茶與中醫養生

《本草綱目》曰：「茶，味苦，甘，微寒，無毒。」

《唐本草》曰：「茶葉甘苦，微寒無毒，去痰熱 ，消宿食，利小便。」

概述：又稱不發酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等工藝過程精製而成，因其干茶的色澤、沖泡後的茶湯，及葉底都以綠色為主色調，故名曰綠茶。

舉例：西湖龍井、碧螺春、黃山毛尖。

功效：清心醒腦、清熱解暑、消食化痰、降火明目、止痢除濕等。

概述：又稱全發酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經萎凋、揉切，而後進行完整發酵，因其紅葉、紅湯，故名曰紅茶。

舉例：祁門紅茶、正山小種、金駿眉。

功效：養胃消食、補養心腎、生津清熱、益智、化痰等。

概述：又稱青茶、半發酵茶，綜合了綠茶與紅茶的製法，其品質也介於綠茶與紅茶之間。

舉例：安溪鐵觀音、武夷大紅袍、本山茶。

功效：健胃消食、祛痰平喘、生津清熱、益智等。

概述：因成茶滿披茸毛，色白如銀，故得名。是我國特產。

舉例：福鼎白茶、白毫銀針、太白頂芽。

功效：健胃提神、祛濕退熱、美容養顏、防暑解毒等。

概述：又稱後發酵茶，毛茶製造過程中或製造後，經過渥堆發酵製成的茶，外形大多是黑褐色，故得名。

舉例：安化黑茶、雲南普洱茶、茯茶。

功效：除膩消食、暖胃、清脂減肥、通便解毒等。

花茶

概述：又稱香片，是以綠茶、紅茶、烏龍茶胚及符合食用要求、能夠吐香的鮮花為原料，採用特殊工藝製作而成的茶葉。

舉例：茉莉花茶、玫瑰花茶、苦丁茶。

功效：茶葉本身的功效+花朵的功效。

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