夏季吃這種神仙菜，降血壓、降脂、降血糖不在話下

出現這些癥狀首選芹菜

夏季氣候悶熱，很多人會有四肢無力，不想活動，吃不下、睡不好，煩躁不安、食慾減退、頭暈等癥狀。其實，這些不良狀況可通過飲食來調節，芹菜就是個不錯的選擇。

芹菜有這些營養

芹菜含有多種對人體有益的營養物質，其中蛋白質和磷的含量比瓜類菜高1倍，鈣與鐵的含量是西紅柿的20倍。

芹菜葉的營養更為豐富，檢測發現，芹菜葉有10項指標明顯超過了其莖桿。芹菜有誘人的芳香氣味，能夠開胃健脾，增進食慾。

常吃芹菜好處多

常食芹菜可緩解動脈硬化、神經衰弱、便秘等多種中老年疾病。

芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選之品，對血管硬化、神經衰弱患者也有輔助治療作用。

芹菜汁有降血糖作用。常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好的效果。

芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。

芹菜葉、柄和根能夠利尿，促進人體組織內過量水分的排泄。

中醫降血壓這麼吃芹菜

芹菜性味甘涼，中醫認為有平抑肝陽、降血壓的作用。

治療高血壓，可用鮮芹菜250克洗凈，水焯後切碎搗爛，擠出汁水，每次服1小杯，1日2次。

一般7日為一個療程，連用4周後，可改為每日口服1次。長期食用，有保持血壓平穩之效。

芹菜拌胡蘿蔔

做法：芹菜、胡蘿蔔切成小丁用熱水燙一下，花生米煮熟，放調料調拌即可。

該菜清爽可口，尤其適合肥胖、高血壓、便秘的人食用。

芹菜炒乾絲

材料：芹菜25O克，豆乾300克，蔥白、生薑各適量。

做法：

芹菜洗凈切去根頭，切段；

豆乾切細絲，蔥切段，生薑拍松；

炒鍋置旺火上，倒入素油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆乾絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。

本菜鮮香可口，具有降壓平肝、通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。

涼拌芹菜

做法：芹菜500克，醋鹽適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。

本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓、降脂的功效，高血壓病患者可常食。

芹菜拌核桃

芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。

辣椒炒芹菜

芹菜2或3棵，新鮮的紅辣椒2個。芹菜去根洗凈切小段。紅辣椒去籽切成小片。 鍋內放油，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤。

本菜辛辣開胃，具有降壓、降脂的功效，食慾不好的患者可常食。

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肖德發

現任中科·名中醫堂主任中醫師

江西中醫藥大學教授、碩士研究生導師。擅長中醫內科、婦科的治療，尤其對肝、膽、脾、胃、心腦血管病、高血壓、高血糖、高血脂、骨關節疼痛、腫瘤及亞健康等疾病具有較好的療效。

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