只知道冬至吃餃子，原來吃餃子還有這麼多講究！

冬至

有句諺語說得好：「舒服不如倒著，好吃不如餃子。」 今天冬至，都說冬至大如年，不必說，更是少不了餃子了！不過，你只知道吃餃子，但你知道冬至餃子裡面豐富的「內涵」嗎？快點一起來看看吧！

不同餡的餃子，寓意不同

1

芹菜餡餃子

"勤財"餃

芹菜餡，即勤財之意，故為"勤財"餃。

勤：即勤奮、勤勞。經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。這是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福。

2

韭菜餡餃子

"久財"餃

韭菜餡，即久財之意，故為"久財"餃。

久：即時間長、久遠，謂之久財。久財是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

3

白菜餡餃子

"百財"餃

白菜餡，即百財之意，故為"百財"餃。

百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

4

香菇餡餃子

"鼓財"餃

香菇餡，即鼓財之意，故為"鼓財"餃。

鼓：即高起，凸出。香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。

5

酸菜餡餃子

"算財"餃

酸菜餡，即算財之意，故為"算財"餃。

算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財。或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。

6

油菜餡餃子

"有財"餃

油菜餡，即有財之意，故為"有財"餃。

有：即存在。凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記「有才，太有才了！」祝福你有財，更祝福你有才。

7

魚肉餡餃子

"余財"餃

魚肉餡，即余財之意，故為"余財"餃。

余：即剩餘，多出來的。祝福您年年有餘，謂之餘財。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。

8

牛肉餡餃子

"牛財"餃

牛肉餡，即牛財之意，故為"牛財"餃。

牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛。天天逢牛市，謂之牛財。祝願朋友身體健康，牛氣十足。

9

羊肉餡餃子

"洋財"餃

羊肉餡，即洋財之意，故為"洋財"餃。

洋：即廣大，眾多。比海還廣闊，祝您發洋財，謂之洋財。

10

什錦餡餃子

"如意"餃

在包餃子時，有的地方還常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

不同食材，特色不一

餃子餡有這麼多種，那麼包餃子需要哪些食材呢？這裡為大家挑選了一些特別的食材！這是在外邊很難吃到的美味吶！

1

武清區大良鎮酸奶豬肉

在武清區大良鎮後迤寺村蘇少東養殖場里有一群「幸福」的小豬，它們生活環境優越，每天除了吃飼料以外，還要加餐酸奶！

這樣有什麼好處呢？喝酸牛奶的好處就是提高了豬的抵抗力，長速快，用藥量降低。而且豬肉比較嫩，五花三層，瘦肉率高！、

怎麼樣，這基本款的豬肉大蔥餃子，給力吧，絕對好吃到讓您停不下來。

2

內蒙古阿拉善沙蔥

看上去像蔥，但是吃起來味道確是韭菜的東西，您見過嗎？嘗過嗎？這就是來自內蒙古的沙蔥。

莖葉針狀，開紫色小花，生長在內蒙古、甘肅、新疆無污染的沙漠邊緣或山石縫隙中，因其形似幼蔥，故稱沙蔥。

沙蔥不僅營養豐富，風味獨特，無論涼拌、炒食、做餡、調味、腌漬均為不可多得的美味，屬純天然綠色保健食品。沙蔥不光是包餃子，煮了之後加醋、鹽涼拌味道也非常棒。快點試試吧！

3

天津薊縣七彩山雞蛋

七彩山雞蛋（俗稱野雞蛋）的蛋殼有橄欖色、暗褐色、淺褐色、灰色、藍色、綠色等多種天然色。該蛋蛋殼硬，蛋黃大，呈桔黃色，蛋清稠、蛋白濃厚細嫩，富含大量微量元素以及多種氨基酸。

七彩雞蛋是一種富含高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的天然滋補食品，營養均衡合理，極易被人體消化吸收。七彩雞蛋的個頭才有鴿子蛋那麼大。個頭小，產量少，真是物以稀為貴。用這雞蛋做的韭菜雞蛋餡兒餃子，絕對口口都是營養，都是濃縮的精華！

4

雲南貢山縣獨龍牛

今兒冬至，咱要吃最最好的牛肉，來看看來自雲南的「春城第一牛」。獨龍牛因產於貢山縣獨龍江一帶而得名，為半野牛半家養珍貴肉用畜種。

因為運動幅度大，肌纖維細胞密度明顯高於家養的牛，肉質自然也變得非常細嫩。是上等的牛肉食品。不僅鮮嫩，而且蛋白質含量高，膻味也小呢。用它做的牛肉餡餃子絕對好吃又抗餓。

5

甘肅武威民勤羊肉

羊肉餡的餃子好吃，除了會做，關鍵還在羊肉本身。相比一般的羊肉，民勤的羊肉因沙漠氣候與天然水草造就了羊肉獨特的醇香，幾乎沒有膻味。

民勤羊肉的特點是純天然，它因吃本地鹽鹼草，所以別具風味，不僅味美鮮嫩，而且脂肪含量低，不油膩，無膻味，用它做的餃子絕對是老少皆宜的冬日滋補佳品。

冬至除了吃餃子還幹什麼？

1

祈福

《周禮春官·神仕》：「以冬日至，致天神人鬼。」冬至目的在於祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的飢餓與死亡。

2

賀冬

《後漢書禮儀》：「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事。「」還要挑選「能之士」，鼓瑟吹笙，奏「黃鐘之律」，以示慶賀。所以這天朝廷上下要放假休息，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個「安身靜體」的節日。

3

祭祀

冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之「冬至郊天」。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。

給大家介紹了這麼多美味的餃子，都要流口水啦！快回家吃起來吧！

為你

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