【視頻】| 給娃吃的腸，自己做才能更放心~

06-20

之前發蒜腸時，很多小姐姐就留言想學給孩子做的放心香腸，這不，今天我就來填坑了。香甜的玉米腸and鮮美的芝士鱈魚腸，大家覺得可還行?

兒童玉米腸

原料：

肉餡300克，鹽2克，糖10克，蜂蜜10克，白鬍椒粉1克，黃酒15ml，生抽15ml，澱粉水30克，姜粉1克，香蔥粉1克，紅曲粉1點點，玉米粒100克

做法：

1) 肉餡和所有調料混合在一起，然後倒入甜玉米粒混合均勻。

2) 鹽漬羊腸衣洗凈後，浸泡20分鐘。

3) 拌好的肉餡填入灌香腸工具中。

4) 把腸衣尾端打結，另一端套在灌香腸的工具上。

5) 開始灌吧，灌好之後打個結，再用棉線把香腸分成合適的小段。

6) 掛在陰涼乾燥處風乾一夜。

7) 煮之前在香腸上扎一些眼，防止煮爆，煮大約15分鐘左右。

8) 撈出瀝干之後，可以直接吃，也可以煎一下再吃。

9) 剩下的可以放冰箱冷凍保存，下次吃之前解凍，再煎一下就好了。

超級啰嗦：

**玉米腸可以做成豬肉的，也可以做成牛肉或雞肉的，或者雞肉和豬肉混合也行。

**玉米最好用甜玉米，口感比較好，除了玉米，還可以放其他的蔬菜丁進去，營養更豐富哦。

**給孩子做的小香腸最好用羊腸衣，比較細，淘寶就有賣，不貴，買一次能做很多很多香腸。

**這個香腸的口味有點兒甜甜的，你還可以根據自己的喜好更換各種調料。

**如果家裡溫度很高，不晾乾，直接煮或蒸或烤（180度15分鐘）都行哈。

**如果不想買腸衣，覺得灌腸麻煩，也可以直接做成丸子，烤箱180度烤15分鐘，味道也很好。

**吃不完的香腸可以凍在冰箱里，下次解凍了煎一煎就好了。

鱈魚芝士腸

原料：

鱈魚150克，檸檬半個，馬蘇里拉乳酪20克，水澱粉20克，鹽1克，黑胡椒粉1點點，蛋清半個

做法：

1) 鱈魚去刺，切小塊，加檸檬汁腌制15分鐘去腥。乳酪切小塊。

2) 鱈魚加澱粉，鹽，黑胡椒粉，蛋清，水澱粉，用料理機攪碎。

3) 攪勻上勁後，加入乳酪丁。

4) 裝入裱花袋，剪一個小口，擠到抹了一層油的錫紙上，包成圓柱形，兩端捲起。

5) 水開後，上鍋蒸20分鐘即可。

超級啰嗦：

**小寶寶吃的魚腸，可以用鱈魚做，也可以用其他刺少的魚做，比如三文魚，龍利魚等等，做的時候一定要注意，把所有細小的刺都挑乾淨。

**乳酪最好不用早餐吃的那種乳酪片，用乾酪或馬蘇里拉乳酪都可以。沒有的話不放也行。

**魚腸做好後的麵糊可以擠到錫紙里包起來，也可以擠到羊腸衣里，把腸衣套在裱花袋上就行。

**魚腸冷凍後腥味會比較明顯，所以不建議大家一次做太多，隨做隨吃最好。