瓣醬炒出紅油

肉末

蒜末

豆瓣醬

第五步、再往鍋中參與生抽、老抽炒入味，參與一勺水能夠讓茄子更參與味

炒香

水

第六步、把炸好的茄子下入鍋中，參與鹽、雞精、白糖炒三到四分鐘，炒至湯汁變少就能夠出鍋

下茄子

鹽、雞精

白糖

紅燒茄子