桂花糯米藕的做法

更新於：2014-11-4 14:20:42美食分享，讓更多人知道1桂花糯米藕的簡介及特色「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，每年深秋都正是吃藕的最佳時節，這時的蓮藕不僅滋味最濃，綿軟又好吃，而且還有潤肺補血的功效，特別適合秋季食用，尤其是女性常吃藕，還能起到紅潤臉色的美容療效。

教您桂花糯米藕怎麼做，如何做桂花糯米藕才好吃

1、將藕洗凈

2、用刀颳去外皮

3、從藕節處切下一塊做蓋，藕孔的內部也要用水沖洗乾淨

4、將糯米洗凈後用手從藕孔處塞入，至塞滿即可。盡量不要使用筷子，會很容易將藕孔戳破

5、將步驟1中切下的蓋放回切口處，插入6根牙籤固定住

6、放入鍋中，要加入沒過藕的水量，水量充足才能將藕煮至綿軟，接著蓋上鍋蓋。

7、大火煮開，轉中小火煮45分鐘後，放入冰糖和干桂花，接著轉小火繼續煮90分鐘至藕綿軟即可關火

8、食用時將糯米藕撈出，拔去牙籤切成薄片即可桂花糯米藕的做法小貼士一. 製作糯米藕要使用秋冬季節的老藕，這樣煮出的口感才夠綿軟二. 要選外形勻稱中間較粗大的藕，這樣藕孔才夠大，容易裝入糯米三. 煮糯米藕時不要先放糖，因為糖會使糯米不容易煮熟
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