吃豆腐有哪些好處?與哪些食物不能同吃

1、豆腐所含的蛋白質是生命物質基礎，沒有它，會使我們面部肌膚失去光澤。

2、豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間，豆腐還有防乳腺癌的作用。

3、不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。

4、對齒、骨骼的生長發育也大有好處，在造血功能中增加血液中鐵含量。

5、抗血栓。製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

6、牛奶的替代品。豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

豆腐不能和什麼同吃?

1、豆腐和大蔥。大蔥中包含較多的草酸，豆腐中的鈣易和蔥中的草酸結合形成白色沉澱至至草酸鈣，這就引起了人體對鈣的吸收困難。

2、豆腐和蜂蜜。豆腐味甘，咸，性寒，有小毒，能清熱涼血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物一起吃，很有可能造成泄瀉。

3、豆腐和菠菜。菠菜包含較多的草酸，和豆腐同煮，會與豆腐中的鈣結合生成不溶性的草酸鈣。這樣不但降低了人體對鈣的吸收利用，並且可能造成結石。

4、豆腐和茭白。茭白中包含草酸比較多，碰到豆腐中的鈣會結合形成難溶性的草酸鈣，長期一起食用易形成結石。（責任編輯：林文銳）

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