【涼拌翠衣（涼拌西瓜皮）】涼拌翠衣（涼拌西瓜皮）的做法

夏天來了吃西瓜的人越來越多，每次剩下來一堆瓜皮，這些瓜皮棄之可惜，但是食之有味，夏天實在適合涼拌菜，比黃瓜脆嫩香甜，又十分營養祛火消暑，這麼天然的一寶怎麼能丟棄呢，快來一起get這道美味的涼拌翠衣吧！

做法步驟 1 西瓜皮小心用刀削去綠色的瓜皮。

2 西切成薄片後用鹽腌制半小時後潷去腌出的水。

3 切蒜茸。

4 加入適量醋、白糖、生抽調成汁。

5 再淋上芝麻油拌勻即可，放入冰箱冰鎮後口感更佳。

烹飪小竅門

1.西瓜留一點瓤，這樣口感更加豐富而且還漂亮。2.腌制的過程中也可以放適量白糖，腌制的目的主要是為了讓西瓜皮吃起來更加的清脆爽口。

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