從日本媽媽逼孩子做菜說起，把最重要的事教給孩子

有態度的國際化家教指南

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文丨少年商學院新媒體部

阿花的味增湯

最近，聽說了一個日本家庭的故事，非常感動。

主人公是日本媽媽千惠，嫁給了個叫安武信吾的男子，但身體羸弱，不適合生育。婚後懷孕了，她不顧醫生勸阻，生下了一個小女孩，取名阿花。從此，千惠身體每況愈下，她開始思考：我將不久於人世，該給女兒留下點什麼？

於是，在阿花4歲生日的時候，她送了女兒一條圍裙——她決定教會孩子做菜。這件小事，與生活息息相關，她要教會女兒如何拿菜刀，如何做出好吃的飯菜，如何打造一個健康的身體。

看阿花用刀的樣子，千惠的心都要跳出來了，可還是忍住沒出聲，也沒伸手。終於，阿花學會了洗蔬菜、水果，根據父母和自己的喜好，榨不同口味的蔬果汁，學會了煮糙米飯，又學會了煮鬆軟健康的糙米飯、製作漂亮美味的壽司……她煮的大醬湯，常常讓人誤以為是媽媽的傑作。

（千惠和阿花）

不久，千惠辭世。父親信吾一度陷入崩潰，終日大醉酩酊。女兒阿花就走進了廚房，搬個小凳子，取出菜刀，把豆腐放在小手上，慢慢地切起來，準備好食材，然後開火……

從此，她每天做飯，洒掃，自己上學，自己照顧自己，她會為父親做好晚飯，並留下小紙條：「這是阿花為爸爸做的飯哦，米飯和小菜，爸爸你要勇敢的堅強起來哦。」

（阿花給爸爸留的字條）

阿花現在已經上小學四年級了，她是學校的美食達人，她帶給同學的便當，被稱讚「有媽媽的味道」，周末，她會去料理學校上課。她對自己的爸爸說，「當我做飯的時候，我會覺得自己是最幸福的人！當然，這也是媽媽教給我的。」

（阿花已經長大了）

教孩子做菜

成本極低、效果極好的成長課

信吾把千惠生前的日記和博客，整理成了《阿花的味增湯》一書。

（《阿花的味增湯》一書封面）

前兩年，陸續被改編成了電視劇版和電影版，在日本，乃至全世界都引起了無數人的共鳴。

（左為電影劇照，右為電視劇劇照）

這個故事之所以讓人觸動，不在於一個母親教會了孩子做菜這項技能，而是這對母女用做菜這麼一件小事，完成了一種情感的交流，一種生活態度的傳承。

就像千惠曾寫過的這麼一段話：「教孩子做事情時，最重要的就是盡量讓孩子獨立思考和體會。只要是孩子力所能及的，都讓他自己來。外面買來的現成飯菜偶爾吃吃也無妨。但如果一味如此，孩子從父母身上是學不到任何東西的。一日三餐，一年算下來就是一千多頓飯。餐桌的力量是驚人的。」

在日本，教孩子做菜是一件非常流行的事情。曾有人這麼總結：日本最熱門的遊戲場所是廚房，書店最熱銷的書籍是兒童料理食譜，百貨公司家電部門最當紅的是兒童專用櫥具，電視台正叫座的節目是「兒童烹飪」。

而在學校，孩子們也要專門上課，練習烹飪，從食材的選擇、採購到食物的保存，在安全衛生地進行烹飪的過程中，享受烹飪的愉悅。

不僅是日本，世界上不少國家，也把「做菜」視為孩子必須掌握的一項非常重要的能力。

在歐洲，比如芬蘭。所有七年級學生每周都要上3個小時的烹飪課。除了烹調菜肴、擦拭料理台、清洗碗盤、清洗弄髒的圍裙等，他們還得上理論課，討論如何制定預算、如何節約能源，如何健康飲食，等等，甚至連「如何擺放餐桌」，他們也會系統地學習。

芬蘭人把教孩子做菜，視為培養孩子實務技巧的一種理想教育模式，而英國人，則認為這是讓孩子學習英國文化的絕佳入口。

英國學校同樣也有烹飪課程，前個星期給出菜譜，讓孩子們準備，很多都是預調好的麵粉，只要上課時，加上雞蛋牛奶攪一攪，放烤箱就行了，但老師在這個過程中，會講授英國的飲食文化特徵，從食材，向生產與採集等方面進行延伸。

「會做菜」甚至成了報考名校的敲門磚。美國著名的希爾中學（The Hill School）去年就錄取了一個不會彈鋼琴，沒有體育運動特長的上海男孩，他被錄取的原因是「愛做飯」——他把自己做飯菜的過程拍成了視頻，如何調醬，如何切肉……最真實的一面打動了學校，最終被成功錄取。

國內越來越多知名中小學

培養孩子當「大廚」

近幾年在國內，「廚房育兒」的概念也越來越火。

在廚房裡，孩子們洗、切、炒、煮、扮、烤，自己動手，體驗勞動的快樂，培養對材料的支配能力、生活中解決問題的能力、成就感和自信心，更培養一種樂觀的生活態度。這個過程，還能讓孩子深入體會父母的不易，學會感恩，更願意參與到家務活動中何樂而不為？

因此，越來越多知名的中小學把「做菜」作為家庭作業。比如重慶的巴蜀小學，他們有一個班級——全班37個孩子，個個都是大廚，平均每人都會20道拿手菜。

最開始，孩子們確實有些迷亂，先放油還是先放菜，都有些搞不清。據這個班上的一個女生回憶，剛開始她切番茄時，都要邊切菜邊請教媽媽，因為她不知道該切多大塊兒，鍋里的油冒煙時，她生怕被燙著，站得離灶具遠遠的，幾乎是把菜扔進鍋里，然後機械地翻炒，要是大人不提醒，她根本就不記得還要在菜里加鹽……

她的不少同學和她一樣。一開始只敢選擇蛋炒飯或者番茄炒蛋等簡單的菜市，慢慢的，有了西餐、有了精美的蛋糕……現在班裡的「大廚」王同學已經非常專業——為了強調菜品的味道，他有時會用肥肉來煉油。

班主任老師這麼解釋這份家庭作業的意義：「會做菜看似一個普通的活動，但通過堅持，學生能回到生活實踐中去，熱愛生活，懂得生活，通過生活小事的鍛煉，能夠自食其力，用行動來服務於家人，共同熱愛生活，享受生活。」

事實證明，孩子們確實有了很不一樣的思考，誠如班上的周同學說的：

「我做了兩道菜，感覺累死啦，想想家人為我做了那麼多年飯，爸媽真是不容易。當吃到自己做的飯菜後，感覺特別香，然後看到爸爸媽媽吃我做的飯時，覺得挺值得的，很有成就感。」

母親節最特別的慶祝儀式

教孩子做一道菜

少年商學院《小小CEO》直播課程中，導師在談到「分工與流程」這個基本概念時，也布置了這麼一個創意挑戰：和媽媽學做一道菜，並記錄下來流程、材料和成本，從而了解何為「生產與分工」。

來看看小學生們的傑作，他們有的此前從未碰過鍋鏟。

（雞蛋炒飯，Mindy-8歲，柳州）

（壽司，王鑫澤+11歲半，長春）

（姜蔥炒蟹食譜，歐陽鍇昊，9歲半，深圳）

（菠蘿飯，Harvey，9歲，深圳）

和前面重慶巴蜀小學的同學們一樣，他們通過一個小任務，了解到了父母照顧自己的不容易，能憑自己的力量，讓爸爸媽媽吃上好吃的飯菜，他們的心中，也充滿了自豪感。