千層蛋糕

昨天在朋友圈發了千層蛋糕的圖片，網友都問怎麼做的，現在就來教大家做千層蛋糕。 這款蛋糕是目前最流行的蛋糕，不需要烤箱，只要一個平底鍋就可以做，不過平底鍋攤的餅皮比較厚，吃起來口感不太好，為了做出滿意的千層蛋糕，建議大家買一個薄餅鐺，價格在７０～９０元之間，也不貴，京東和淘寶網上都有售，牌子我就不說了，商家沒給我廣告費。這種薄餅鐺攤出的餅皮很薄，可以用來做千層蛋糕，也可以做卷餅、春卷皮，說明書上都有教的。 千層蛋糕可以根據自己喜歡的口味添加水果餡料，一般用草莓、芒果、榴槤，我做過芒果和榴槤味的千層蛋糕，味道都很好。一，我所用的方子

二，準備材料

三，雞蛋加上白糖打散

四，再倒入牛奶和隔水融化的黃油攪拌均勻，沒有黃油的也可以用食用油

五，加入過篩的低筋麵粉拌勻

用濾網過濾下小顆粒，麵糊才夠細膩

六，把麵糊放入冰箱冷藏半小時，不冷藏直接攤餅皮也可以

這就是薄餅鐺，通電加熱，用手在餅鐺上面探一下有燙手的熱度了，就可以攤餅皮了。

將薄餅鐺翻轉，然後將烤盤正面浸入麵糊中，使麵糊粘到烤盤上，迅速把薄餅鐺從麵糊中取出來並翻轉，大約２０秒後，餅皮表面凝固，薄餅就做好了，用筷子稍微刮一下，餅皮會自動脫落。詳細做法看說明書，要多做幾次才能攤出滿意效果的餅皮。

攤好的餅皮

這個方子的麵糊大概能攤出１５張餅皮

七，餅皮攤好後，打奶油，我這次用的安佳奶油，２分鐘不到就打好了，比以前用的奶油打得快多了

奶油中拌入切好的芒果粒，我看下廚房的方子介紹是一層奶油一層水果，這樣也可以的

一層餅皮一層奶油鋪好

千層蛋糕就做好了，包上保鮮膜放入冰箱冷藏半天，讓奶油凝固，切的時候才好切

這是為小外甥生日做的千層蛋糕，層次分明，口感香甜細膩，我的小外甥吃了評價：味道無限好！

這是昨天為老公做的生日蛋糕，老公說比外面賣的還好吃！

喜歡我的美食可以進我的微店逛逛，這款千層蛋糕即將上架，北京城區的朋友都可以訂購。為了讓大家吃上放心健康的食品，本人做的美食用的都是質量上乘的食材。

推薦閱讀：