維生素C的七大卓越健康功效

06-20

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早在16世紀，壞血病在遠洋航行的船員中普遍存在。為了不拖累大家，患病的船員提出要留在荒島上。他們靠採食野果生存，令人驚訝的是，他們的壞血病被神奇的治癒了！人們認為是這些野果子治好了船員的壞血病，因此，在出航時他們會在船上裝運柑橘、檸檬等水果來防治壞血病。16世紀的船員為什麼容易患上壞血病？為什麼他們吃了野果後就可以被治癒？

這是因為遠洋航行時，水手的主要食物是麵餅、魚和鹹肉，這些食物中的維生素C含量很少，長期食用，導致身體缺乏維生素C，而缺乏維生素C會導致壞血病。在水果和蔬菜中維生素C含量豐富，因此水手們吃了富含維生素C的柑橘後，壞血病就被慢慢治癒了。

維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。維生素C在酸性環境中較穩定，但是，當遇到空氣中氧、熱、光、煙、鹼性物質時，特別是有氧化酶存在時，它就會被加速氧化、破壞。因此，加熱烹調處理、太陽直照、浸在鹼性溶液中等，都會讓蔬菜或水果中的維生素C大幅度減少。

一、抗氧化作用

　　維生素C是一種水溶性的強力抗氧化劑，可以幫助減少自由基對人體的傷害。維生素C可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸。

　　在人的生命活動中，保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要。為此谷胱甘肽和酶起著重要作用。

　　谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。維生素C是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發揮抗氧化作用。

　　酶是生化反應的催化劑，有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性。維生素C能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為-SH，從而提高相關酶的活性，發揮抗氧化的作用。

　　從以上可知，只要維生素C充足，則維生素C、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化組合拳，清除自由基，阻止脂類過氧化及某些化學物質的毒害作用，保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝。

二、提高免疫力

　　維生素C對白細胞的吞噬活性、網狀內皮細胞的功能及抗體的形成，具有激活作用。白細胞含有豐富的維生素C，當機體感染時白細胞內的維生素C急劇減少。維生素C可增強中性粒細胞的趨向性和變形能力，提高殺菌能力。　　

維生素促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅；參與免疫球蛋白的合成；提高CI補體酯酶活性，增加補體CI產生；促進干擾素的產生，干擾病毒mRNA的轉錄，抑制病毒的增生。

三、促進膠原蛋白合成，保護骨骼、牙齒及牙齦健康，促進傷口癒合，預防壞血病

膠原蛋白合成需要維生素C參加，所以維生素C缺乏，膠原蛋白就不能正常合成，導致細胞連接障礙。人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯繫起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架，如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦，並且有助於人體創傷的癒合。

維生素C缺乏，易造成牙齦萎縮、出血。健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、維生素C時易產生牙齦萎縮、出血。維生素C抗牙周炎。維生素C缺乏引起牙周病。

　關節炎對維生素C及泛酸的需求量可能特別高，對維生素C的需求比平時高70倍。

維生素C嚴重缺乏，會造成壞血病。當體內維生素C不足，微血管破裂血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發生，則產生淤血紫癍；在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象，乃至死亡。

四、促進鐵質吸收，治療貧血

維生素C使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助於治療缺鐵性貧血。

　臨床上曾經做過這個實驗，兩個女人貧血，同時進行補血。一個女人給她用的是化學合成的維生素C（蛋白質+鐵+化學合成維C），另一個女人給他喝的是鮮榨果汁（蛋白質+鐵+鮮榨果汁），結果：服用「蛋白質+鐵+鮮榨果汁」的女人，貧血的癥狀改善得比較好。造血的時候必須有適量的維C，而且最好是天然的維生素C。

五、防癌抗癌抗感染消炎和解毒，保護肝臟

　豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散；維生素C的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷強致癌物亞硝胺的形成。維生素C與亞硝酸鹽的結合速度是氨的3000倍。　　

曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的維生素C含量幾乎為零。維生素C能夠延長晚期癌症患者的生命。美國人直接把維生素C叫做抗癌維生素。

維生素C是抗感染的主力軍，是最好的抗生素（靈丹妙藥）,有消滅感染之奇效。可增加抗體，消滅各類毒素，止痛。嚴重感染時，維生素C的需求量劇增500 mg/h，甚至每日高達75g。

維生素C可抗感冒，有神奇的降燒效果。

　給燒、燙傷者噴洒3%的維生素C液體，有提前防感染之效果。

　維生素C能有效治療腮腺炎、鼻炎、咽喉炎、支氣管炎、肺炎、胃炎、腎炎、肝炎等炎症，一定要用維C輔助治療。

　維C對所有化學製劑都有解毒作用，比如農藥，化肥，防腐劑等等。愛吃油條、餅乾、麵包，也必須補充維C。

　維生素C還能解金屬毒，比如重金屬中毒，體內含鉛太多。

　服用各類藥物，與維C為伍可解毒，尤其是用抗炎性藥物，補充維C力求量足。長期口服阿斯匹林的人應同服維C防胃出血。

　維生素C可解酒。一切毒物之咬傷應補充維生素C。

　維生素C可以促進焦油、尼古丁的代謝與分解。

維生素C與肝臟一系列的酶都有直接關係，肝細胞內進行的許多複雜的生化反應，都少不了維生素C。維生素C能促進肝細胞的再生和肝糖原的合成，使肝細胞抵抗病毒侵襲力的功能增強，提高了肝臟的解毒和抗病能力。

六、提高機體的應急能力

人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發抵禦異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身體，包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，在這個過程需要維生素C的參與。

七、預防動脈硬化

維生素C是形成膠原組織的重要原料。缺維生素C的人，膠原蛋白少，動脈沒彈性，動脈必容易硬化。維生素C使血管更具彈性。維生素C加固血管壁，防止血脂堆積。　　

維C促進膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。維生素C供應不足，膽固醇會增高6倍。維C 缺乏導致膽結石。

因此像高血壓、冠心病患者要大量補充維生素C。

充分利用陽光、空氣、水和食物，及時補充營養，合理應用醫藥因素，發揮人體神奇的自愈能力；改變不良生活方式改變環境，減少對身體的傷害，那我們就一定能得到夢寐以求的健康！

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