好食材┃水芹菜這樣吃，最美味！
水芹菜，春之菜。
它屬傘形科水芹屬，是芹菜的好姐妹！青翠欲滴的水芹菜，鮮嫩爽口，每一口都充滿著春天的味道，是很多人的心頭好~~
水芹菜的吃法很多，簡直可以說是一種百搭的菜肴。不信？小編給大家介紹幾種~~
水芹菜炒香乾
和芹菜一樣，水芹菜的經典家常做法之一也是炒香乾。水芹菜清新的菜香，混合著香乾醇醇的豆腐香，讓人食慾倍增~
水芹菜理好、洗凈，切成寸段；香乾洗凈瀝干，切成稍厚的薄片。
加熱油鍋，煸香蔥薑絲後，撈出扔掉。倒入香乾，煸炒一分鐘左右。
再倒入切好的水芹菜，一起翻炒。
至水芹菜微微變軟時，加入適量的鹽，再翻炒一會兒。
最後加入雞精調味，出鍋裝盤就可以啦。喜歡吃辣的達人，還可以加點辣椒！
涼拌酸辣水芹菜
酸辣爽口的涼拌水芹菜是白米飯的絕佳配菜！清爽的口感，微酸中帶著絲絲辣意，讓人慾罷不能！夏天吃會更爽哦~
將水芹菜清洗乾淨，焯水，切寸段備用。
將豆腐乾和胡蘿蔔洗凈、切細絲，將大蒜搗成蒜泥備用。
將切好的水芹菜放入大碗中，加入豆腐乾絲和胡蘿蔔絲，再加入蒜泥、一勺白醋、適量的辣椒醬鹽和雞精，最後再淋上香噴噴的芝麻油，攪拌均勻即可。
酸辣水芹菜炒螺肉
水芹菜和酸豆角、酸筍一樣，都是螺肉的好配菜。它和螺肉一起爆炒，不僅能讓螺肉變得更鮮美，還能消除螺肉的腥味……
將買來的螺肉洗凈，焯水後撈出瀝干水備用。
將洗凈的水芹菜、紅椒分別切丁備用。
燒熱油鍋，放入水芹菜炒軟，再加入適量米醋，翻炒片刻出鍋備用。
將鍋刷凈加熱，倒入適量的油，到油七成熟時倒入豆鼓爆炒出香味，再加辣椒、薑末繼續煸香。
放入紅椒、螺肉，加入適量醬油翻炒片刻，再加入處理好的水芹菜炒勻，加鹽調味，最後再加少許水澱粉勾芡即可。
水芹菜過了5月口感就會變差，想吃的達人要抓緊哦~
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