春季五款疏肝健脾食療方

　　一年之計在於春，人們也應抓緊時機調養身體。春季與肝相應，肝氣生髮太過或者肝氣鬱結都易損傷肝臟，平常調養肝臟，不僅要保持樂觀的情緒，日常還應該吃一些疏肝健脾的食物，小編給你推薦5款食療方。

　　春季易致脾虛肝火旺

　　當春天氣溫升高，萬物生髮，肝臟功能也趨向活躍，易出現肝火旺盛的情況。春天在五行中相對應的是「木」，而五行中「木克土」。與土相對應的是脾胃，春天人體的肝氣比較旺，就容易發脾氣。此強彼弱，而脾氣則相對要虛弱一些。

　　養生重在疏肝健脾

　　春天易發脾虛肝火旺，要注意疏肝健脾，滋陰養肝。

　　保持心情舒暢是最簡單也是最有效的養肝之道。首先學會控制情緒，做到心平氣和、樂觀開朗，從而使肝氣正常生髮、順調。否則，容易傷及肝氣，長此以往會導致肝病。而怒傷肝的臨床表現多為胸脅脹痛或竄痛、胸悶、脘脹、婦女月經不調等。

　　老 中醫也說，春季養肝在飲食上，要選甘、辛、溫之品。因此，「降肝火」在飲食方面要注意少吃油膩、辛辣食物，以減輕肝臟的負擔。專家建議，春季人體新陳代謝 加快，應多選用既升發又富營養之品，如黃豆芽、綠豆芽、豆豉、柑桔、蜂蜜之類；由於冬季新鮮蔬菜較少，攝入維生素不足，聚積一冬的內熱要散發出去，所以還 要多吃些新鮮蔬菜，如春筍、春韭、菠菜、香椿頭等。

　　此外，要保持正常的作息時間，起居要有規律，不要熬夜，養足精神，對於降肝火都有一定的幫助作用。

　　五款疏肝健脾食療方

　　一、菊花粥

菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗乾淨。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。

　　二、小米粥

　　小米150克，大棗8枚，陳皮5克，白糖50克。大棗去核，切成碎米狀，小米淘洗乾淨，然後一同放入沙鍋內，加清水適量，用大火燒開後轉用小火煮，等米粒開花時，加入大棗、陳皮、白糖，再稍煮片刻即成。有養脾胃、行肝氣、開腸胃的功效。

　　三、金橘山藥小米粥

　　金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗乾淨的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。

　　四、玫瑰花糕

糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。將大棗、核桃肉洗凈，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成麵糰，做成糕狀，然後將糕上籠蒸約25分鐘即成。有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。

　　五、砂仁鯽魚湯

　　鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生薑、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚颳去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入沙鍋內，加適量水，用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。