譯言網 | 素食者患心臟病風險降了32%

研究表明，不吃大魚大肉轉吃素食會對心臟健康有極大影響。

對英格蘭和蘇格蘭地區4.45萬人的一項研究發現，素食者因心臟病住院治療或死亡幾率降了32%。

膽固醇、血壓和體重這些差異因素對健康起到推動作用。

此項研究結果發表在《美國臨床營養學雜誌》上。

在西方國家心臟病產生極大破壞作用。每年9.4萬英國人死於心臟病，英國心臟病死亡率排在所有疾病死亡率最高位置，另外還有260萬人患有不同程度的心臟病問題。

因心臟供血系統動脈血管內脂肪沉積而堵塞，心肌無法得到滋養會出現心絞痛，血管完全被堵塞，甚至會引發心肌梗塞。

牛津大學的科學家們對1.51萬名素食者和2.94萬名肉食者進行了分析研究。

在11年的研究過程中169人死於心臟病，1066人入院治療，其中肉食者比例高於素食者。

弗蘭西斯卡·克洛博士說，「主要啟示我們飲食對心臟健康起到重要決定性作用。」

不是倡導所有人都開始吃素，飲食習慣因人而異，很可能素食者攝入飽和脂肪較少，患心臟病風險就低。

研究結果顯示素食者血壓相對較低、膽固醇相對較低、體重相對健康。

英國心臟基金會特雷西·帕克說，「此項研究提醒我們重點不在於吃不吃肉要盡量均衡飲食。」

但要記住選擇素食並不是通往心臟健康的捷徑，畢竟素食菜譜中也有許多含高飽和脂肪、高鹽分。

如果你在考慮轉吃素食，那麼一定要仔細計劃一下膳食，補充一些缺失的維生素和礦物質，像吃肉即可達到正常補鐵的效果。

（轉載）

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