【年味兒】白菜豆腐就是百財都福，幸福滿滿

俗話說白菜豆腐保平安，吃過多的大魚大肉，腸胃一下子接受不了，就會出問題，來點清淡的家常調劑我們的胃保健康。

過年吃白菜豆腐，我們就說百財都福，想想也是有了健康的身體還愁不能發財有福氣嗎？

豆腐及豆腐製品蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的8種氨基酸，並含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所需的多種微量元素，其消化吸收率達95%以上。

豆腐是補益清熱、清潔腸胃的養生食品；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。

白菜豆腐http://www.haodou.com/recipe/1035988/

材料:烏白菜300克、老豆腐300克

製作:

1.備好材料:烏白菜和老豆腐。烏白菜清洗乾淨，粗切幾刀，或者用手掰一掰口感會更好。

2.豆腐先一切二，再切厚片。

3.鍋里多倒些油，油溫熱下豆腐，在豆腐表面稍撒點鹽，用中小火煎到兩面黃盛出。

4.用原鍋原油炒烏白菜，剛剛炒軟時加鹽調味。註：如感覺鍋太干可以稍點一點水，或者高湯。

5.然後將煎好的豆腐倒回鍋里。

6.稍微加點水或高湯，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，然後揭蓋翻一鏟子即可出鍋。

細微小語:

1.煎豆腐的時候多倒點油，炒白菜時就不要再倒油了。

2.炒白菜的時候如感覺鍋太干可以稍點一點水，或者高湯。

3.冬天的白菜很容易熟，火候把握好，別炒過了。

4.我用的是淮南一帶特有的烏白菜，也可用大白菜或上海青代替。

新年第一貼祝親們百財百福，幸福滿滿！

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