【師傅教路】如何鑒賞紫砂壺？

　　如何鑒賞紫砂壺？每天都很多壺友反覆問這個問題，下面個人總結以下幾點，僅供參考。

　　第一，適用的功能美

　　1.用紫砂壺泡茶，以盡色，香，味之蘊，暑天泡茶不易變味，湯色清潤.

　　2.壺泡之茶，如隔數日，難免有雜色，只要除去茶渣，注滿開水，鼓盪後倒去，或一次或數次，直到壺中不留茶渣，即把熱壺浸沒冷水，同時急出冷水瀉之，元氣復矣.

　　3.紫砂壺壁，含有氣孔率，且有雙重氣孔結構，使壺有適應冷熱急變之性能，寒天注入沸水，不會脹裂，溫水燉燒，烹蒸也無需擔心開裂.

　　4.由於壺壁有一定的氣孔率，壺內易吸茶汁，無異味，且經久用，空壺注入沸水亦有茶香。

　　5.紫砂壺千姿百態，大致以高，矮兩類之分.高壺宜泡紅茶，紅茶在焙制中是經發酵過的，因此，它不避深悶。所以，高壺深悶使紅茶越發濃香；矮(扁)壺宜泡綠壺，綠壺在焙制中未經發酵，不宜深悶，故矮(扁)壺澈泡綠茶，則保持了綠茶澄碧鮮嫩的色香味.當然可以結合對應不同的泥料泡不同的茶，也能達到意想不到的效果

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