小米粥這樣熬更好喝，掌握3個小竅門，粘稠營養足，喝起來更美味

06-20

以前煮粥，都會把米、豆子、各種食材洗凈後一股腦的投入冷水中加熱熬煮，最近新學了一個方法，就是把水燒開後再放入米粒，發現確實是個不錯的方法，這樣煮不至於攪動時發現米粒一粒粒粘在鍋底，更不容易糊鍋。而且提前浸泡小米，米粒飽滿膨脹，熬煮時省時省力，加入山藥和枸杞，抗疲勞，促進新陳代謝，營養更豐富。

【枸杞山藥小米粥】

食材：山藥1根，小米50克，枸杞3克

配料：水適量

做法：1、準備好食材。

2、小米洗凈後，用清水浸泡30分鐘。

3、鍋中加入足量冷水，大火燒開。

4、山藥洗凈，去皮後切成小塊。枸杞洗凈備用。

5、水燒開後，倒入浸泡好的小米大火燒開，煮15分鐘。

6、待小米開花後放入山藥和枸杞，煮開後轉小火熬煮20分鐘即可。

olivia美食記錄：

小米粥熬煮的幾個小竅門：

1、煮粥前，先用冷水將小米浸泡半小時左右。小米浸泡後，米粒飽滿膨脹，熬粥時更省時間。

2、煮粥時最好開水下鍋，這樣小米不會粘在鍋底，更不容易糊鍋。

3、掌握好火候，大火煮開後，轉小火慢熬20分鐘左右，這樣煮出來的粥粘稠潤滑，口感好，還會結一層厚厚的米油。