調查：兒童普遍缺微量元素

發布時間：2011-11-5 來源:沛澤保健 瀏覽：963

日前，全國婦聯兒童工作部等單位共同發起的「心系好兒童」活動組委會發布的最新《中國居民營養與健康現狀》調查報告顯示：我國兒童中營養失衡、營養不良、微量營養素缺乏狀況相當普遍。中國十大城市2歲以內的嬰幼兒貧血患病率達24.2%，0歲至6歲兒童缺鋅比例為39%，3-12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%，兒童鈣攝入量 　　不足也比較嚴重，只達到其膳食鈣推薦攝入量的1/3左右，而達到標準攝入量的不足5%。　　據了解，此次抽樣調查包括北京在內的全國31個省、市、自治區的243479人。調查結果表明，兒童鈣、鐵、鋅、維生素A等微量營養素缺乏不僅存在於貧困和偏遠的農村，還存在於大中城市及近郊的鄉鎮地區。同時，從我國城鄉兒童的膳食結構來看，城市兒童脂肪攝入佔總能量的比例卻大於35%(正常為25%-30%)，農村兒童脂肪攝入量也在不斷地快速增加中。 　　營養學家表示，微量元素缺乏嚴重危害兒童身體健康並造成民族智能損傷：維生素A和鋅缺乏會危及免疫系統，每年導致大約100萬幼童死亡，而嚴重缺鐵性貧血是導致每年6萬名婦女分娩死亡的罪魁禍首，同時葉酸缺乏每年可導致25萬新生兒嚴重殘障。　　1.維生素A缺乏　　表現：專家表示，維生素A缺乏可造成視覺功能的損傷，即使輕度維生素A缺乏也可影響兒童的免疫功能，降低兒童的抗感染力，導致呼吸道和消化道感染等疾病的發病率和死亡率增高。維生素A缺乏還會導致兒童生長發育遲緩及影響骨骼及軟組織增長；引起乾眼病、夜盲症。　　富含維生素A的食物：肉類、乳類、魚類、蛋類和蔬菜中的胡蘿蔔、番茄、紅薯、菠菜、捲心菜、南瓜、紫菜富含維生素A。　　2.鋅缺乏　　表現：食慾降低是嬰幼兒缺鋅的早期表現之一。缺鋅的孩子味覺減退，對酸、甜、苦、咸分辨不清；生長發育遲緩，身材矮小，體重不增；抵抗力差，反覆感冒或腹瀉；易患複發性口腔潰瘍；缺鋅還會損害孩子的味蕾功能，出現厭食。　　富含鋅的食物：生蚝、山核桃、扇貝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、豬肝、牛肝等。　　3.鐵缺乏　　表現：缺鐵性貧血對於育齡婦女和兒童的健康影響非常嚴重，重度缺鐵性貧血可增加兒童和母親的死亡率。缺鐵會損害兒童智力發育，使嬰幼兒易激動、淡漠，對周圍事物缺乏興趣，還可造成兒童、青少年注意力、學習能力、記憶力異常。鐵缺乏的幼兒，鉛中毒的發生率較無鐵缺乏的兒童高3-4倍。　　富含鐵的食物：動物性食物，如肝臟、血和瘦肉；豆類、綠葉蔬菜、紅糖、禽蛋類。人乳的鐵吸收率高達70%。　　4.鈣缺乏　　表現：鈣是兒童膳食中最容易缺乏的營養素之一。快速成長中的嬰幼兒長期攝食鈣過低並伴有維生素D缺乏，日晒少，可引發生長發育遲緩、骨骼畸形、牙齒髮育不良。　　富含鈣的食物：牛奶、乳酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。　　5.碘缺乏 　　表現：缺碘可導致甲狀腺激素分泌減少，兒童可表現為體格發育遲緩、智力低下、嚴重的可導致呆、傻等。 　　富含碘的食物：干海帶、海魚、海藻類及瘦肉、家禽、乳製品。