怕胖？每100g不到100卡的輕盈快手家常菜送給你

適合各路口味偏輕的妹子的輕盈快手家常菜，大部分都是每100g不到100卡路里的菜系哦~ 題外話——正在減肥的人應當樹立一個健康的心態，不要一味的隱忍節食，這樣往往會造成暴食等問題，想吃什麼就去吃，想喝什麼就去喝，但是只吃自己愛吃的東西，只吃自己想吃的東西，你要記得做到每一個入口的東西都能讓自己感到快樂，都能讓自己更加健康，而不是為了吃而吃，細嚼慢咽，感受美食的帶來的幸福 ↖(^ω^)↗

紅酒檸香銀鱈魚

用料：銀鱈魚，紅酒，蘆筍，橄欖油，鹽，黑胡椒粉，生抽，檸檬。

做法：

1.把鱈魚沖洗乾淨一下後放入盤子里

2.用乾淨的廚房用布或者廚房用紙擦乾魚塊

3.加入適量的鹽擦拭魚的兩面

4.倒入一勺左右的紅酒用手擦勻

5.加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁

6.加入一勺左右的生抽

7.用手再把調料抹均勻,腌制20分鐘

8.熱鍋倒入適量的橄欖油

9.放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃

10.表面淋上生抽，再淋上點紅酒收汁即可裝盤

11.重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下

12.撒點黑胡椒粉放在盤裡做配菜

【小貼士】

1.銀鱈魚營養價值高，是少數的美味深海魚之一，含有豐富的DHA，歐洲人稱它為「海中黃金」， 「餐桌上的營養師」，而且大家要知道，只有類似銀鱈魚的深海魚才含有豐富的Omega-3脂肪酸哦；2.鱈魚種類也很多，其中以銀鱈魚最好。鱈魚肉質白細鮮嫩，清口不膩。現在超市裡銷售各種鱈魚,但其實很多價格低廉的都不是真正的鱈魚，而是油魚。真正的鱈魚看上去肉質細嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點，但靠肉眼有時實在難辨別，但是價格方面還是天壤之別，銀鱈魚每斤價格至少上百元，低於這個價格的就不是銀鱈魚。

3.鱈魚煎的時候最好用中小火，兩面各煎3分鐘就差不多了，很容易熟的。

西蘭花炒牛肉

用料：牛霖肉，西蘭花，胡蘿蔔，料酒，生抽，鹽，澱粉，五香粉。

做法：

1.牛肉切成薄片，並用清水沖洗幾遍，去掉血水

2.牛肉片用料酒、1湯匙生抽、1/2茶匙鹽、五香粉和澱粉拌勻腌制30分鐘

3.西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔去皮後切成菱形片備用

4.鍋中放清水，大火燒開，將西蘭花和胡蘿蔔片分別焯燙2分鐘後撈出

5.另起鍋，鍋中放少量油，冷油時放入牛肉片，用筷子來回翻炒

6.牛肉片剛變色時放入焯燙好的西蘭花和胡蘿蔔片，調入1湯匙生抽和1/2茶匙鹽，快速翻炒均勻即可出鍋

【小貼士】

1、牛霖肉很容易熟，炒過火了就發硬咬不動，所以事先把西蘭花和胡蘿蔔片焯熟。2、炒牛肉片的時候盡量用筷子翻炒，不要用鏟子，那樣會粘到一起，炒不均勻。

鹹肉燒冬瓜

用料：冬瓜，鹹肉，蔥，鹽。

做法：

1.起油鍋,鹹肉爆香,然後放入冬瓜.

2.放鹽,加一點點水,大約15ML左右.

3.準備出鍋時,加入蔥花末即可.

【小貼士】

1.水不要加多,一會加完鹽冬瓜會出一點水的.加多,就變成鹹肉冬瓜湯了~~~2.加水也是為了把鹹肉的鹹味煮出一些的另外鹽要比平常少放一些~

魚頭豆腐湯

用料：花鰱魚頭，嫩豆腐，鹹肉片，生薑，干辣椒，料酒，糖，蔥花。

做法：

1.魚肉魚尾洗乾淨，生薑切片，鹹肉切片，豆腐切成小塊。

2.熱鍋涼油，油七八成熱放入魚頭和生薑，魚頭煎一下。

3.魚頭翻身，加入鹹肉片和豆腐再一起煎一分鐘。

4.放入少許料酒，干辣椒，放入雞湯（或者清水）。

5.煮開後加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鐘左右。

6.湯變奶白色後，打開蓋子，加入鹽調味，再煮一分鐘，可以加點雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花，出鍋。

7.放入少許料酒，干辣椒，放入雞湯（或者清水）。

8煮開後加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鐘左右。

9.湯變奶白色後，打開蓋子，加入鹽調味，再煮一分鐘，可以加點雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花，出鍋。

紫菜醬

用料：紫菜，熱水，醬油，白糖。

做法：

1.紫菜，買無砂的免洗的可以直接吃的通常用來煮湯的那種。用手撕成小塊（大小可根據喜好掌握，如果你喜歡吃到紫菜的口感，就不要撕太小，如果喜歡吃完全醬狀的，可以泡軟後用攪拌機打碎碎）用400g的熱水泡軟，熱水可以快速把紫菜泡軟，紫菜體積變小了一大半，把熱水全部吸收啦。

2.然後，把紫菜倒入鍋中（熱水全部被紫菜吸收掉了，所以應該不會有額外的水）加入糖、醬油，還有味淋，這個可以省略的，影響不大，小火煮個5分鐘，往一個方向攪拌。ok,裝入乾淨無油無水的容器中，冷卻到常溫後移入冰箱冷藏。

【小貼士】

1、紫菜最好選這種免洗無砂的，免得洗的過程中又把鮮味洗掉了~ 、

2、醬油根據品牌不同，鹹淡度不同所以適當調整。用生抽、頭抽都可以，有日本淡口醬油也行，千萬不要用老抽哈3、按照本方的一半分量做出來應該是平常的果醬瓶那樣一瓶~