【美食美味】煎豆腐和煎蛋合二為一「 豆腐煎蛋餅」

【美食美味】煎豆腐和煎蛋合二為一「豆腐煎蛋餅」

這個菜是在一家小店吃飯的時候吃到的，黃黃的雞蛋裡面裹著白白嫩嫩的豆腐，不光好吃，顏色也很漂亮，感覺做法也不會太難，回到家當然要自己試著做做看，真還蠻簡單的。

【材 料】

豆腐一塊、雞蛋2個（如果雞蛋個小建議3個）、鮮紅椒1個、蔥、油、鹽、生粉。

【做 法】

1.豆腐放到鹽水中浸泡一個小時；

2.雞蛋攪拌成雞蛋液，加入適量鹽；

3.再加入切碎的鮮紅椒和蔥花，攪拌均勻；

4.泡好的豆腐切成三角形；

5.每塊豆腐輕輕拍上一層生粉；

6.平底鍋中放少許油，放入豆腐兩面煎黃；

7.倒入雞蛋液，等下層凝固後翻面；

8.出鍋後切成小塊即可。

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