這幾道素菜，最適合夏天吃，減肥效果特別好，越吃越瘦！

06-20

夏天到了，人的口味也變得清淡了，大魚大肉讓人感覺到油膩，清新爽口的素菜倒是更合胃口了。

而且大部分素菜所做的菜式都是一些簡單快手菜，適合廚房小白和一些減肥人士。

就像我推薦的這幾款素菜，每一道用料都很簡單。大火快炒，兩分鐘就可以上桌。

而且不需要太多調料，少油少鹽，絕對適合減肥的朋友食用。

因為味道清淡，所以每一道都是夏天的標配。

【醋溜土豆絲】

【材料】土豆/蒜/ 姜/蔥

【調料】鹽/白醋/白糖

【製作步驟】

1，土豆去皮，洗凈，切成絲。然後用清水淘洗兩遍，去除澱粉。第三遍，水裡加2勺白醋，把土豆絲放在水裡泡15分鐘。15分鐘後撈出控干水分備用。

2，大蒜切末，姜切丁，小蔥主要取蔥白的部分，切蔥段。

3，鍋內加水大火燒開，倒入土豆絲，待水燒至微微要開的狀態，快速撈出土豆絲，瀝干水分。

4，炒鍋燒熱，加油，放入蔥、姜、蒜，小火炒出香味。

5，倒入土豆絲，然後加適量鹽、白醋和少許白糖調味，最後大火翻炒均勻就可以出鍋了~

【蒜香金針菇】

【材料】金針菇/蒜/干辣椒/小香蔥

【調料】鹽/生抽/白糖/蒸魚豉油/香油

【製作步驟】

1，金針菇切掉根部，撕散開，清水洗乾淨，放入盤內。把盤子放入燒開水的蒸鍋，大火蒸5分鐘。

2，趁蒸金針菇的過程炒料，炒鍋加油，油熱，倒入蒜末和辣椒段，小火炒香。

3，調味：加入適量鹽、生抽、白糖，炒拌均勻。再加稍許水，燒開，關火。

4，把蒸好的金針菇端出蒸鍋，倒掉盤子里的水。

5，把炒好的料汁澆在金針菇上就可以了。

【萵筍豆腐皮】

【材料】萵筍/豆腐皮/胡蘿蔔/蔥/姜/蒜

【調料】鹽/生抽

【製作步驟】

1，準備食材：萵筍洗凈切絲；胡蘿蔔洗凈去皮，切絲；豆腐皮切絲。

2，焯水：起鍋燒水，水開之後，倒入豆腐皮、萵筍絲、胡蘿蔔絲焯水，再次煮開之後撈出瀝干水分。

3，熱鍋倒油，放入蔥姜蒜，小火炒香。

4，調味：倒入焯好水的豆腐皮、萵筍和胡蘿蔔絲。加適量鹽、一小勺生抽，大火翻炒均勻。

5，盛入盤中，就可以美美地享用了~

【手撕包菜】

【材料】包菜/大蒜/干辣椒

【調料】白糖/鹽/生抽/陳醋

【製作步驟】

1，把包菜葉用手撕成片狀，然後用清水淘洗乾淨，瀝干水備用。

2，大蒜切成片，干辣椒用剪刀剪成辣椒段。

3，炒鍋燒熱，加少許油，倒入蒜片

4，炒鍋燒熱，加少許油，倒入蒜片和辣椒段，調小火炒香。

5，倒入包菜，開始調大火不停地翻炒，以免菜葉局部炒糊。

6，待包菜炒至6成熟，鍋內來1勺鹽，1勺白糖，1勺生抽，調味。繼續大火翻炒。

7，在包菜炒熟後，最後來半勺香醋提味，繼續大火炒勻，就可以出鍋了~

【香菇青菜】

【材料】香菇/青菜/大蒜

【調料】鹽/生抽

【製作步驟】

1，青菜洗凈，香菇洗凈切片，大蒜切末分成兩份。

2，起鍋燒水，水燒開，倒入香菇焯水，大火燒開。

3，然後倒入青菜焯水，大火燒開後撈出瀝干水分。

4，炒鍋燒熱，倒入食用油，然後加入一份蒜末，小火炒出香味。

5，倒入焯水後的香菇和青菜，大火翻炒均勻。

6，加鹽和生抽調味，再加入另一半蒜末。

7，大火迅速翻炒均勻，就可以出鍋了~

8，用料簡單，味道清爽的香菇青菜就做好咯，是不是很有食慾？

【香乾炒杏鮑菇】

【材料】杏鮑菇/香乾/姜/蒜/小蔥

【調料】鹽/生抽

【製作步驟】

1，準備食材：把所有食材洗凈，然後把香乾切條，杏鮑菇切條，小香蔥切段。

2，炒鍋燒熱，加少許油，倒入薑末和蒜末，小火炒香。

3，倒入杏鮑菇，翻炒幾下，倒入香乾，然後開大火煸炒。

4，鍋內加入少許清水，繼續大火翻炒2分鐘。

5，待鍋內水分炒干，加鹽和生抽調味。

6，最後加入蔥段，大火翻炒均勻，即可關火裝盤。